“碧山計(jì)劃”項(xiàng)目小組對安徽黟縣所有農(nóng)村的傳統(tǒng)手工藝進(jìn)行調(diào)研，包括采訪手工匠人，拍照片、拍紀(jì)錄片。左靖主編的這本《黟縣百工》是調(diào)研成果的結(jié)集出版。對這些手工藝進(jìn)行分類，在保留一些基本精神的基礎(chǔ)上，重新加入當(dāng)代的觀念，創(chuàng)新傳統(tǒng)手工藝，保留鄉(xiāng)村之魂。尋找百工，不僅是尋找那些散布于民間的日常工藝，也是在尋找村民們記憶中的過去。很多去尋訪記錄的手工藝，甚至只有一個(gè)匠人在做，而在他們身上承載的是不同于工業(yè)社會的生產(chǎn)與生活方式的信息。
作者簡介：
左靖，1970年11月生。策展人，出版人，《碧山》雜志書主編�，F(xiàn)居黟縣、北京和合肥。2002年參與創(chuàng)辦中國第一個(gè)三年展——中國藝術(shù)三年展（后更名為南京三年展）。2006年底創(chuàng)辦《當(dāng)代藝術(shù)與投資》雜志。2011年和歐寧發(fā)起碧山共同體計(jì)劃，開始致力于鄉(xiāng)村建設(shè)。他曾擔(dān)任南視覺美術(shù)館（南京）執(zhí)行館長、伊比利亞當(dāng)代藝術(shù)中心（北京）藝術(shù)總監(jiān)。作為藝術(shù)教育者，他在安徽大學(xué)教授紀(jì)錄片和當(dāng)代藝術(shù)課程；作為獨(dú)立電影的推廣者，他曾擔(dān)任中國獨(dú)立影像年度展和中國紀(jì)錄片交流周的策展人，并發(fā)起、創(chuàng)辦“藝術(shù)空間放映聯(lián)盟”（ISAAS）和“中國獨(dú)立影像*館”（CIFA）；他曾經(jīng)策劃過很多當(dāng)代藝術(shù)展覽，其中包括“未來考古學(xué)”第二屆中國藝術(shù)三年展、“詩意現(xiàn)實(shí)：對江南的再解讀”、“趣味的共同體”、“在瓦倫西亞55天：中國當(dāng)代藝術(shù)展”、“我的大學(xué)：劉大鴻與雙百工作室”等，并為藝術(shù)家顏磊、王音、董文勝、高世強(qiáng)等策劃過個(gè)展。他曾應(yīng)邀在奧地利、西班牙、智利、日本、巴西和挪威的一些藝術(shù)中心和博物館策劃展覽。他還曾主編《工作坊：藝術(shù)家是如何工作的》、《另類的表述者：他們的行為、舞蹈和錄像》、《紀(jì)錄何為：對大師與他們作品的凝視》等等。他目前的工作領(lǐng)域包括鄉(xiāng)村建設(shè)、獨(dú)立電影和當(dāng)代藝術(shù)。
目錄：
1饌飲繪——共二十三篇
第○○一艾葉餅
第○○二食桃
第○○三漁亭糕
第○○四糯米粿
第○○五徽州燒餅
第○○六拔糖果
第○○七紅紙包
第○○八傳統(tǒng)爆米花
第○○九刀板香
第○○十火腿
第十一臭鱖魚
第十二釀米酒
第十三榨油
第十四鮮豆腐1饌飲繪——共二十三篇
第○○一艾葉餅
第○○二食桃
第○○三漁亭糕
第○○四糯米粿
第○○五徽州燒餅
第○○六拔糖果
第○○七紅紙包
第○○八傳統(tǒng)爆米花
第○○九刀板香
第○○十火腿
第十一臭鱖魚
第十二釀米酒
第十三榨油
第十四鮮豆腐
第十五臘八豆腐
第十六夾心豆干
第十七毛豆腐
第十八黟縣腐乳
第十九榛子豆腐
第二十葛根粉
第二十一紅薯粉絲
第二十二曬筍干
第二十三南瓜條
2器物賞——共十四篇
第二十四徽州木雕
第二十五徽州石雕
第二十六徽州磚雕
第二十七徽州根雕
第二十八徽州硯雕
第二十九徽州篆刻
第三十徽派盆景
第三十一漆器制作
第三十二推光漆手藝
第三十三匾額楹聯(lián)
第三十四裝裱書畫
第三十五黟縣壁畫
第三十六人物扎制
第三十七鳥籠制作
3生活藝——共十四篇
第三十八織麻布
第三十九彈棉花
第四十手扯絲綿被
第四十一裁縫
第四十二納鞋底
第四十三棕繃床
第四十四養(yǎng)蜂
第四十五養(yǎng)蠶
第四十六殺豬
第四十七犁水田
第四十八管理果園
第四十九手工采茶
第五十炒制茶葉
第五十一傳統(tǒng)剃頭
4用具訪——共十三篇
第五十二竹編
第五十三編制竹菜罩
第五十四打斗笠
第五十五制作毛衣竹針
第五十六糊紙燈籠
第五十七做獨(dú)輪車
第五十八做火桶
第五十九打鐵
第六十鍛造刀剪
第六十一敲鐵皮
第六十二童鞋童帽
第六十三打棺材
第六十四漆棺材
5禮俗記——共十篇
第六十五美溪嗩吶
第六十六舞龍舞獅
第六十七雉山鳳舞
第六十八黃梅戲團(tuán)
第六十九黟縣小調(diào)
第七十錫格子茶
第七十一剪紙
第七十二扎風(fēng)箏
第七十三壽衣
第七十四靈屋花圈
6居屋筑——共五篇
第七十五翻漏
第七十六架屋梁
第七十七制作木構(gòu)件
第七十八砌填斗墻
第七十九砌土灶
7物什修——共四篇
第八十修鍋
第八十一修自行車
第八十二修鐘表
第八十三修鞋
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