今天推薦書網(wǎng)為吃貨的書友們推薦“書單 | 貼秋膘，15本“吃貨”圖書推薦！”貼秋膘，或許又成為吃貨們拋去長肉罪惡感，放開肚子吃吃吃的“借口”。
1.雅舍談吃
梁實秋/鳳凰出版?zhèn)髅焦煞萦邢薰?江蘇文藝出版社
本書為收錄梁實秋美食散文最全的一本，收入了梁實秋先生私藏老照片。梁實秋散文成就最高，曠達幽默，文學(xué)造詣極高的他，博古通今，談起吃來，引經(jīng)據(jù)典，信手拈來。《雅舍談吃》不僅寫出了舌尖上的味道，也呈現(xiàn)了中國數(shù)千年的文化底蘊，更融入了作者對故鄉(xiāng)的濃濃情意。
2.汪曾祺談吃
汪曾祺/北方文藝出版社
談吃不能就吃論吃，一本菜譜又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛圍，怎么個來歷說得頭頭是道、烘托得恰到好處。用真實細膩的語言，表達了無限的生活熱情和雅致的韻味，是把口腹之欲和高雅文學(xué)拉得最近的人。
3.味的道
二毛/上海人民出版社
1916年章太炎才把“味道”這個詞用在食物上，之前是沒有“味道”一說的，評價食物只有好吃、不好吃。這個 “道”字暗藏了很多玄機，包括人們獲得食材的方式、烹制食材的方法，也包括對待食材的態(tài)度。簡單來說，就是“人與食物的關(guān)系”。 凡事不宜茍且，而于飲食尤甚。二毛一直在味的道上尋尋覓覓，探求味與道的真諦，并將飲食之道用詩歌、哲學(xué)和情趣調(diào)味，最終成就此書。
4.吃貨辭典
崔岱遠/商務(wù)印書館
名為“辭典”，其實是一本戲仿辭典的美食書，以八十多篇精致散文介紹了中國天南地北的幾百道大菜小吃，新書的目錄分類尤能體現(xiàn)作者對于美食的特殊理解。。每篇文章都設(shè)有詞頭，行文之中對美食也做了大略的解釋，特別聊到了吃法，還說了些掌故，甚至為“吃貨”們便于尋味而在書后配上了索引。
5.吃主兒
王敦煌/生活·讀書·新知三聯(lián)書店
在北京，有不少人被稱之為“吃主兒”。什么人算“吃主兒”呢？“吃主兒”不是廚師，他們有一套“信條”，您了解了這套“信條”，您就知道了“吃主兒”的獨特之處。文物專家王世襄先生以及他家的兩位老家人就是“吃主兒”，作者在這里講述的就是他們的故事。介紹“吃主兒”，就不能不講他們怎么采購、怎么做、怎么吃的種種講究。
6. 老饕漫筆
趙珩/生活·讀書·新知三聯(lián)書店
饕餮本為人所不齒的“好吃鬼”，但蘇軾卻曾以之自居，并作《老饕賦》：“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕。”，從此“老饕”遂成追逐飲食而又不失其雅的文士的代稱。這些文士不但善于品味飲食，甚至不乏擅長烹飪者，“東坡肉”、“潘魚”、“譚家菜”……可謂不勝枚舉。古代的暫且不說，現(xiàn)代的梁實秋、王世襄、汪曾祺以及這本書的作者趙珩，皆是此道高手�！独削衣P》是文壇宿將的主題回憶。文筆清淡含蓄，文品平實端莊，頗有“粵菜”之風(fēng)。書中記錄的，或人或事或風(fēng)物或名勝或花絮或掌故，一概與吃相關(guān)。它用平實的語調(diào)鉤沉與飲食相關(guān)的方方面面，卻并不拔高，非將口腹之欲升華為文化精粹。
7.唐魯孫作品（全11卷）
唐魯孫/廣西師范大學(xué)出版社
“俠有金庸，史有高陽，吃有魯孫”，唐魯孫是中國飲食類作者中最具代表性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，寫下中華吃文化之精髓所在，真要探討“舌尖上的中國”，他的作品恐怕是功力最深，也最有韻味的，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及清末民初的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。
8.津津有味譚
陳存仁/廣西師范大學(xué)出版社
作者陳存仁私塾章太炎，文筆了得；拜滬上名醫(yī)丁甘仁、丁仲英父子為師，深得中醫(yī)精髓。本書開創(chuàng)了“大師寫小文章”的典范，作者連續(xù)十七年筆耕不輟，為香港《星島晚報》撰寫“津津有味譚”專欄，本書是這些專欄的結(jié)集。與市面上諸多版本的食療養(yǎng)生書不同，這些都是作者從業(yè)多年的經(jīng)驗與閱讀所得，可謂集作者畢生之養(yǎng)生精華。其中夾雜的民國名人逸事，讀之有趣。
9.不過一碗人間煙火
陳大咖/安徽人民出版社
人生在世，無非“吃喝”二字。將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，還要有一顆浸透人間煙火的心。本書是一部美食文化隨筆集，作者以日常生活中、旅途中接觸的美食見聞與由此產(chǎn)生的內(nèi)心感觸下筆，每篇一個主題、一個故事、一個感悟。這些短小精悍的文章是介于美食評論與生活方式之間的小品文，以美食為素材和話題的因由，從一日三餐說到人生態(tài)度，語言活潑，文風(fēng)犀利，勾畫出了一抹生動的人間煙火色。
10.知堂談吃
周作人 原著，鐘叔河 選編/山東畫報出版社
本書選編了我國著名文學(xué)家周作人的一些精彩隨筆、詩歌。這些作品都有關(guān)飲食文化的內(nèi)容。盡管周作人在民族氣節(jié)上存在很大的缺陷，但他在文學(xué)方面的造詣確實是不容我們所忽視�，F(xiàn)在，就讓我們來看看他到底是如何以獨到的眼光的品位來論述我國的飲食文化的。
11.寒夜客來
逯耀東/生活.讀書.新知三聯(lián)書店
本書收文章30來篇，這些文章依然是作者一貫的風(fēng)格——兼有旁征博引的歷史考察與各地訪食的人間情懷，以溫婉的文學(xué)化筆觸娓娓道來。其中有寫飲食之妙的美文，有寫名菜與歷史掌故，有留心身邊的飲食變遷，將文史典故、現(xiàn)實生活、懷舊憶舊融為一體�！罢阒姓堊嫞瑹o過張岱。
12.胡吃/亂想
胡續(xù)冬/法律出版社
在一個滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)男N房中，琴瑟和鳴，刀鏟共奏。美好的廚房生活延展開去，包括春夏去蔚秀園的野地菜地里挖薺菜摘南瓜秧、入川進黔背足各類辣椒花椒加地道食材、在巴西惦記去巴西利亞大學(xué)砍竹筍，在書房和世界各地追索食物背后的文化生態(tài)……
13.食之白話
汪朗 /中國華僑出版社
物質(zhì)豐富的時代，人們的嘴和味蕾都開始精致化，不僅要把嘴管得有些質(zhì)量，還得講個品位，吃出個道道。美食家汪朗遍嘗美食，腦子里又裝滿了飲食的歷史淵源和掌故，談起吃來，自是活靈活現(xiàn)，風(fēng)雅奇麗，別具一格。《食之白話》收錄了汪朗數(shù)十篇關(guān)于飲食的散文隨筆，讓你領(lǐng)略中國食文化的精髓，吃出品位。
14.無非求碗熱湯喝
張佳瑋/譯林出版社
本書為一系列與食相關(guān)的隨筆，從家常食話，到零食小點；從應(yīng)景吃食，到各地風(fēng)物，從文化掌故，到童話臆想……引經(jīng)據(jù)典，深入淺出。
15.舊時光的味道
許億/長江文藝出版社
當(dāng)我們逐漸長大，當(dāng)我們在外漂泊，最念念不忘的便是故鄉(xiāng)的美食和小時候的味道。時光將味道烙在了我們的味蕾上，隨生而生，永不磨滅。想到某個食物的時候，很容易想起很多已經(jīng)忘記的事情，將那些事情串聯(lián)起來，便發(fā)現(xiàn)一個曾經(jīng)的自己。本書通過對小時候的家常美食的回憶，結(jié)合個人經(jīng)歷，隨興所至，娓娓閑談，淡淡的情愫，淡淡的回憶，讀來既痛快，又有著無限感慨。
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