本書是關(guān)于河?xùn)|鹽業(yè)的研究。從遠(yuǎn)古華夏起源開始，至春秋戰(zhàn)國、漢唐、宋元、明清，涉及與鹽業(yè)密切相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)、政府管理、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、商人商業(yè)及文化教育等多個(gè)領(lǐng)域。通過全方位展示河?xùn)|鹽業(yè)的歷史面貌，深入了解其輝煌和衰落的客觀規(guī)律，以及深厚的文化影響和制度影響，包括城鎮(zhèn)建設(shè)、城市文化、城市生活習(xí)俗、社會(huì)風(fēng)情等多個(gè)重要領(lǐng)域的形成和發(fā)展變化。
作者簡介：
劉建生，男，1956年1月生，山西右玉殺虎口鎮(zhèn)人，教授，博士生導(dǎo)師，山西省教學(xué)名師，省委聯(lián)系專家�，F(xiàn)任山西大學(xué)晉商學(xué)研究所所長，兼山西省晉商文化研究會(huì)會(huì)長，中國商業(yè)史學(xué)會(huì)副會(huì)長，中國經(jīng)濟(jì)史學(xué)會(huì)常務(wù)理事、近代史專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長，當(dāng)代山西研究會(huì)常務(wù)理事，山西省研究系列高級職稱評審委員會(huì)委員，山西省高級經(jīng)濟(jì)師評審委員會(huì)委員，山西省學(xué)位委員會(huì)社科評審組成員，山西省教育廳高級職稱評審委員會(huì)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科評審組成員。
主持國家社科基金、教育部人文社科基金及山西省社科、軟科學(xué)項(xiàng)目11項(xiàng)，共發(fā)表論著300余萬字，在《中國經(jīng)濟(jì)史研究》、《中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究》、《中國軟科學(xué)》、《中國地方志》、《清史研究》等國家級、省級刊物發(fā)表論文150余篇。主要代表著作有《明清晉商制度變遷研究》、《明清晉商信用制度變遷研究》、《山西典商研究》、《晉商研究》、《山西近代經(jīng)濟(jì)史》、《中國近代經(jīng)濟(jì)史稿》、《回望晉商》等。曾獲山西省優(yōu)秀社科成果一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)，省優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎(jiǎng)，省史志編纂優(yōu)秀成果一等獎(jiǎng)，省優(yōu)秀社科成果應(yīng)用推廣二等獎(jiǎng)，北方十五省(市)哲學(xué)社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀圖書獎(jiǎng)。曾獲山西省優(yōu)秀教師、省“三育人”先進(jìn)個(gè)人、太原市精神文明先進(jìn)個(gè)人等稱號(hào)。
目錄：
目錄：
前言
第一章天賜鹽池孕育文明
第一節(jié)鹽池始源神秘傳說
一、神話起源002
二、史籍正解005
三、鹽民祈愿007
第二節(jié)鹽池形貌自然天成
一、鹽池誕生009
二、鹽池幅員011
三、產(chǎn)鹽之母012
第三節(jié)晉國稱霸憑盬而起
一、祭祀之盬014
二、民以盬富015
三、國以盬強(qiáng)017
目錄：
前言
第一章天賜鹽池孕育文明
第一節(jié) 鹽池始源 神秘傳說
一、神話起源002
二、史籍正解005
三、鹽民祈愿007
第二節(jié) 鹽池形貌 自然天成一、鹽池誕生009
二、鹽池幅員011
三、產(chǎn)鹽之母012
第三節(jié) 晉國稱霸 憑盬而起
一、祭祀之盬014
二、民以盬富015
三、國以盬強(qiáng)017
第二章河?xùn)|建制股肱之郡
第一節(jié) 漢唐鹽利 天下居半
一、完備建制020
二、鹽鐵巨商023
三、鹽政反復(fù)026
四、鹽池唐盛029
五、池神獲封031
第二節(jié) 墾畦澆曬 時(shí)代變革
一、人工制鹽034
二、政策寬松037
三、變革鹽制039
四、榷商驟富043
第三節(jié) 鹽務(wù)專城 元代始建
一、設(shè)立鹽使司047
二、設(shè)立圣惠鎮(zhèn)051
三、運(yùn)城筑城054
第三章開中實(shí)施鹽商稱雄
第一節(jié) 九邊駐軍 鹽商興起
一、人稠地窄062
二、軍事消費(fèi)064
三、負(fù)擔(dān)過重066
第二節(jié) 開中實(shí)行 擴(kuò)大勢力
一、捷足先登068
二、程序嚴(yán)格069
三、勢力擴(kuò)張071
四、首創(chuàng)商屯073
五、徽人北上075
第三節(jié) 遷居淮揚(yáng) 形成壟斷
一、支鹽困難077
二、改為納銀081
三、形成世襲084
四、晉賈稱雄086
第四章河?xùn)|名門鹽商世家
第一節(jié) 商人籍貫 遍布全省
一、省內(nèi)遍布090
二、販糧契機(jī)092
三、遷居淮揚(yáng)096
四、“北亢”之富103
第二節(jié) 官商結(jié)合 壟斷形成
一、高官背景107
二、樹大招風(fēng)109
三、家族受益110
第三節(jié) 天下運(yùn)司 河?xùn)|專學(xué)
一、運(yùn)學(xué)創(chuàng)辦112
二、書院興盛113
三、儒賈相通115
第五章屢施變革力挽頹勢
第一節(jié) 緩和矛盾 畦歸商種
一、清初凋敝118
二、畦歸商種119
三、“坐”“運(yùn)”分離120
四、引岸嚴(yán)苛123
第二節(jié) 挽救危局 課歸地丁
一、盲目加引129
二、危機(jī)浮現(xiàn)130
三、課歸地丁133
四、變革有效135
第三節(jié) 多重因素 鹽池衰落 一、客水壞鹽137
二、蒙鹽沖擊139
三、清廷干預(yù)144
四、苛捐兇猛146
結(jié)語繁華落盡唯存余痕
主要參考書目
后記跋 第一章
天賜鹽池孕育文明式加工過的自然和社會(huì)形式本身。
中華文明起源的神話傳說,廣泛流傳于擁有鹽池資源的古河?xùn)|地區(qū)。究其根源,正是由于鹽業(yè)資源的彌足珍貴,使其成為上古時(shí)期各部族活動(dòng)圍繞的中心。故而,關(guān)于他們?nèi)绾谓⑼醭徒y(tǒng)治華夏大地的神話故事亦廣為流傳,其中尤以華夏始祖軒轅黃帝的神話最為盛傳。進(jìn)而有學(xué)者指出,這不僅僅是傳說,更是上古民族文化最先形成的記載;而這個(gè)地區(qū),則必為自然產(chǎn)鹽之地區(qū),或給鹽便利之地區(qū)。日本學(xué)者宮崎市定更進(jìn)一步指出:中國最古的文明,實(shí)興起于河?xùn)|鹽池附近……夏、商、周三代的國都大體上都位于消費(fèi)河?xùn)|池鹽的地區(qū),毫無疑問,鹽池就是三代文明的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。
第一節(jié)鹽池始源神秘傳說
擁有鹽池資源的古河?xùn)|地區(qū),廣泛流傳著關(guān)于上古部族如何建立王朝和統(tǒng)治華夏大地的神話故事,其中尤以華夏始祖軒轅黃帝的神話最為盛傳。這些神話展示了河?xùn)|鹽池與華夏原始文化的淵源,也體現(xiàn)了鹽池在文化形成早期的重要地位。
一、神話起源
據(jù)《史記》記載，華夏始祖黃帝曾戰(zhàn)九黎族首領(lǐng)蚩尤于阪泉，敗蚩尤于涿鹿，后又邑于涿鹿之野。黃帝為中國古代五帝之首,黃帝姓公孫，名軒轅，他是原始社會(huì)后期有熊氏部落的首領(lǐng)。黃帝的主要活動(dòng)區(qū)域就是中原的黃河流域，歷史上黃帝與蚩尤曾在河?xùn)|進(jìn)行過激烈的戰(zhàn)爭，被歷史學(xué)家認(rèn)為是爭奪天下主宰權(quán)的活動(dòng)。司馬遷的“蚩尤作亂，不用帝命”便記載了這段上古傳說。
蚩尤人身牛蹄，四目六手，能作云霧，且兄弟眾多，本領(lǐng)很大。他欲稱霸業(yè)，與黃帝部落連日征戰(zhàn)。然而黃帝卻戰(zhàn)不過蚩尤，九戰(zhàn)九敗。損兵折將的黃帝敗歸泰山后昏迷三天三夜。忽有一仙女出現(xiàn)，授其以兵法。黃帝得神靈輔佐趨風(fēng)止雨，重整旗鼓大敗蚩尤。
“黃帝殺之于中冀，蚩尤肢體身首異處，且血化為鹵，則解之鹽池也。因其尸解，故名其地為解�！彬坑缺粴⒑笤獾街�，鮮血流入鹽池化為鹵水，供萬人食用，尸解之地被稱為“解”。宋代科學(xué)家沈括在《夢溪筆談》中記載:“解州鹽澤方百二十里……鹵色正赤，在阪泉之下，俚俗謂之蚩尤血�！甭裨狎坑仁〉拇迩f，遂取名蚩尤村，后又改為從善村。
這段反復(fù)出現(xiàn)在古代知名著述中的傳說，反映了遠(yuǎn)古時(shí)期人們通過幻想加工自然和社會(huì)形式的舉動(dòng)，更體現(xiàn)了古老鹽池地區(qū)孕育著華夏文明的起源。在原始社會(huì)，人們?yōu)榱艘率乘奶帉ふ宜葚S盛之地，以便進(jìn)行狩獵和農(nóng)耕，氏族的遷徙和斗爭，即為爭奪自然資源。黃帝和蚩尤的大戰(zhàn)，在鹽池之畔發(fā)生，就是兩個(gè)氏族部落為開辟中原優(yōu)厚自然資源而引起的紛爭。黃帝在河?xùn)|地區(qū)活動(dòng)，占有河?xùn)|鹽池，而蚩尤所在南方一隅缺乏鹽的資源。為了爭奪這種珍貴并不可或缺的資源，蚩尤不遠(yuǎn)千里來到北方向黃帝挑戰(zhàn)。而黃帝戰(zhàn)勝蚩尤，與其控制著鹽池資源而獲得周圍其他部族的支持是分不開的。最終,掌控鹽池的一方得以壯大自身、合并其他，形成了統(tǒng)一的華夏族。
另一個(gè)關(guān)于鹽池起源的傳說是“神牛下凡,身軀造池”的故事。據(jù)說天宮里有一頭神牛，因貪嘴禁不住誘惑偷吃了玉皇大帝的御鹽。事發(fā)后，玉帝雷霆震怒，將其貶謫凡間以示懲戒。神牛下凡后，到處碰壁無處安身，屢受風(fēng)吹雨淋、日曬冰凍之苦。當(dāng)它某日到達(dá)中條山后，淳樸善良的山民們并未閉門不納，而是熱情款待并收留它在此落戶。為了報(bào)答這些樂善好施的山民，神牛臥在中條山下，將自己的身軀化為一汪鹽湖以報(bào)恩河?xùn)|。
此外，還有“麒麟造鹽池”的神話故事。傳說遠(yuǎn)古時(shí)有一頭麒麟曾在古龍門附近出現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝瞬恢窍色F，以為是怪物，便群起攻之，驅(qū)趕它。麒麟匆忙撒下幾滴尿液便離開了龍門。結(jié)果它撒的尿卻化作鹽堿灘，現(xiàn)今的古龍門遺址——河津縣麟島遺址。麒麟隨后又來到中條山下，撒了一泡尿,之后這里就形成了鹽池。
從這兩個(gè)富有想象力的傳說來看，古代人民對于鹽池天然形成的神奇性，充滿無比的好奇與敬畏。緣何“水中食鹽,自然印成，朝取夕復(fù)，終無減損”（酈道元《水經(jīng)注》語）？含有鹽分的鹵水,經(jīng)過風(fēng)吹日曬后自然成鹽，無需人工晾曬，無需用火煎煮，只需撈取上來即可食用，坐收自然之利，好似上天賜予寶物。百姓百思不得其解，這才把鹽池成鹽歸為上天神力。
二、史籍正解
雖然這些故事是荒誕離奇之說，但是鹽池是天賜晉人之寶，無需用火煎煮，是毫無疑問的。《古今圖書集成》載曰：河?xùn)|鹽池“深可數(shù)停，貯水連天，淤泥藉水，鹽根藉泥，根如蒼玉，糾疊起，逼肖太湖，旱潦不鹽，唯水五七寸許，日暴結(jié)板，水面生花，東南風(fēng)蕩，墮板成鹽，皓皓方正，故曰斗鹽”。
宋應(yīng)星《天工開物》亦載稱：“山西解池，供晉豫諸郡縣……池水深聚處，其色綠沉。土人種鹽者，池旁耕地為畦隴，引清水入所耕畦中，忌濁水參入，即淤淀鹽脈。凡引水種鹽，春間即為之，久則水成赤色，待夏秋之交，南風(fēng)大起，則一宵結(jié)成，名曰顆鹽……以海水煎者細(xì)碎，而此成粒顆，故得大名。此鹽凝結(jié)之后，掃起即成食味�！�
黃帝之后的三代“賢王”堯、舜、禹等都相繼在古河?xùn)|地區(qū)建都，必然考慮到河?xùn)|鹽池可以供給鹽這一特殊地理環(huán)境和自然條件。堯都平陽（今山西省臨汾市堯都區(qū)）距河?xùn)|鹽池約為140千米、舜都蒲阪（今山西省永濟(jì)市）距其約60千米、禹都安邑（今山西省夏縣）距其約20千米。這三個(gè)“帝都”均圍繞鹽池建立，說明人們開發(fā)利用河?xùn)|鹽池歷史之久遠(yuǎn)。
據(jù)稱上古君王虞舜通過其詩作《南風(fēng)歌》，記載了當(dāng)時(shí)對河?xùn)|鹽池的開發(fā)利用：“南風(fēng)之薰兮，可以解吾民之慍兮。南風(fēng)之時(shí)兮，可以阜吾民之財(cái)兮�！苯Y(jié)合河?xùn)|地區(qū)流傳已久的“南風(fēng)起,鹽始生”，“仲夏應(yīng)侯風(fēng)出，聲隆隆然，俗稱鹽南風(fēng)。鹽花得此，一夕成鹽”的說法來看，無論其作者是否是虞舜，《南風(fēng)歌》反映河?xùn)|鹽池開發(fā)歷史久遠(yuǎn)的觀點(diǎn)是可信的。
三、鹽民祈愿
古代種鹽方法，一方面是靠天然結(jié)晶，但另一方面也離不開人力把握時(shí)機(jī)引水入畦，調(diào)配比例結(jié)晶成鹽。種鹽方法反映了當(dāng)時(shí)民眾充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，創(chuàng)造鹽池財(cái)富，這樣才有兩池鹽利成為國家財(cái)政重要部分的影響，“租賦外,唯以鹽課佐經(jīng)費(fèi)”。
河?xùn)|鹽利的重要性不僅關(guān)乎財(cái)政收入，亦與當(dāng)?shù)匕傩丈蠲懿豢煞帧Ｒ坏}池遭遇暴雨洪水等惡劣天氣，就無法正常生鹽，嚴(yán)重的話甚至幾年都難以恢復(fù)。因此，在民間關(guān)于借助神力驅(qū)趕暴雨洪水的神靈，是備受百姓推崇的。祖籍就在解州的關(guān)羽便成為這個(gè)帶給百姓安寧富足的伏魔大帝。傳說：關(guān)圣者，解池南常平村人也。宋大中時(shí)，蚩尤祟池，邑人禱帝，忽風(fēng)雷瞑晦，空中有金甲鐵騎聲。久之，天清日朗，池水如故，而鹽復(fù)生。這段傳說講述的就是蚩尤的魂靈在鹽池作怪，影響了產(chǎn)鹽，被關(guān)圣帝君的神靈蕩平。
在晉南一帶一直流傳著一種鑼鼓雜戲“關(guān)公戰(zhàn)蚩尤”，場面壯觀，氣氛熱烈。雖然關(guān)帝戰(zhàn)蚩尤是個(gè)離奇的神話故事，但是由于故事中的關(guān)帝有功于鹽池，因此得到鹽民特別的崇敬。所有鹽號(hào)都供奉著他為神主；在池神廟旁還為他修建了神廟。但是在傳說蚩尤埋葬地的蚩尤村卻不供奉他，連涉及關(guān)羽的戲曲也禁止上演。
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