每座城市都有自己獨(dú)有的文化符號(hào)，并由此衍生而留下一幕幕專屬于此的記憶，如北京的胡同、蘇州的園林、天津的年畫(huà)、洛陽(yáng)的牡丹，一個(gè)個(gè)具象的事物承載著一方水土的文化基因，塑造著一個(gè)地方的氣質(zhì)品格。
如果要為揚(yáng)中找尋一個(gè)文化符號(hào)，河豚則可謂“當(dāng)之無(wú)愧”。揚(yáng)中是一座長(zhǎng)江之中泥沙淤積而成的沙洲，自成洲之初就與河豚結(jié)下了不解之緣。島上的先民自四面八方移居而來(lái)，拓荒耕織，領(lǐng)受著浩浩大江的天然饋贈(zèng)，作為“長(zhǎng)江三鮮”之一的河豚也成為人們餐桌上的美食。源于一江水，島與魚(yú)的因緣綿延了千百年，由此積淀的河豚文化逐漸融入小城揚(yáng)中的血脈，與揚(yáng)中精神相伴相生、相輔相成。
每座城市都有自己獨(dú)有的文化符號(hào)，并由此衍生而留下一幕幕專屬于此的記憶，如北京的胡同、蘇州的園林、天津的年畫(huà)、洛陽(yáng)的牡丹，一個(gè)個(gè)具象的事物承載著一方水土的文化基因，塑造著一個(gè)地方的氣質(zhì)品格。
如果要為揚(yáng)中找尋一個(gè)文化符號(hào)，河豚則可謂“當(dāng)之無(wú)愧”。揚(yáng)中是一座長(zhǎng)江之中泥沙淤積而成的沙洲，自成洲之初就與河豚結(jié)下了不解之緣。島上的先民自四面八方移居而來(lái)，拓荒耕織，領(lǐng)受著浩浩大江的天然饋贈(zèng)，作為“長(zhǎng)江三鮮”之一的河豚也成為人們餐桌上的美食。源于一江水，島與魚(yú)的因緣綿延了千百年，由此積淀的河豚文化逐漸融入小城揚(yáng)中的血脈，與揚(yáng)中精神相伴相生、相輔相成。
從2004年揚(yáng)中首屆江鮮美食節(jié)的“獨(dú)自吆喝”，到2018年第十五屆河豚文化節(jié)的“全民參與”，“揚(yáng)中河豚”用十余年的時(shí)間贏得了“甲天下”的美譽(yù)。揚(yáng)中先后榮膺“中國(guó)江鮮菜之鄉(xiāng)”“中國(guó)河豚美食之鄉(xiāng)”“中國(guó)河豚文化之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，“中國(guó)河豚島”已然成為世界認(rèn)識(shí)揚(yáng)中和揚(yáng)中走向世界的一個(gè)獨(dú)特的地域標(biāo)識(shí)和城市品牌。揚(yáng)中憑借“敢為天下先”的精神，以“拼死吃河豚”的氣魄和膽略，拼出了河豚烹飪的“獨(dú)門絕技”，拼出了持續(xù)升溫的文化節(jié)慶，拼出了城市發(fā)展的絢爛春天，拼出了勇創(chuàng)大業(yè)的時(shí)代樂(lè)章。一個(gè)“拼”字道出了河豚文化的深刻內(nèi)核，也提煉了“上善若水，自強(qiáng)不息”揚(yáng)中精神的實(shí)質(zhì)。
從2004年揚(yáng)中首屆江鮮美食節(jié)，到2018年第十五屆河豚文化節(jié)，“揚(yáng)中河豚”用十余年的時(shí)間贏得了“甲天下”的美譽(yù)。揚(yáng)中先后榮膺“中國(guó)江鮮菜之鄉(xiāng)”“中國(guó)河豚美食之鄉(xiāng)”“中國(guó)河豚文化之鄉(xiāng)”，“中國(guó)河豚島”已然成為世界認(rèn)識(shí)揚(yáng)中和揚(yáng)中走向世界的一個(gè)獨(dú)特的地域標(biāo)識(shí)和城市品牌。本書(shū)點(diǎn)擊一個(gè)個(gè)具有歷史意義的重大事件，走近一個(gè)個(gè)推動(dòng)揚(yáng)中河豚養(yǎng)殖、烹飪及河豚文化挖掘研究的重要人物，讀者可從中了解有關(guān)河豚捕撈、交易、宰殺、烹飪、食用以及漁民生活等方面的趣味風(fēng)俗，賞讀河豚的名家美文。雖然，這是一部兼具史料意義和文學(xué)價(jià)值的宏觀著作，為河豚文化的傳承與弘揚(yáng)留下了一筆寶貴的財(cái)富
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