小麥對人的特定影響，目前有記錄的有：刺激食欲，使大腦暴露在有活性的外啡肽（與體內(nèi)分泌的內(nèi)啡肽不同）下，夸張的血糖波動讓人在貪婪的食欲與飽足之間循環(huán)，糖化過程引發(fā)疾病和衰老，炎癥和酸堿變化侵蝕軟骨、損害骨骼，引發(fā)混亂的免疫反應。大量的疾病是由攝入小麥引起的，比如乳糜瀉（由于接觸小麥中的麩質引起的災難性的腸道疾�。┖鸵幌盗猩窠�(jīng)類疾病、糖尿病、心臟病、關節(jié)炎、皮疹以及妄想型精神分裂癥。
如果被稱為小麥的這種東西有如此大的問題，那么剔除它應該會產(chǎn)生巨大的、意想不到的好處。是的，事實就是這樣。作為一名心臟病醫(yī)生，我見過、治療過上千名面臨心臟病、糖尿病和各種與肥胖有關的風險的患者，我親眼見到，當患者...
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