《關(guān)于火鍋的一切！》是《知中》系列8本特集書�；疱佌娴臎]有文化嗎？從過去到現(xiàn)在，從產(chǎn)地到餐桌，這本書中有：
詳解六類火鍋，探尋火鍋與在地人文風(fēng)俗有什么關(guān)系
怎么吃火鍋才夠味？讓主廚們告訴你火鍋里的「講究」
中國火鍋的歷史流變
解讀火鍋里的香料，探秘火鍋味道的形成
人工炒制底料的秘訣pk工業(yè)化生產(chǎn)的底料制法
世界各地的火鍋文化
「知中ZHICHINA」創(chuàng)立于2015年，是一個(gè)「有關(guān)東方中國的一切，探索中國」的內(nèi)容品牌。伴隨中國在經(jīng)濟(jì)體中的歷史性崛起，了解中國，成為一個(gè)巨大而迫切的時(shí)代性需求。中國和世界的關(guān)系，變得重要，中國所代表的東方，也遇到的表述和溝通需求。
「知中ZHICHINA」將為有思考力兼具行動力的青年一代，提供有關(guān)中國的人文、文化、地理、藝術(shù)、商業(yè)、社會等一切重要議題內(nèi)容的消費(fèi)和服務(wù)。目前產(chǎn)品及服務(wù)有社交媒體賬號微博：@知中ZHICHINA，微信：ZHICHINA2017和紙質(zhì)出版物。未來或?qū)⑻峁┮曨l節(jié)目、電視戲劇、論壇活動、官方站點(diǎn)、移動APP、自營電商等消費(fèi)產(chǎn)品和服務(wù)。
火鍋已經(jīng)成為了中國的美食符號。從過去到現(xiàn)在，從產(chǎn)地到餐桌，知中的這本《關(guān)于火鍋的一切！》特集是一本人文知識與實(shí)用指南并重的火鍋寶典。書中包括火鍋的歷史起源，火鍋器具及涮食方式的歷史考證，中國主要的幾類火鍋所體現(xiàn)的風(fēng)土人情及民風(fēng)民俗。除了各種火鍋，書中對組成火鍋的元素也進(jìn)行了解讀，包括火鍋的香料、底料的制作、食材的挑選等方面。本書還采訪了眾多火鍋店主廚，解讀火鍋之味的本源及其中的“講究”之處。
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