姊妹節(jié)主要盛行于清水江中上游地區(qū)的苗族村寨，其中以臺江縣施洞地區(qū)規(guī)模最大，也最具特色。節(jié)日主要在春季舉行，以農(nóng)歷三月十五到三月十七日這段時期最具代表性。它與苗族傳統(tǒng)的婚姻制度及習(xí)俗密切相關(guān)，是以兩個通婚集團的男女青年為主的集體的婚戀社交活動，通過討姊妹飯、游方對歌、撈魚、穿盛裝踩鼓等一系列特有活動，集苗族服飾、歌舞、飲食等文化于一體，充分展現(xiàn)了苗族多重文化魅力，是凝聚民族情感、傳承和弘揚苗族文化的有力載體。
作者簡介：
劉冰清，1969年2月出生，湖南省沅陵人，苗族，教授。1990年畢業(yè)于湖南師范大學(xué)歷史系歷史學(xué)專業(yè)，之后獲哲學(xué)和管理學(xué)碩士學(xué)位。中國民間文藝家協(xié)會稻委會副秘書長，長江師范學(xué)院兼職教授。主要從事民族文化與旅游產(chǎn)業(yè)研究。先后主持4項省廳級科研課題，參與2項教育部教改課題。出版了《沅陵儺文化研究》、《盤古文化研究》、《旅游規(guī)劃原理》、《辰州儺歌》、《辰州儺戲》、《辰州儺符》等論著；在《貴州民族研究》、《廣西民族大學(xué)學(xué)報》、《求索》、《中國市場》等刊物上發(fā)表論文50余篇.
目錄：
目錄：
綜述001
一、苗族姊妹節(jié)的名稱與時空003
二、苗族姊妹節(jié)的起源與變遷008
三、苗族姊妹節(jié)的組織與活動018
四、苗族姊妹節(jié)的功能及意義031
志略035
一、節(jié)日時空037
姊妹節(jié)節(jié)期037
踩鼓場038
游方場039
目錄：
綜述001
一、苗族姊妹節(jié)的名稱與時空003
二、苗族姊妹節(jié)的起源與變遷008
三、苗族姊妹節(jié)的組織與活動018
四、苗族姊妹節(jié)的功能及意義031
志略035
一、節(jié)日時空037
姊妹節(jié)節(jié)期037
踩鼓場038
游方場039
游方坡040
秀眉廣場041
二、組織041
寨老042
歌師043
的買044
俱樂部045
三、節(jié)日緣起046
月九和英九傳說047
金黨和窩久傳說047
務(wù)格傳說048
仰和妮傳說048
撈魚節(jié)傳說050
央務(wù)央051
姊妹田052
石山、石龜053
姊妹坡053
偏寨藏鼓洞054
四、儀式活動055
服飾準備055
釀酒056
制作五彩糯米飯056
歌舞準備058
場地裝扮058
節(jié)日告示059
起鼓059
祭祀060
唱贊歌060
掛彩蛋061
掛彩062
抬粑粑063
撈魚063
討臘肉065
踩鼓066
走客067
游方068
討姊妹飯069
五、表演藝術(shù)與口頭傳統(tǒng)070
飛歌070
酒歌071
情歌073
古歌074
木鼓076
蘆笙077
木葉079
踩鼓舞079
蘆笙舞080
木鼓舞081
銅鼓舞081
板凳舞082
曲藝嘎百福082
姊妹歌084
娥嬌與金丹086
六、游藝娛樂087
放陀螺087
獨木龍舟表演賽088
苗歌賽090
游演090
賽馬091
斗牛091
斗鳥092
搶鴨子093
撈魚賽093
爬坡賽094
篝火晚會094
七、節(jié)日用品095
姊妹飯花095
烏米飯葉095
紅藍草096
姊妹飯096
酸湯魚和渣辣魚098
渣辣子菜098
酸湯菜099
水鹽菜099
白斬雞、白切肉片099
雞(鴨)粥100
臘肉血豆腐100
米酒100
蛋籠101
姊妹飯信物101
節(jié)日中的服飾104
八、節(jié)日文獻104
苗族社會歷史調(diào)查（一）105
貴州省民族傳統(tǒng)節(jié)日進入旅游市場的文化條件分析105
苗族文化大觀106
民族志資料匯編?第二集（苗族）107
貴州“六山六水”民族調(diào)查資料選編（苗族卷）108
永遠的貴州苗族姊妹節(jié)108
臺江縣志109
苗族文化史109
貴州省志?民族志（上冊）110
臺江苗族歷史文化111
苗人的靈魂——臺江苗族文化空間111
走進苗疆腹地——臺江111
方旎苗俗112
臺江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)112
九、其他113
不落夫家113
還娘頭113
調(diào)查報告115
苗族姊妹節(jié)服飾調(diào)查報告117
苗族姊妹節(jié)銀飾調(diào)查報告150
農(nóng)歷二月十五苗族姊妹節(jié)調(diào)查報告178
貴州省臺江縣老屯鄉(xiāng)老屯村苗族姊妹節(jié)調(diào)查報告203
貴州省臺江縣施洞鎮(zhèn)偏寨村苗族姊妹節(jié)調(diào)查報告224
貴州省臺江縣施洞鎮(zhèn)舊洲村苗族姊妹節(jié)調(diào)查報告258
貴州省劍河縣革東鎮(zhèn)革東寨村苗族姊妹節(jié)調(diào)查報告273
貴州省臺江縣革一鄉(xiāng)西南村撈魚節(jié)調(diào)查報告286
附錄297
參考文獻352
后記355姊妹飯
苗語叫[gadliangl]，又叫“五彩糯米飯”，是節(jié)日中的重要食物，也是節(jié)日活動的特定“道具”。五彩即紅、白、黃、綠、黑五色。在苗族的傳統(tǒng)觀念中，綠色表示純潔、沉靜，代表自己美麗的家鄉(xiāng)；紅色表示吉祥、喜慶，象征昌盛發(fā)達；黃色表示穩(wěn)定、安詳，象征五谷豐登；黑色表示尊貴、莊重，象征頑強的生命力；白色表示純潔、浪漫，象征純潔的愛情。不同的顏色表達不同的情感，將五色糯米飯作為“姊妹飯”，表達了苗族人民對“姊妹節(jié)”活動本身的一種理念，即希望一年一度的“姊妹節(jié)”活動能帶來吉祥和安寧，能陶冶男女青年的情操，能讓男女青年找到自己美滿的愛情。因此，“姊妹飯”就成為姊妹節(jié)期間姑娘表情達意、饋贈情郎的特別禮物，所謂“今生吃了姊妹飯，了卻一世相思情”。
“姊妹飯”以白、黃、黑三色為主色，白是糯米的本色，黃、黑是從“姊妹飯花”和“烏米飯葉”的天然植物中提取而來，而紅、綠大多采用市場上買的工業(yè)食用色素“品紅”“品綠”調(diào)制。對于天然植物色素的提取，主要采用的是“浸泡法”和“加溫加壓法”�！盀趺罪埲~”色素的提取，多采用浸泡方式；“黃飯花”色素的提取，一般采用高溫法，即將花放在高壓鍋里加壓煮上半個小時到40分鐘。制作五彩糯米飯，特別講究的是各色汁液浸泡的糯米必須分開，一般需要浸泡一個晚上，使色彩浸透米粒，第二天再用清水將這些有色糯米過濾，以免互相沾染，然后上甑蒸煮。這樣制作的姊妹飯色彩分明，芳香可口。
傳統(tǒng)的姊妹飯是青年男女用來傳遞感情的，姑娘們大多會在飯內(nèi)暗藏些小物品表達心意。同時，“五彩糯米飯”也是節(jié)日的必備祭品，只是用作祭品時的“五彩糯米飯”要以黑色為主色調(diào)，約占60％，白、黃二色各占30％，其他顏色占10%。這與苗族以黑為尊、以黑為美的文化傳統(tǒng)有關(guān)。而今，“姊妹飯”已成為一種大眾食品，節(jié)日期間幾乎家家都要做上幾十斤，除了家中人食用，還用來招待賓客或送給親友，也有些人家還將做好的“姊妹飯”拿到市場上去出售。
酸湯魚和渣辣魚
酸湯魚和渣辣魚是“姊妹節(jié)”期間最主要的兩道傳統(tǒng)菜肴。酸湯魚苗語叫[ebzasnail]，其做法是先在鍋里放上自家特地釀制的酸湯，等湯燒開后，將取了苦膽的魚放入鍋中，燒開后，再放入其他菜，吃時把魚撈出裝盤，再放入辣椒等調(diào)料。其特點是酸透而不辣，色澤鮮紅而不膩。食用可健胃生津，增進食欲。
渣辣魚苗語叫[ebhxebnail]，其做法是：先在鍋里放清水，待水燒開后，將洗凈取了苦膽的魚放入沸水中，魚有七成熟后，把洗凈的青菜、白菜、蘿卜菜等扭成小段放入鍋中，菜煮爛后，再放入清水調(diào)好的渣辣子攪勻，燒開后，待湯變成淡紅色即可出鍋，撒上鹽、芫荽、大蒜、木姜子等香料即可食用。這道菜香辣可口，色味俱全，開胃健脾。吃時可把魚撈出裝盤，放辣子、花椒粉、胡椒粉等調(diào)料。
渣辣子菜
苗語叫[edsubsad]，是苗族姊妹節(jié)期間最常見的一道菜。秋季辣椒紅時，摘來洗凈，摘掉把子與糯米（辣椒與糯米比例為4:1）一起打碎成紅色的糍粑，將紅糍粑放進有壇玄的壇子里，壇子要密封好，壇玄要保持有水，起密封調(diào)和作用。十多天后，紅糍粑變酸后即可食用，這紅糍粑就叫“渣辣子”，可用油烙成干餅吃，也可用來煮湯菜吃。姊妹節(jié)期間，大多數(shù)人家會將“渣辣子”與魚一塊煮成湯菜。
酸湯菜
苗語叫[edwob]，又稱為“父母菜”，是苗族姊妹節(jié)期間最常見的一道菜。其做法是：取一瓢釀好的酸湯（每天煮飯時濾點淡淡的米湯放入壇中，數(shù)天即變成酸湯）放入鍋中，加些水使湯不至于太酸，等酸湯水開后放入洗凈的蔬菜，煮爛后即可出鍋。吃時加鹽、木姜花或木姜子、辣椒面，此菜開胃健脾，吃而不膩。
水鹽菜
苗語叫[wobmangk]，又叫腌菜，是苗族姊妹節(jié)期間餐桌上常見的一道開胃菜。其做法是：初春季節(jié)，將青菜摘來洗凈，在太陽下晾曬數(shù)天，待菜蔫巴后切成細絲，用手搓揉，然后放入有壇玄的壇中，邊放邊壓緊。完畢蓋上壇蓋，壇玄保持有水，十多天后即可食用。吃時，將酸菜拌蔬菜或與田螺、小魚等同煮，撒上少許食鹽和辣粉，亦可用辣粉與酸菜涼拌。水鹽菜還可與五花肉一起蒸，做成腌菜肉。
白斬雞、白切肉片
苗語稱白斬雞為[ngaxgheib]，白斬肉為[ngaxbat]，這是苗族姊妹節(jié)期間一種待客的必備菜肴。其做法是：將雞宰殺清除內(nèi)臟后，與洗好的豬肉一同放入盛有冷水的鍋內(nèi)，并放入適量的大米，大米煮開后，小火再煮十幾分鐘，把雞和豬肉撈出，待溫度適中時把雞砍成塊狀置于碗中即成白斬雞，把肉切成片狀置于碗內(nèi)就叫白切肉。食用時需要蘸上一些有鹽的干辣椒粉。鍋中留下的湯水就與大米一起煮成可口的稀飯。
雞(鴨)粥
苗語叫[hlikgheib（hlikgas）]，是苗族姊妹節(jié)期間特有的一道小吃，既可當(dāng)粥喝，也可當(dāng)菜肴。其做法是：將鴨（雞）洗凈后整只放進鍋里，放適量的糯米、食鹽、花椒、姜粒一起熬至鴨（雞）味完全透進粥里，食用時即香味撲鼻，鮮美可口。還有的將鴨（雞）的內(nèi)雜剁碎攪進粥里。苗族人認為雞（鴨）的內(nèi)臟是最富營養(yǎng)的補品，平時待客時都要將雞（鴨）的肝、腸等內(nèi)臟散給席中的最長者以示尊敬。姊妹節(jié)期間將有鴨（雞）內(nèi)雜的鴨（雞）粥拿來招待前來“討姊妹飯”的客人，成為一種特殊的禮節(jié)。而整只鴨子（雞）在粥熬好之后，也可取出切成塊當(dāng)菜食用。
臘肉血豆腐
苗語叫[ngaxyenb、xefdoudfux]，是苗族姊妹節(jié)期間最普遍的一道菜肴。臘肉是過“苗年”或春節(jié)前殺豬時，將五花肉按8－10厘米一塊塊均勻切下，用花椒粉和鹽均勻地涂抹在豬肉上，放進盆或桶里漚上4－5天，待鹽和花椒粉滲透進去后，掛在通風(fēng)處晾干，水分收干后再用柴火熏透即可。血豆腐一般在春節(jié)期間制作，將水豆腐搗碎，拌以鹽、花椒粉、胡椒面等香料，用豬血拌勻，再將肥肉切成筷子頭粗細方塊壓進血豆腐，置陰涼處陰干后經(jīng)柴火熏制而成。姊妹節(jié)期間食用時，常將臘肉洗凈煮熟，切成3－5毫米厚的肉片，將血豆腐蒸熟切成3－5毫米薄片，一起置于盤內(nèi)，兩片臘肉夾一片血豆腐一起食用，其味鮮美異常。
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