作品介紹

舌尖上的生意經(jīng)：如何開一家賺錢的餐飲旺店

作者：曉軍整理日期：2014-09-28 21:59:51

本書將成為餐飲業(yè)經(jīng)營者的最佳選擇。本書從當(dāng)今餐飲市場的實情出發(fā)，以通俗易懂的語言，配合翔實的案例，多層次、多角度地解析餐飲店生意興隆的門道和藝術(shù)。這本書從開業(yè)籌備、設(shè)計裝修、菜單設(shè)計、人員管理、服務(wù)員培訓(xùn)、餐飲服務(wù)要領(lǐng)、顧客接待技巧、廚房管理、采購控制、促銷策略、運營管理、衛(wèi)生控制、安全管理等13個方面介紹了餐飲業(yè)幾乎全部環(huán)節(jié)的門道和訣竅。

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