茶之為美，在綠色生命之飲，美意延年之壽，茶道四諦之義，倩倩茶藝之精；在茶韻之流香，器韻之清雅，君子之美德，人生之甘苦；在仁愛之篤誠(chéng)，河岳之英靈，社稷之和諧，故國(guó)之安寧。
你從自然神韻中走來，你在神話與現(xiàn)實(shí)交匯中生發(fā)，有茶祖神農(nóng)氏之嘗荼，有茶圣陸羽之茶經(jīng)，有中華茶人之國(guó)飲，化一片綠葉為神奇，融一杯茶水為禪心，天地人、儒道釋、真善美、陰陽五行，五千年中華民族傳統(tǒng)文化，十幾億中國(guó)人的生活方式和審美情趣，盡在其中矣。
作者簡(jiǎn)介：
蔡鎮(zhèn)楚，湖南省邵陽人。湖南師范大學(xué)著名教授。曾拜師于著名學(xué)者錢鐘書先生，現(xiàn)任湖南師范大學(xué)文學(xué)院博導(dǎo)，湖南省古典文學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。1992年批準(zhǔn)為享受國(guó)務(wù)院頒發(fā)的政府特殊津貼的優(yōu)秀專家，被譽(yù)為“中國(guó)詩話第一人”，國(guó)際東方詩話學(xué)會(huì)的主要?jiǎng)?chuàng)始人、唐宋詩詞研究專家、中國(guó)茶文化研究首席專家、中華茶祖神農(nóng)文化的主要奠基人、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)高級(jí)文化顧問。主要茶文化著作有《中國(guó)品茶詩話》《中國(guó)名家茶詩》《茶祖神農(nóng)》《千兩茶賦》《武夷山茶韻》《中華茶文化史詩書畫譜》和安化黑茶長(zhǎng)篇小說《白沙溪》《三十九鋪》等。
目錄：
第一章茶美學(xué)
第一節(jié)美的含義
第二節(jié)茶美學(xué)
第三節(jié)茶美學(xué)的審美特征
第四節(jié)茶美學(xué)的風(fēng)格特征
第五節(jié)茶的審美屬性
第六節(jié)茶與酒的美學(xué)形態(tài)：陰柔之美與陽剛之美
第二章國(guó)飲：中國(guó)人的生活方式與審美情趣
第一節(jié)“茶”字源學(xué)分析
第二節(jié)茶葉命名藝術(shù)
第三節(jié)茶葉雅名靈性
第四節(jié)茶的生活之美
第三章茶鄉(xiāng)：茶與生態(tài)環(huán)境美學(xué)
第一節(jié)種茶：茶葉生長(zhǎng)的自然生態(tài)環(huán)境之美
第二節(jié)茶葉分類：茶的地域文化色彩之美第一章茶美學(xué)
第一節(jié)美的含義
第二節(jié)茶美學(xué)
第三節(jié)茶美學(xué)的審美特征
第四節(jié)茶美學(xué)的風(fēng)格特征
第五節(jié)茶的審美屬性
第六節(jié)茶與酒的美學(xué)形態(tài)：陰柔之美與陽剛之美
第二章國(guó)飲：中國(guó)人的生活方式與審美情趣
第一節(jié)“茶”字源學(xué)分析
第二節(jié)茶葉命名藝術(shù)
第三節(jié)茶葉雅名靈性
第四節(jié)茶的生活之美
第三章茶鄉(xiāng)：茶與生態(tài)環(huán)境美學(xué)
第一節(jié)種茶：茶葉生長(zhǎng)的自然生態(tài)環(huán)境之美
第二節(jié)茶葉分類：茶的地域文化色彩之美
第三節(jié)茶葉風(fēng)格特質(zhì)之美
第四節(jié)采茶女：茶的綠色時(shí)空之美
第四章茶香：茶與工藝美學(xué)
第一節(jié)茶香的審美特征
第二節(jié)茶香：茶的嗅覺之美
第三節(jié)茶葉制作工藝之美
第四節(jié)茶葉包裝工藝之美
第五章茶韻：茶與審美形態(tài)學(xué)
第一節(jié)水韻：流動(dòng)純凈之美
第二節(jié)器韻：高雅古樸之美
第三節(jié)聲韻：評(píng)茶語言之美
第四節(jié)中國(guó)十大名茶：茶韻集成之美
第六章茶品：茶與鑒賞美學(xué)
第一節(jié)茶味：茶的味覺之美
第二節(jié)茶形：茶葉的形態(tài)之美
第三節(jié)茶藝：茶人的無言之美
第四節(jié)假茶：茶葉丑學(xué)
第七章茶道：美的哲學(xué)
第一節(jié)茶道何為
第二節(jié)茶道四諦
第三節(jié)茶道三界
第四節(jié)茶道的哲學(xué)意蘊(yùn)
第八章茶律：茶與詩美學(xué)
第一節(jié)茶詩
第二節(jié)茶詞
第三節(jié)茶賦
第四節(jié)茶畫
第五節(jié)茶聯(lián)
第六節(jié)茶歌
第九章茶論：茶美學(xué)經(jīng)典化
第一節(jié)中國(guó)茶論與美學(xué)
第二節(jié)唐五代茶論
第三節(jié)宋代茶論
第四節(jié)明代茶論
第五節(jié)清代茶論
第六節(jié)現(xiàn)代茶學(xué)
第十章茶禮：茶與禮儀美學(xué)
第一節(jié)茶禮
第二節(jié)茶館：雅致香溢之美
第三節(jié)“茶博士”：茶館禮儀之美
第四節(jié)“茶花女”：茶藝禮儀之美
第十一章茶緣：茶與君子人格之美
第一節(jié)君子茶緣
第二節(jié)君子之交淡如水
第三節(jié)以茶為媒：茶與婚姻家庭
第十二章茶壽：茶與生命美學(xué)
第一節(jié)生命美學(xué)
第二節(jié)茶與營(yíng)養(yǎng)學(xué)
第三節(jié)茶與醫(yī)藥學(xué)
第四節(jié)茶壽：生命之喻
第十三章茶禪：茶與禪宗美學(xué)
第一節(jié)禪宗美學(xué)
第二節(jié)茶禪論的確立
第三節(jié)茶禪一味
第四節(jié)茶禪祖庭
第十四章茶祖：茶與神話美學(xué)
第一節(jié)中國(guó)神話
第二節(jié)茶與神話美學(xué)
第三節(jié)神農(nóng)氏是中華茶祖
茶甫一問世，就與美是相通的。茶需要美的升華，美家族離不開茶成員。茶與美情理相通，虛實(shí)相鑒。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為茶美學(xué)不斷增添新的要素、新的創(chuàng)意。茶美學(xué)的浸淫引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)鏈條更美，茶產(chǎn)業(yè)成為實(shí)實(shí)在在的美麗產(chǎn)業(yè)。
茶產(chǎn)業(yè)在承載著茶美學(xué)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷釋放著茶美學(xué)雅致、高潔、恬靜的味道，最終抒發(fā)著茶的精神，流進(jìn)中華民族的血液，成就一種茶的氣質(zhì)。一片綠葉，一杯茶水，日月星辰、陰陽八卦、天地人三才、儒道釋三教、真善美三境，金木水火土五行，六七千年中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，十幾億中國(guó)人的生活方式和審美情趣，以和為貴的君子人格之美，人際關(guān)系乃至民族關(guān)系與國(guó)際關(guān)系，盡在其中矣。
茶界是一個(gè)美麗而神奇的王國(guó)，得天地之靈氣，聚日月之光華。茶葉之美，有蘇軾“從來佳茗似佳人”之喻；茶樹之美，有茶圣陸羽《茶經(jīng)》“南方嘉木”之謂；茶園之美，有云海霧繚翡翠璧玉之綠；茶水之美，有琥珀瑪瑙流香之色；茶女之美，有紅裙翠袖之顏；茶藝之美，有枕流漱玉、賞心悅目之心；茶道之美，有日月星辰、天地人和之融；茶緣之美，有君子交游、人際和諧之意；茶禪之美，有“不著一字，盡得風(fēng)流”之妙；茶壽之美，有生命哲學(xué)、人生哲理之歸。美人捧香茶，茶香溢美人；茶是美的薈萃，茶美學(xué)乃是美人王國(guó)的璀璨冠冕。
茶如宋詞，茶似佳人；茶之飲者，如騷雅之士，其美學(xué)形態(tài)和審美風(fēng)格，如清風(fēng)晴嵐，晨霧云霞，惠風(fēng)流水，楊柳堆煙，藍(lán)天白云，幽林曲澗，燭影搖紅，月印千江，優(yōu)美，飄逸，淡雅，柔和，文靜，含蓄，細(xì)膩，清新，自然，秀麗，蘊(yùn)涵著一種陰柔之美。
酒如唐詩，似唐才子；酒之飲者，如大丈夫，其美學(xué)形態(tài)和審美風(fēng)格，如雪雨雷電，風(fēng)飛河奔，崇山峻嶺，松濤海嘯，日出東方，萬馬奔騰，逐鹿中原，雄偉，豪邁，奔放，激越，熱情，直露，剛烈，壯美，博大，充滿著一種陽剛之氣。唐人的詩酒之緣，是一種普遍的社會(huì)風(fēng)尚。以酒會(huì)友，以酒餞別，以酒慶功，以酒祝壽，以酒賦詩，借酒消愁，幾乎是唐代文人共同的生活方式和審美情趣。
在中國(guó)文人的心目中，茶之飲者在品賞，以茶品人、品物、品性、品文、品詩、品人生、品世道，品家國(guó)、品歷史、品現(xiàn)實(shí)，品宗教，以茶參禪，以茶感悟社會(huì)人生，以茶品評(píng)歷史滄桑，茶水映日月，杯中有乾坤。
中國(guó)茶文化，是儒家文化、道家文化、佛教文化三大主流文化的重要載體和傳播媒介。從天子祭祀到民間茶飲，從宮廷茶宴到寺院茶寮，從道觀清茶到文人論道，中華民族主流文化，從外部形態(tài)到內(nèi)在義蘊(yùn)，無處不與茶結(jié)下不解之緣。
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