軟式冰淇淋、意式格拉圖、印度考飛，或者以色列冰淇淋，在世界各地的餐廳里，或是自家的冰箱里，你總能找到其中一款。曾經(jīng)貴為精英階層專屬的飲品，如今已演化為最受歡迎的大眾食品。
你知道美式冰淇淋和意式冰淇淋有什么區(qū)別嗎？日本的冰淇淋又有什么特點(diǎn)呢？在《吃的全球史：冰淇淋》中，勞拉?韋斯帶領(lǐng)我們走入冰淇淋絢麗的歷史之旅，從古代中國(guó)到現(xiàn)代東京，讓讀者領(lǐng)略這一美味絕倫的飲品走向全球美食的精彩歷程和動(dòng)人故事。
本書將令人愛(ài)不釋手的美味飲品與歷史典故精妙結(jié)合，讀來(lái)令人陶醉，定會(huì)讓讀者在冰淇淋小販歡快的叫賣聲陪伴下流連忘返，讓你等不及看完本書，就想吃冰淇淋。
作者簡(jiǎn)介：
作者勞拉?韋斯是紐約記者，專事美食、旅游與生活寫作，作品發(fā)表于《紐約時(shí)報(bào)》、《紐約每日新聞》、《Zagat餐飲指南》以及《牛津食品與飲料指南》。她同時(shí)還是紐約大學(xué)亞瑟?卡特新聞學(xué)院兼職教授。
目錄：
前言人人都愛(ài)冰淇淋
1冰淇淋的早期歷史
2甜點(diǎn)師與殖民地居民
3大眾化的冰淇淋
4冰淇淋的黃金年代
5蛋筒冰淇淋與新奇冰淇淋
6冰淇淋的大規(guī)模生產(chǎn)
7冰淇淋的新時(shí)代前言人人都愛(ài)冰淇淋
1冰淇淋的早期歷史
2甜點(diǎn)師與殖民地居民
3大眾化的冰淇淋
4冰淇淋的黃金年代
5蛋筒冰淇淋與新奇冰淇淋
6冰淇淋的大規(guī)模生產(chǎn)
7冰淇淋的新時(shí)代
8冰淇淋配方及做法
注釋
精選書目
致謝
圖片出處
“據(jù)說(shuō)古羅馬人最喜歡紅酒味或蜂蜜味的冰鎮(zhèn)飲料�！�
“1768年，法國(guó)人埃米編撰了一部冰淇淋食譜，介紹的冰淇淋味道在今天看來(lái)“先鋒派味十足”，有洋薊味、鱷梨味、茴香味、紫羅蘭味、蘆筍味、鵝肝味以及乳酪粉味。”
“蛋筒冰淇淋在1904年的圣路易斯世界博覽會(huì)上開(kāi)始流行起來(lái)�！�
“目前，中國(guó)人消費(fèi)了全世界五分之一的冰淇淋產(chǎn)品，而且這一市場(chǎng)還在不斷擴(kuò)大。”
“在日本，最受歡迎的冰淇淋口味有：抹茶味、蟹黃味、海膽味、芥末味、牛舌味、咖喱味、章魚味、鱔魚味、海藻味和蒜香味”。
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