《窖藏中國(guó)(中國(guó)酒與中國(guó)酒文化)》通過(guò)淺顯生動(dòng)的語(yǔ)言講述了中同酒水的歷史、文化和知識(shí)內(nèi)涵，其中包括中國(guó)酒的慨述，主要酒水的特點(diǎn)、文化以及中國(guó)人的酒情節(jié)。通過(guò)閱讀本書(shū)，讀者既可以對(duì)中國(guó)酒的發(fā)展脈絡(luò)和整體情況有清晰的了解，又可以對(duì)中國(guó)不同地方的酒文化有所涉獵。本書(shū)能夠讓讀者在妙趣橫生的閱讀中增加酒水知識(shí)，提高飲酒境界和情趣，接受幾千年酒文化的熏陶。
作者簡(jiǎn)介：
單銘磊，山東青年政治學(xué)院副教授，山東省生產(chǎn)力學(xué)會(huì)理事，山東省濟(jì)南市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)常務(wù)理事，從事旅游及禮儀專(zhuān)業(yè)的教學(xué)和理論研究，長(zhǎng)期進(jìn)行禮儀培訓(xùn)及實(shí)踐教學(xué)，參與和主持教育部及省級(jí)社科項(xiàng)目四項(xiàng)，發(fā)表論文三十余篇，出版學(xué)術(shù)專(zhuān)著二部，教材五本。
目錄：
第一章中國(guó)酒概述第一節(jié)中國(guó)酒的溯源與發(fā)展第二節(jié)中國(guó)酒的分類(lèi)第三節(jié)中國(guó)酒的生產(chǎn)工藝第二章中國(guó)發(fā)酵酒及文化第一節(jié)葡萄酒第二節(jié)啤酒第三節(jié)黃酒第四節(jié)清酒第三章中國(guó)蒸餾酒及文化第一節(jié)中國(guó)白酒第二節(jié)中國(guó)水果蒸餾酒第三節(jié)中國(guó)其他蒸餾酒——玫瑰酒第四章中國(guó)配制酒第一節(jié)中國(guó)配制酒概述第二節(jié)中國(guó)配制酒的原料及制作工藝第五章中國(guó)古代酒文化第一節(jié)先秦時(shí)期的酒文化第二節(jié)秦漢時(shí)期的酒文化第三節(jié)唐宋時(shí)期的酒文化第四節(jié)元、明、清時(shí)期的酒文化第五節(jié)近現(xiàn)代酒史及酒文化第六章中國(guó)不同地區(qū)的酒文化第一節(jié)華北地區(qū)——以山東為例第二節(jié)華南地區(qū)——以梅州客家娘酒文化為例第三節(jié)華東、東南地區(qū)——以江浙、溫州為例第四節(jié)東北地區(qū)——以東北人喝酒的方式為例第五節(jié)少數(shù)民族地區(qū)第七章中國(guó)酒的盛器第一節(jié)中國(guó)酒器的歷史第二節(jié)中國(guó)著名的酒器第八章以酒養(yǎng)生的中國(guó)人第一節(jié)酒為百藥之長(zhǎng)第二節(jié)藥酒的制作工具和方法第三節(jié)藥酒的功效和飲用方法。第九章中國(guó)人的酒情結(jié)第一節(jié)以酒交友的中國(guó)人第二節(jié)以酒抒情的中國(guó)人第三節(jié)因酒誤事和因酒成事的中國(guó)人第十章發(fā)展中的中國(guó)酒文化第一節(jié)中國(guó)酒文化的傳承第二節(jié)中國(guó)酒的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)第三節(jié)中國(guó)酒吧文化及其現(xiàn)狀參考文獻(xiàn)
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