中國動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)數(shù)據(jù)與生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)口徑差異大，消費(fèi)數(shù)據(jù)與生產(chǎn)數(shù)據(jù)難以匹配，消費(fèi)統(tǒng)計(jì)口徑與國際上普遍做法明顯不同，動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)情況一直是學(xué)術(shù)界爭議比較大的問題。時(shí)值“十三五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃編制前期，亟需對當(dāng)前動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)水平作出一個(gè)全面分析，從人體營養(yǎng)需求、國內(nèi)外消費(fèi)規(guī)律等多個(gè)角度對未來我國動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)趨勢進(jìn)行預(yù)測，以便對動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等相關(guān)部門形成決策參考。本書首次采用基于稱重法記錄的食物消費(fèi)數(shù)據(jù)，對我國城鄉(xiāng)居民的各類動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)情況展開深入分析，并參照《中國居民膳食指南》，從攝入量層面，對動(dòng)物產(chǎn)品在居民膳食營養(yǎng)貢獻(xiàn)作出評價(jià)。在此基礎(chǔ)上，本書綜合運(yùn)用調(diào)查消費(fèi)量與表觀消費(fèi)量兩方面數(shù)據(jù)，通過對歷史數(shù)據(jù)分析揭示出動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)量與生產(chǎn)量之間的定量轉(zhuǎn)換關(guān)系，分別從基于人體營養(yǎng)需求、典型國家或地區(qū)動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)發(fā)展規(guī)律、國內(nèi)城鄉(xiāng)居民動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)變化特征三個(gè)不同角度對未來我國動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)趨勢進(jìn)行分析與預(yù)測。本書可供政府部門各級領(lǐng)導(dǎo)和公務(wù)員、動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)加工貿(mào)易等行業(yè)從業(yè)人員、科學(xué)研究和教育機(jī)構(gòu)的科研教學(xué)人員等參考。
本書首次采用基于稱重法記錄的食物消費(fèi)數(shù)據(jù)，對我國城鄉(xiāng)居民的各類動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)情況展開深入分析，具有創(chuàng)新意義
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