作品介紹

我們?cè)诔允裁矗航庾x食品營(yíng)養(yǎng)與安全

作者：張秉琪郭淑珍整理日期：2017-05-02 11:35:51

隨著科學(xué)的發(fā)展，食品與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)也多有更新。本書(shū)從實(shí)用角度出發(fā)，向您提供食品與均衡營(yíng)養(yǎng)的最新理念，對(duì)食品中的各種營(yíng)養(yǎng)素及其價(jià)值和需要量詳加分析，指出當(dāng)前危害人體的各種食品及其識(shí)別的方法，介紹心腦血管病、糖尿病和癌癥防治的最佳食品選擇，并對(duì)小兒、老年人、孕產(chǎn)婦及輻射環(huán)境工作者的食品選擇提供建議。本書(shū)適于社區(qū)醫(yī)護(hù)人員、營(yíng)養(yǎng)技師、餐飲業(yè)從業(yè)人員及廣大群眾閱讀參考。

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