飲食。餐飲產(chǎn)品由于受地域特征、氣候環(huán)境、民族宗教、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上呈現(xiàn)出不同程度的差異，這種差異形成了飲食特有的區(qū)域文化，體現(xiàn)了中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)，如中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。中國飲食文化重口味，講究食材和配料的調(diào)和之味，使之互相補(bǔ)充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。西方飲食文化重實(shí)用，即便口味千篇一律，也一定要吃下去，因?yàn)橛袪I養(yǎng)。中國飲食工具是木筷或竹筷，西方飲食工具是縮小版的兵器————刀叉，所以有學(xué)者根據(jù)中西方飲食文化的這些差異性特點(diǎn)，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動(dòng)物性格。中西方的飲食方式也有很大不同，這種差異對(duì)民族性格也有很大影響。中國宴席的形式基本上是大家圍坐在一起，人們相互敬酒和讓菜，體現(xiàn)了人與人之間相互尊重、禮讓的美德。西方流行的是自助餐，大家走動(dòng)自由，各取所需，互不相擾，表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重。
需要我們高度關(guān)注和警惕的是，美國的快餐文化扮演了文化入侵的急先鋒角色。一些帶有濃厚的文化殖民和文化霸權(quán)思想的人對(duì)他們的意圖直言不諱，在美國著名的社會(huì)學(xué)家彼得·伯杰看來，麥當(dāng)勞和肯德基是承載著“民主、自由、人權(quán)”精神的“圣餐”。始辦于1948年的麥當(dāng)勞目前在119個(gè)國家開辦了約3萬多家分店，平均每17個(gè)小時(shí)開辦一家分店，數(shù)量絕對(duì)超過當(dāng)?shù)厝魏我粋�(gè)單一品牌的餐館。每天接待的顧客將近5000萬人。眾所周知，凡是有麥當(dāng)勞的地方，肯德基總會(huì)如影相隨。換句話說，地球上有近1億人每天在吃雞腿漢堡喝可樂中接受美國文化的熏陶，強(qiáng)大的美式文化就這樣憑借麥當(dāng)勞和肯德基遍布全球的連鎖店得以在世界范圍內(nèi)傳播。
語言。語言是文化的基石，也是民族的象征。沒有語言，就沒有文化；另一方面，語言又受文化的影響，反映文化。可以說，語言反映一個(gè)民族的特征，它不僅包含著該民族的歷史和文化背景，而且蘊(yùn)涵著該民族的價(jià)值觀念、生活方式和思維方式。
綜觀人類歷史的發(fā)展，一個(gè)國家要想成為世界強(qiáng)國，必須輸出自己的語言。葡萄牙曾是世界強(qiáng)國，把葡萄牙語帶到了巴西、莫桑比克、安哥拉、幾內(nèi)亞比紹、圣多美和普林西比、佛得角和東帝汶等國家；西班牙曾是世界強(qiáng)國，把西班牙語帶到了墨西哥、阿根廷、智利、秘魯、哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉等國家；法國曾是世界強(qiáng)國，把法語帶到了瑞士、比利時(shí)、盧森堡、摩納哥、盧旺達(dá)、中非、多哥、幾內(nèi)亞、喀麥隆、貝寧等國家；英國曾是世界強(qiáng)國，把英語帶到美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、新加坡等國家。日本稱霸東南亞時(shí)，也把日語帶到了我國臺(tái)灣和東北等大半個(gè)中國以及東南亞其他國家。語言是民族的命脈，是民族的凝聚力，是民族獨(dú)立的象征。國家亡了可以復(fù)國，但語言若是滅了，這個(gè)民族就永遠(yuǎn)不會(huì)在世界上找到立足之地。猶太民族在歷史上遭受了這么多的苦難，現(xiàn)在它仍然是一個(gè)強(qiáng)大的民族，因?yàn)楠q太人一直捍衛(wèi)著自己的語言。
地球上70億人大約講6000多種語言，但使用非常不均衡，接近80%的世界人口只講80多種語言。漢語和英語是使用人數(shù)最多的語言，世界上有近14億人使用漢語，近6億人使用英語，使用漢語的人雖多，但絕大部分是中國人，而英語是全球使用最廣泛的語言，世界上有75個(gè)國家將英語作為官方語言或者當(dāng)作第一外語。在很多國際秩序都由西方來制定的今天，英語全民化已不是簡(jiǎn)單的語言問題，而是一個(gè)國際秩序的公平和公正問題，是文化的同化和占領(lǐng)的問題。在這個(gè)問題上如果短視，就是在對(duì)國家和民族進(jìn)行犯罪。
書刊。書刊，特別是文學(xué)書刊，在題材內(nèi)容、思想意蘊(yùn)、藝術(shù)形式、審美取向等方面，都會(huì)表現(xiàn)出來一種意識(shí)形態(tài)傾向，都會(huì)有明顯地處于主導(dǎo)地位、最終對(duì)作品的思想藝術(shù)品格起根本支配作用的文化價(jià)值理念。文學(xué)與意識(shí)形態(tài)是互動(dòng)的關(guān)系，也是相互依存的關(guān)系。首先，文學(xué)本身就是意識(shí)形態(tài)的產(chǎn)物，文學(xué)作品和文學(xué)創(chuàng)作過程，都離不開特定的社會(huì)意識(shí)形態(tài)，都折射出所屬意識(shí)形態(tài)的色彩和特質(zhì)。其次，文學(xué)作品又反作用于意識(shí)形態(tài)，將作者和創(chuàng)作主體的意識(shí)形態(tài)通過作品的傳播，影響所處的社會(huì)意識(shí)形態(tài)。文學(xué)在延續(xù)、傳播國家或民族價(jià)值觀的同時(shí)，還參與著價(jià)值觀的審美建構(gòu)與塑造；反過來，文學(xué)的存在與發(fā)展，也需要價(jià)值觀作為道德、情感、價(jià)值評(píng)判的基本視野。P20-22
這本書將對(duì)維護(hù)國家安全和捍衛(wèi)國家利益產(chǎn)生深刻影響，警醒那些居安不思危的中國人。
————?jiǎng)喼?國防大學(xué)政委，上將軍銜)
2006年，我在解放軍文藝出版社出版了長篇小說的處女作《盛世橫戈》，讀者反響還可以，鼓勵(lì)遠(yuǎn)比批評(píng)多，給了我很大的信心和勇氣。
三年后，我在作家出版社出版了長篇小說《利劍》，這次的動(dòng)靜有點(diǎn)大，十幾家報(bào)紙連載，一百多家網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，網(wǎng)上點(diǎn)擊率很高，曾盤踞新浪網(wǎng)和搜狐網(wǎng)軍事類小說排行榜之首，北京的地鐵站和過街天橋相繼出現(xiàn)了盜版書，朋友還收集了幾本給我當(dāng)物證，希望我去舉報(bào)打擊盜版。
時(shí)間又過了三年，我寫出了這本《文化戰(zhàn)之戰(zhàn)爭(zhēng)篇》，這次我倒真心希望有盜版出現(xiàn)，至少能讓更多的中國人了解文化戰(zhàn)爭(zhēng)。
好文章不在于長，而在于精�！秾O子兵法》不過六千字，卻成為兵學(xué)經(jīng)典流傳幾千年。再說現(xiàn)在的生活節(jié)奏太快，人們忙得睡眠都不足，難有時(shí)間去看大部頭的書。
所以，怎樣把千言萬語化為三言兩語，怎樣把這本書寫得既薄又重，成了我最頭疼的事情。慶幸的是，我得到了諸多領(lǐng)導(dǎo)、專家、友人的支持和幫助，完成了對(duì)書稿內(nèi)容的刪減和文字打磨工作。覃海亮教授全力助我查找資料，趙澤民教授逐章逐句悉心指導(dǎo)修改，出版界的朋友孟通、馬奕為本書出謀劃策、跑前跑后。好友延藏建議字號(hào)要大些，紙張別太白，這樣年齡稍長者看起來不累，燈下閱讀不刺眼，我都采納了。還有郭慶舉和王愛民，他們盡其所能給我創(chuàng)造了很好的寫作環(huán)境。如果沒有這么多熱心人的幫助，這本書不會(huì)如此順利出版。
本書參考借鑒了一些專家和學(xué)者的真知灼見，在此深表感謝。個(gè)別插圖因?yàn)槁?lián)系不到作者，無法及時(shí)署名，深表歉意，版權(quán)事宜請(qǐng)與出版社有關(guān)部門聯(lián)系。
因?yàn)閷W(xué)識(shí)和能力有限，這本書定有錯(cuò)誤和疏漏之處，在此誠摯歡迎讀者朋友賜教，以便再版時(shí)修正，同時(shí)也給我寫《文化戰(zhàn)之戰(zhàn)略篇》提供借鑒，請(qǐng)把寶貴意見或建議發(fā)至我郵箱Wenhuazhan418@126.com。
愿戰(zhàn)火硝煙遠(yuǎn)離我們的家園，愿人類和平之光永遠(yuǎn)不滅！
我深信，21世紀(jì)中國的命運(yùn)還將掌握在中國人手中！
胡耀武
二○一三年春于北京
|
