孔子留下的古訓(xùn)，被歷代士大夫加以最大限度地發(fā)揮。在香茶藥酒這幾類(lèi)平常的自然之物中，士大夫的主觀色彩被強(qiáng)化到極致。他們表現(xiàn)出異乎尋常的熱情和興趣，托物寄情，賦予精神、性靈和情感，其運(yùn)用與賞鑒都超出了實(shí)用價(jià)值范疇，逐漸雅化，反映其獨(dú)特的心靈歷程、悠情雅致，也成為普遍的人格精神和理想情操的象征。徐希平編著的《高尚的天祿(香茶藥酒)》探討中國(guó)士大夫這種寄情于物的生活特征，了解作為其典型代表的香茶藥酒之雅化過(guò)程及其寓意。
作者簡(jiǎn)介：
徐希平
四川廣安人，西南民族大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院教授，中國(guó)古代文學(xué)碩士研究生領(lǐng)銜導(dǎo)師。長(zhǎng)期從事中國(guó)古代文學(xué)、中國(guó)文化史、中國(guó)少數(shù)民族文學(xué)的教學(xué)和研究。主持與參加“羌漢文學(xué)比較研究”“羌族文學(xué)史”“新時(shí)期四川少數(shù)民族文學(xué)研究”等多項(xiàng)國(guó)家社科基金項(xiàng)目及省部級(jí)重點(diǎn)科研項(xiàng)目，獲四川省政府哲學(xué)社科三等獎(jiǎng)兩項(xiàng)，省政府教育教學(xué)成果三等獎(jiǎng)一項(xiàng)。出版《中國(guó)風(fēng)雅文化》(四川人民出版社)、《藝術(shù)與長(zhǎng)壽》(四川人民出版社)、《笳吹弦誦傳薪錄——聞一多、羅庸論中國(guó)古代文學(xué)》(上海古籍出版社)、《一個(gè)彝人的足跡》(四川民族出版社)等著作，主編“西南文學(xué)文獻(xiàn)”大型叢書(shū)(學(xué)苑出版社)，在各類(lèi)學(xué)術(shù)刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇，現(xiàn)為中國(guó)杜甫研究學(xué)會(huì)理事、四川杜甫研究學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、四川李白學(xué)會(huì)理事。
目錄：
引言第一章高情雅韻樂(lè)難并紅袖添香夜讀書(shū)天資喜文字，如我有香癖——文士嗜香與天性燕閑清賞瑞腦龍麝——奇香異品清心悅神，消暑助情——香之實(shí)用功能三浴三熏，心香虔敬——香之禮節(jié)美人香草，梅蘭高標(biāo)——香與文人節(jié)操黃蜂頻撲秋千索，有當(dāng)時(shí)纖手香凝——香與戀情寶熏起氤氳，忘言一炷煙——焚香逸致香囊暗解，纓徽流芳——香之佩飾椒房華奢勢(shì)絕倫，渭水漲膩浴香湯——形形色色用香法第二章從來(lái)名士能評(píng)水自古高僧愛(ài)斗茶荼茶難辨，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)——茶的異名及演變蜀茗蒙頂冠天下，目注雙井遜龍團(tuán)——?dú)v代名茶絕品煮茶先擇水，山泉稱(chēng)第一——名士品水趣談邢甌如雪越如冰，景瓷宜陶秋色分——茶具取舍各異雅飲精制味雋永，活火煎茶候湯難——烹飲之道故人萬(wàn)里歸，無(wú)言心自省——名人嗜茶之特殊感受一一天與君子陛，從來(lái)佳茗似佳人——飲茶與道德文化情結(jié)第三章士人競(jìng)相求良方服藥未必真有恙驪山茂陵頭，西風(fēng)吹蔓草——帝王求仙夢(mèng)閉劍琉璃匣，煉丹紫翠房——漢唐紫金丹采藥鐘山隅，服食改姿容——魏晉五石散我游四方不稱(chēng)意，佯狂施藥成都市——良相良醫(yī)之內(nèi)在意趣潘鬢沈腰無(wú)雙才，多愁多病最堪憐——傳統(tǒng)士大夫病態(tài)審美情趣第四章古來(lái)圣賢皆寂寞唯有飲者留其名天生美祿，享祀祈�！浦鹪醇霸缙陲嬶L(fēng)干盅為堯百觚丘，平樂(lè)宴飲三百杯——為解酒禁而怒爭(zhēng)青眼聊因美酒橫，頌德短章寓隱衷——竹林名士之飲有疾而為顰，無(wú)德而折巾——真假放達(dá)之別白日放歌須縱酒，青春做伴好還鄉(xiāng)——酒之命名及色味之異趣醉翁之意不在酒，濁醪助興趣無(wú)窮——以酒寄情酒逢知己干杯少，群賢畢至雅興高——文士飲酒擇人之準(zhǔn)則酒助文膽，歌舞侑觴——藝術(shù)與酒 大千世界，五彩繽紛，芳澤雜糅，物各有性。人類(lèi)作為萬(wàn)物之靈，同樣喜好不一，志趣各異。甘脆肥釀，各有所愛(ài)，赤橙黃綠，各取所需。此為個(gè)體之差異，自然之屬性。
與此同時(shí)，也還存在著另一方面，即對(duì)某種事物認(rèn)識(shí)的一致性，如求吉避兇，扶正驅(qū)邪，祈生懼死，喜富厭窮等。所謂愛(ài)美之心，人皆有之，此為人所同好，仍屬自然之性。
喜香逐臭就是這樣一種自然本能，一種人之共性。
像萬(wàn)物喜愛(ài)陽(yáng)光，蜂蝶喜愛(ài)鮮花，驟驥貪戀草原，長(zhǎng)鯨難舍大海，茫茫塵寰，蕓蕓眾生，都盡情地享受這造物主的恩惠。那清幽的芬芳所蘊(yùn)涵的無(wú)窮魅力，帶給這個(gè)世界幾多溫馨，幾多甜蜜，幾多美好遐想。世人因之暫忘煩憂，生活因之更富情趣。而多愁善感、蘊(yùn)藉風(fēng)流的文人雅士更由此尋求詩(shī)材，倍添文彩。由自然之芳味到各種具體的動(dòng)植物香料，再賦之以抽象的特殊意趣和秉性，賦之以精神和情感，置之于有濃烈雅趣氛圍的鑒賞視野內(nèi)，香便逐漸被雅化。士大夫們焚香、敬香、詠香、贊香，香簡(jiǎn)直成為高潔情操、美好秉性、儒雅情趣的象征。
我們先看看香是如何被雅化的吧。
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