殷安全、彭景主編的《茶藝表演》詳細介紹了茶藝表演基礎知識、茶藝表演人員的舉止禮儀、茶藝表演環(huán)境的設置以及茶藝表演技藝。在編寫過程中，力求做到理論聯(lián)系實際，并將中職學生的學習習慣融入教材中，力求達到“做中學”“學中做”的教學理念，從而體現出本書的實用性。
本書可作為中等職業(yè)學校的教材和技能培訓指導教材，也可供從事茶室服務、茶藝表演的人員使用。
目錄：
項目一茶藝表演基礎知識
學習情境茶藝表演基礎知識
項目二茶藝表演人員的舉止禮儀
學習情境一習茶的基本手法
學習情境二習茶的基本禮儀
項目三茶藝表演環(huán)境的設置
學習情境一茶席設計
學習情境二表演服裝的選配
學習情境三表演音樂的選配
項目四茶藝表演技藝
學習情境一茶具展示
學習情境二茶的基本知識及沖泡要素
學習情境三茶藝表演的程序
附錄1中級茶藝師的技能要求
附錄2職業(yè)技能鑒定中級茶藝師復習題項目一茶藝表演基礎知識
學習情境茶藝表演基礎知識
項目二茶藝表演人員的舉止禮儀
學習情境一習茶的基本手法
學習情境二習茶的基本禮儀
項目三茶藝表演環(huán)境的設置
學習情境一茶席設計
學習情境二表演服裝的選配
學習情境三表演音樂的選配
項目四茶藝表演技藝
學習情境一茶具展示
學習情境二茶的基本知識及沖泡要素
學習情境三茶藝表演的程序
附錄1中級茶藝師的技能要求
附錄2職業(yè)技能鑒定中級茶藝師復習題
參考文獻
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