1.自古以來(lái)的名人雅士都追求的品茗雅趣，相關(guān)內(nèi)容書(shū)中都有詳細(xì)介紹。2.它是人們平心、清靜、禪定的*讀本，為讀者在煩躁的環(huán)境中尋一方凈土。
本書(shū)簡(jiǎn)介：
本書(shū)是一本為想學(xué)茶或正在學(xué)茶的愛(ài)茶人士提供的入門(mén)圖書(shū)，也是一本集識(shí)茶、鑒茶、泡茶、品茶、茶道與茶藝于一體的精品茶書(shū)。書(shū)中分為“初見(jiàn)芳茗露英華一識(shí)茶篇”“省識(shí)茗心賞靈芽——鑒茶篇”、“懸壺高沖清香起——泡茶篇”、“一甌甘飲愜余暇——品茶篇”、“從來(lái)佳茗似佳人——搽道與茶藝篇”和“君不可一日無(wú)茶—一茶生活篇”六部分，將與茶相關(guān)的細(xì)節(jié)一一展現(xiàn)在眾人面前，就像是帶大家走進(jìn)了一個(gè)有關(guān)茶的清凈世界，不僅如此，還介紹了諸多防病祛病、強(qiáng)身健體的茶療方，為大家的健康生活增添一道靚麗的茶韻風(fēng)景。全書(shū)圖文并茂，可以讓您在品讀文字的同時(shí)，也欣賞到精美的圖片，既能感受到茶的無(wú)窮魅力，同時(shí)又獲得精神的愉悅與滿(mǎn)足，從而找到清凈平和的心境。
作者簡(jiǎn)介：
郝媛，畢業(yè)于北京北大資源研修學(xué)院文物鑒定專(zhuān)業(yè)�，F(xiàn)為《收藏快報(bào)》、《東方收藏》雜志北京文稿中心主任。
目錄：
初見(jiàn)芳茗露英華——識(shí)茶篇
第一章茶之源
茶的淵源與盛行2
穿越千年墨香的茶歷史3
飲茶方式的演變6
茶字的演變和形成7
茶的主要分布區(qū)域8
茶的海外流傳路徑9
現(xiàn)代人與茶的不解之緣10
茶馬古道11
中國(guó)十大名茶12
茶的雅號(hào)別稱(chēng)15
中國(guó)的茶文化研究17
茶美學(xué)的發(fā)展歷程18
第二章茶之類(lèi)初見(jiàn)芳茗露英華——識(shí)茶篇
第一章茶之源
茶的淵源與盛行2
穿越千年墨香的茶歷史3
飲茶方式的演變6
茶字的演變和形成7
茶的主要分布區(qū)域8
茶的海外流傳路徑9
現(xiàn)代人與茶的不解之緣10
茶馬古道11
中國(guó)十大名茶12
茶的雅號(hào)別稱(chēng)15
中國(guó)的茶文化研究17
茶美學(xué)的發(fā)展歷程18
第二章茶之類(lèi)
傳統(tǒng)七大茶系分類(lèi)法20
按茶樹(shù)品種分類(lèi)23
按產(chǎn)地取名分類(lèi)25
按采收季節(jié)分類(lèi)27
按茶葉的形態(tài)分類(lèi)28
按萎凋程度分30
按發(fā)酵程度分類(lèi)31
按烘焙溫度分類(lèi)32
按薰花種類(lèi)分33
按制造程序分34
按制茶的原材料分35
按茶的生長(zhǎng)環(huán)境分類(lèi)36
茶葉的其他分類(lèi)方法37
第三章茶之效
茶富含多種營(yíng)養(yǎng)元素38
茶具有抗衰老功效39
科學(xué)飲茶改善記憶力40
飲茶可強(qiáng)身健體40
飲茶可消脂減肥41
飲茶可防輻射42
飲茶可提神解乏43
飲茶可利尿通便44
飲茶可保護(hù)牙齒45
飲茶可消炎殺菌46
飲茶可抑制心腦血管疾病47
飲茶可美容護(hù)膚48
飲茶可清心明目49
飲茶可消渴解暑50
飲茶可助戒煙51
飲茶可暖胃護(hù)肝51
飲茶可防癌抗癌52
第四章茶之存
貯茶的注意事項(xiàng)54
茶葉罐貯存法55
冰箱貯存法57
暖水瓶貯存法57
干燥劑貯存法58
食品袋貯存法59
其他貯藏茶葉的方法60
不同類(lèi)型茶葉的貯存方式60
第五章茶之俗
潮汕啜烏龍62
北京大碗茶63
羊城早市茶64
成都蓋碗茶65
潮汕工夫茶66
昆明九道茶67
紹興四時(shí)茶俗68
吳屯“喝”茶69
青海的熬茶70
吳江三道茶71
周莊阿婆茶72
亞洲茶俗73
非洲茶俗75
大洋洲茶俗76
歐洲茶俗77
美洲茶俗78
省識(shí)茗心賞靈芽——鑒茶篇
第一章紅茶品鑒
滇紅茶82
金駿眉83
九曲紅梅84
祁門(mén)紅茶85
政和工夫86
第二章黃茶品鑒
君山銀針87
蒙頂黃芽88
霍山黃芽89
廣東大葉青90
第三章綠茶品鑒
安吉白茶91
碧螺春92
黃山毛尖93
六安瓜片94
蒙頂甘露95
西湖龍井96
第四章青茶品鑒
安溪鐵觀(guān)音97
鳳凰水仙98
水金龜99
武夷大紅袍100
高山烏龍101
鐵羅漢102
第五章白茶品鑒
白毫銀針104
白牡丹茶105
壽眉106
第六章黑茶品鑒
安化黑茶108
茯磚茶109
宮廷普洱茶110
生沱茶111
熟沱茶112
第七章花茶品鑒
茉莉花茶113
女兒環(huán)114
黃山貢菊115
杭白菊116
玫瑰花茶117
千日紅118
懸壺高沖清香起——泡茶篇
第一章甄選茶葉
好茶的五要素120
新茶和陳茶的甄別122
春茶、夏茶和秋茶的甄別123
綠茶的甄別124
紅茶的甄別125
黃茶的甄別126
黑茶的甄別127
白茶的甄別129
青茶的甄別130
花茶的甄別131
第二章好器沏好茶
入門(mén)必備的茶具133
如何選購(gòu)茶具135
茶具的分區(qū)使用136
精致茶具添茶趣139
不同產(chǎn)地的瓷質(zhì)茶具141
茶具的清洗142
茶具的保養(yǎng)143
歷史上的制壺名人與名器144
第三章水如茶之母
好水的標(biāo)準(zhǔn)147
宜茶之水148
名泉尋源150
中國(guó)五大名泉151
利用感官判斷水質(zhì)的方法153
改善水質(zhì)的方法153
如何煮水154
水溫講究155
判斷水溫的方法156
影響水溫的因素157
水含氧量與泡茶的關(guān)系159
水溫對(duì)茶湯品質(zhì)的影響160
第四章茶的一般沖泡流程
初識(shí)最佳出茶點(diǎn)162
投茶與洗茶162
第一次沖泡164
第二次沖泡165
第三次沖泡166
茶的沖泡次數(shù)166
生活中的泡茶過(guò)程167
待客中的泡茶過(guò)程170
辦公室中的泡茶過(guò)程172
商家銷(xiāo)售泡茶過(guò)程173
旅行中的泡茶過(guò)程174
第五章泡出茶的特色
綠茶的沖泡方法178
紅茶的沖泡方法181
青茶的沖泡方法184
黃茶的沖泡方法185
白茶的沖泡方法187
黑茶的沖泡方法189
花茶的沖泡方法190
第六章不同茶具沖泡方法
玻璃杯泡法192
紫砂壺泡法195
蓋碗泡茶法197
飄逸杯泡法202
小壺茶泡法205
玻璃壺泡法208
瓷壺泡法209
陶壺泡法211
杯子與茶湯間的關(guān)系213
沖泡器質(zhì)地與茶湯的關(guān)系213
一甌甘飲愜余暇——品茶篇
第一章品茶的四要素
觀(guān)茶色216
聞茶香218
品茶味219
悟茶韻220
第二章宜茶之境：雅室品茗
源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷代茶館223
精彩紛呈的當(dāng)代茶館225
溫馨舒悅的家庭茶室226
清新幽靜的山水之間228
茶室的類(lèi)型與風(fēng)格229
第三章品茶的精神與藝術(shù)
茶之十德231
只斟茶七分滿(mǎn)232
六藝助興233
茶與修養(yǎng)235
吃茶、喝茶、飲茶與品茶236
品茶如品人238
人生如茶，茶如人生239
茶中的大雅——茶與《紅樓夢(mèng)》240
茶中的大俗——茶與《金瓶梅》241
第四章品茶是一種心境
品茶需要平心243
品茶需要清靜244
品茶需要禪定245
品茶需要風(fēng)度245
品茶需要心意246
品茶需要放松247
品茶需要樂(lè)觀(guān)的心態(tài)248
從來(lái)佳茗似佳人——茶道與茶藝篇
第一章修身養(yǎng)心論茶道
何謂茶道250
茶道的核心靈魂251
茶道修習(xí)的法則252
茶道中的身心享受253
茶道的終極追求254
中國(guó)的茶道流派255
中國(guó)茶道的三種表現(xiàn)形式256
日本茶道258
韓國(guó)茶道259
俄羅斯茶道260
英式茶道261
茶道的自然美263
茶道與茶藝的關(guān)系263
第二章伴茗之魂賞茶藝
什么是茶藝265
傳統(tǒng)茶藝和家庭茶藝266
工藝茶茶藝表演267
烏龍茶茶藝表演269
綠茶茶藝表演276
花茶茶藝表演280
祁門(mén)紅茶茶藝表演282
禪茶茶藝表演284
蓋碗茶茶藝表演288
第三章不可不知的茶儀禮
泡茶的禮儀291
奉茶的禮儀294
品茶中的禮儀295
倒茶的禮儀296
習(xí)茶的基本禮儀297
提壺、握杯與翻杯手法300
溫具手法304
常見(jiàn)的4種沖泡手法307
喝茶做客的禮儀311
第四章豐富多彩的茶文化
茶與名人314
有關(guān)茶的著作316
茶詩(shī)318
茶畫(huà)321
茶聯(lián)322
茶與歌舞324
茶與婚禮326
茶與祭祀328
茶與諺語(yǔ)330
茶與棋332
茶和道家333
茶和儒家335
茶與旅游336
君不可一日無(wú)茶——茶生活篇
第一章幸福每一天的保健養(yǎng)生茶
每日4款幸福養(yǎng)生茶飲340
立春來(lái)杯養(yǎng)肝護(hù)肝茶飲341
雨水要喝緩解春困的茶飲342
驚蟄一杯防肌膚干燥的茶飲343
春分喝溫補(bǔ)陽(yáng)氣茶飲343
清明喝調(diào)節(jié)血壓茶飲344
谷雨喝調(diào)理腸胃茶飲345
立夏喝滋養(yǎng)陰液茶飲346
小滿(mǎn)喝清利濕熱茶飲346
芒種喝清熱降火茶飲347
夏至喝退熱降火茶飲348
小暑喝裨益消化茶飲348
大暑喝預(yù)防中暑茶飲349
立秋喝養(yǎng)胃潤(rùn)肺茶飲349
處暑喝清熱安神茶飲350
白露喝滋陰益氣茶飲351
秋分喝調(diào)養(yǎng)脾胃茶飲351
寒露喝強(qiáng)身健體茶飲352
霜降喝滋肺潤(rùn)肺茶飲352
立冬喝補(bǔ)充熱量茶飲353
小雪喝緩解心理壓力茶飲354
大雪喝預(yù)防哮喘茶飲354
冬至喝滋補(bǔ)養(yǎng)生茶飲355
小寒喝補(bǔ)腎壯陽(yáng)茶飲356
大寒喝有益心血管茶飲356
第二章強(qiáng)身健體的私房茶食
八寶茶粥358
綠茶粥358
普洱茶豬手359
茶香鱖魚(yú)片360
紅茶炒雞丁361
碧螺春鮮魷361
洛神優(yōu)酪乳362
甘草酸梅湯363
雙色綠茶餅干363
抹茶泡芙364
第三章讓青春永駐的抗衰美容茶
美容養(yǎng)顏茶366
瘦身美體茶367
明目亮睛茶367
抗衰防老茶飲368
保持年輕活力茶飲369
補(bǔ)血益氣茶370
第四章不同人群的養(yǎng)生保健茶
銀發(fā)族的長(zhǎng)壽茶372
孕媽媽的安胎茶372
老師的潤(rùn)喉茶373
學(xué)生的健腦茶373
吸煙族的健康茶飲374
體力勞動(dòng)者的健康茶飲375
應(yīng)酬族的健康茶飲375
亞健康人群的健康茶飲376
第五章各類(lèi)疾病的茶療驗(yàn)方
防治感冒的茶療驗(yàn)方377
防治哮喘的茶療驗(yàn)方377
防治高血壓的茶療驗(yàn)方378
防治冠心病的茶療驗(yàn)方379
防治糖尿病的茶療藥方379
防治脂肪肝的茶療藥方380
便秘的茶療藥方381
口臭的茶療藥方381
胃痛的茶療藥方382
失眠的茶療藥方383
月經(jīng)不調(diào)的茶療藥方383
前列腺炎的茶療藥方384
關(guān)節(jié)炎的茶療藥方385
第六章飲茶的宜忌
飲茶需“度”量386
不要飲隔夜茶386
飲茶忌空腹387
藥茶要慎重選388
喝茶要講究中醫(yī)五行389
忌飲燙茶389
忌飲冷茶390
忌飯后立即飲茶391
忌飲沖泡次數(shù)過(guò)多391
附錄
附錄I陸羽《茶經(jīng)》精要解讀
一之源394
二之具395
三之造396
四之器397
五之煮399
六之飲400
七之事401
八之出405
九之略405
十之圖406
附錄II茶品質(zhì)與品評(píng)因素評(píng)分表
附錄III歷代茶人佳話(huà)
茶藝師與茶414
詩(shī)僧與茶僧415
唐伯虎與祝枝山猜茶謎417
白居易與茶418
楊維楨與茶419
“吃茶去”419前言從神農(nóng)嘗百草起，茶歷經(jīng)了無(wú)數(shù)個(gè)朝代，也見(jiàn)證了歷代的榮辱興衰，因而具有悠遠(yuǎn)深邃的底蘊(yùn)和內(nèi)涵。茶不僅僅是人們用來(lái)解渴的飲品，同時(shí)還包含了中國(guó)人細(xì)膩含蓄的思維與情感，因此茶在人們的生活中是不可或缺的。于是，研究茶，學(xué)會(huì)識(shí)茶、泡茶、品茶，感悟茶藝和茶道的魅力，成了愛(ài)茶之人的享受。
一般說(shuō)來(lái)，對(duì)茶的研究包含三方面內(nèi)容，即識(shí)茶、泡茶、品茶。識(shí)茶的主要目的在于看清楚茶，包括其源流、種類(lèi)、功效、保存方法以及世界不同地域的茶俗。對(duì)茶種類(lèi)的了解十從神農(nóng)嘗百草起，茶歷經(jīng)了無(wú)數(shù)個(gè)朝代，也見(jiàn)證了歷代的榮辱興衰，因而具有悠遠(yuǎn)深邃的底蘊(yùn)和內(nèi)涵。茶不僅僅是人們用來(lái)解渴的飲品，同時(shí)還包含了中國(guó)人細(xì)膩含蓄的思維與情感，因此茶在人們的生活中是不可或缺的。于是，研究茶，學(xué)會(huì)識(shí)茶、泡茶、品茶，感悟茶藝和茶道的魅力，成了愛(ài)茶之人的享受。
一般說(shuō)來(lái)，對(duì)茶的研究包含三方面內(nèi)容，即識(shí)茶、泡茶、品茶。識(shí)茶的主要目的在于看清楚茶，包括其源流、種類(lèi)、功效、保存方法以及世界不同地域的茶俗。對(duì)茶種類(lèi)的了解十分重要，我國(guó)有著上千種茶葉類(lèi)型，如紅茶、黃茶、綠茶、青茶、白茶、黑茶和花茶，其中又包含西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、祁門(mén)紅茶、安溪鐵觀(guān)音、武夷巖茶等，每種都有其獨(dú)特的品質(zhì)與特點(diǎn)，只有了解這些，接下來(lái)才能更好地沖泡及品飲；每種茶還有好壞高低之分，可以從外形、葉底、湯色和滋味等方面來(lái)鑒別其品質(zhì)，在了解茶的特性之后，就可以鑒別出每一種好茶；茶葉好壞不僅要從其本身鑒別，而且茶因人而異，不同體質(zhì)的人需要飲用不同種類(lèi)的茶，而不同的茶又帶來(lái)不同的功效，切不可將其混淆弄錯(cuò)，否則會(huì)影響健康。
泡茶是中國(guó)人的發(fā)明，也是中國(guó)茶文化發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)之一。中國(guó)人由最開(kāi)始的以茶為食、以茶為藥材，到最后一步步發(fā)展成沖泡茶葉，其中經(jīng)歷了無(wú)數(shù)摸索的過(guò)程。同時(shí)，泡茶帶動(dòng)了茶具、茶道和茶藝的發(fā)展。泡茶講求茶葉、器具、水、沖泡方法等內(nèi)容。不同的茶葉有著不同的甄別方法，在眾多優(yōu)劣不一的茶葉中擇取品質(zhì)最好的，這樣沖泡出的茶才具有極致的味道；好茶配好器，若泡茶的器具太過(guò)簡(jiǎn)陋或是對(duì)這些器具使用方法錯(cuò)誤，那么得到的茶湯也自然算不得極品；除了茶葉與茶器具，對(duì)水的認(rèn)識(shí)也是必不可少的，并不是所有的水都適合泡茶，并且不同茶葉所需要的水溫也各不相同。只有對(duì)水的認(rèn)識(shí)足夠深刻，才能讓茶與水相得益彰；當(dāng)一切材料準(zhǔn)備得當(dāng)?shù)臅r(shí)候，還講究一定的沖泡方法，在每個(gè)環(huán)節(jié)以及步驟都做到準(zhǔn)確無(wú)誤，以確保得到最優(yōu)質(zhì)的茶湯。
品茶不僅是品茶湯的味道，同時(shí)也是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受，因?yàn)楹炔鑼?duì)人體有很多好處，同時(shí)品茶本身就能給人們帶來(lái)無(wú)窮的樂(lè)趣。品茶首先講求的是觀(guān)茶色、聞茶香、品茶味、悟茶韻。這四個(gè)方面都是針對(duì)茶葉茶湯本身而言，也是品茶的基礎(chǔ)；其次，品茶的環(huán)境也是不可忽視的。自古以來(lái)的名人雅士都追求靜謐的品茗環(huán)境，從而達(dá)到最佳的飲茶效果；另外，品茶還重視心境的要求，它需要人們平心、清凈、禪定，在茶香裊裊中，在唇齒回甘中，人們一定會(huì)獲得從未有過(guò)的精神享受。
通過(guò)這三方面的研究，就可以對(duì)茶的品性有更深層次的了解與掌握。本書(shū)是一本為想學(xué)茶或正在學(xué)茶的愛(ài)茶人士提供的入門(mén)圖書(shū)，也是一本集識(shí)茶、鑒茶、泡茶、品茶、茶道與茶藝于一體的精品茶書(shū)。書(shū)中分為“初見(jiàn)芳茗露英華——識(shí)茶篇”、“省識(shí)茗心賞靈芽——鑒茶篇”、“懸壺高沖清香起——泡茶篇”、“一甌甘飲愜余暇——品茶篇”、“從來(lái)佳茗似佳人——茶道與茶藝篇”和“君不可一日無(wú)茶——茶生活篇”六部分，將與茶相關(guān)的細(xì)節(jié)一一展現(xiàn)在眾人面前，就像是帶大家走進(jìn)了一個(gè)有關(guān)茶的清凈世界，不僅如此，書(shū)中還介紹了諸多防病祛病、強(qiáng)身健體的茶療方，為大家的健康生活增添一道靚麗的茶韻風(fēng)景。全書(shū)圖文并茂，可以讓您在邊品讀文字的同時(shí)，也欣賞到精美的圖片，既能感受到茶的無(wú)窮魅力，同時(shí)又獲得精神的愉悅與滿(mǎn)足，從而找到清凈平和的心境。
希望本書(shū)能讓不了解茶的朋友開(kāi)始認(rèn)識(shí)茶、了解茶，更希望廣大茶友因茶結(jié)緣，使茶文化發(fā)揚(yáng)光大。第一章茶之源
茶的淵源與盛行
從遠(yuǎn)古時(shí)代的神農(nóng)嘗百草，及至今日，現(xiàn)代人對(duì)茶的需求越來(lái)越廣泛，“以茶敬客”也成為生活中最常見(jiàn)的待客禮儀。飲茶習(xí)俗，在中國(guó)各民族傳承已久。
取茶葉作為飲料，古人傳說(shuō)始于黃帝時(shí)代。《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”
神農(nóng)就是炎帝，我們的祖先之一。一日，他嘗了一種有劇毒的草，當(dāng)時(shí)他正在燒水，水還沒(méi)有燒開(kāi)就暈倒了。不知道過(guò)了多久，神農(nóng)在一種沁人心脾的清香中醒了，他艱難地在鍋中舀水喝，卻發(fā)現(xiàn)沸騰的水已經(jīng)變成了黃綠色，里面還飄著幾片綠色的葉子，那清香就從鍋里飄來(lái)。幾個(gè)小時(shí)后，他身上的劇毒居然解了！神農(nóng)細(xì)心查找之后發(fā)現(xiàn)鍋的正上方有一棵植物，研究之后又發(fā)現(xiàn)了它更多的作用，最后將它取名為“茶”。這則關(guān)于茶的傳說(shuō)，可信性有多大，尚不可知。但有一點(diǎn)是明確的，即茶最早是一種藥用植物，它的藥用功能是解毒。
兩漢時(shí)到三國(guó)時(shí)期，茶已經(jīng)從巴蜀傳到長(zhǎng)江中下游。到了兩晉南北朝時(shí)期，茶葉已被廣泛種植，它漸漸地在人們?nèi)粘Ｉ钪芯佑陲@著地位，甚至有些地方還出現(xiàn)了以茶為祭的文化風(fēng)俗。茶已經(jīng)從普通百姓中進(jìn)入上層社會(huì)，不僅僧人與道家借此修行養(yǎng)生，在當(dāng)時(shí)的文化人中，茶也成為他們的“新寵”。
“茶興于唐、盛于宋”。到了唐代，出現(xiàn)了一位名叫陸羽的茶圣。他總結(jié)了歷代制茶和飲茶的經(jīng)驗(yàn)，寫(xiě)了《茶經(jīng)》一書(shū)。陸羽在書(shū)中對(duì)茶的起源、種類(lèi)、特征、制法、烹蒸、茶具、水的品第、飲茶風(fēng)俗等作了全面論述。當(dāng)時(shí)他還曾被召進(jìn)宮，得到皇帝贊賞。唐朝當(dāng)時(shí)注重對(duì)外交往，經(jīng)濟(jì)開(kāi)放，因而從各種層面上對(duì)茶文化的興盛起了推波助瀾的作用。于是唐代茶道大興，同時(shí)也在我國(guó)茶文化發(fā)展史中開(kāi)辟了劃時(shí)代的意義。
再到宋代，中國(guó)飲茶習(xí)俗達(dá)到更高地步，茶已經(jīng)成為“家不可一日無(wú)也”的日常飲品之一。上至皇帝，下至士大夫，都有關(guān)于茶飲的專(zhuān)著。這時(shí)民間還出現(xiàn)了茶戶(hù)、茶市、茶坊等交易、制作場(chǎng)所。其習(xí)俗中，最有特色的是斗茶。斗茶，不僅是飲茶方式，也是一種精神文化享受，把飲茶的美學(xué)價(jià)值提升到一個(gè)新的高度。與此同時(shí)，茶葉產(chǎn)品不再只是單一的團(tuán)茶、餅茶形式，先后出現(xiàn)了散茶、末茶。此時(shí)，茶文化已然呈現(xiàn)出一派繁榮的景象，并傳播到世界各國(guó)。
明清時(shí)期，茶葉的加工制作和飲用習(xí)俗有了很大改進(jìn)。尤其進(jìn)入清代以后，茶葉出口已經(jīng)成為正式的貿(mào)易途徑，在各國(guó)間的銷(xiāo)售數(shù)量也開(kāi)始增加。此時(shí)，炒青制茶法得到普遍推廣，于是“沖飲法”代替了以往的“煎飲法”，這就是我們今天所使用的飲茶方法。明朝時(shí)還涌現(xiàn)出大量關(guān)于茶的詩(shī)畫(huà)、文藝作品和專(zhuān)著，茶與戲劇、曲藝、燈謎等民間文化活動(dòng)融合起來(lái)，茶文化也有了更深層次的發(fā)展。
發(fā)展至近代，隨著品種越來(lái)越豐富，飲用方式越來(lái)越多樣，茶已成為風(fēng)行全世界的健康飲品之一，各種以茶為主題的文化交流活動(dòng)也在世界范圍內(nèi)廣泛開(kāi)展，茶及茶文化的重要性也因此日趨顯著。品茶已經(jīng)成為美好的休閑方式之一，為人們的生活增添了更多的詩(shī)情畫(huà)意，深受各階層人們喜愛(ài)。
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