中國的傳統(tǒng)文化是中華民族人文精神的積淀，是我們的民族之根、民族之魂。中華傳統(tǒng)文化博大精深，具有長久的生命力。二十四節(jié)氣作為指導(dǎo)了中國農(nóng)耕時(shí)代農(nóng)事活動(dòng)的精華，具有深刻的含義和生命力。本書作者查閱各方資料對古代勞動(dòng)人民留給我們指導(dǎo)農(nóng)業(yè)的這一偉大智慧進(jìn)行匯編，將其躍然紙上，發(fā)揚(yáng)光大。本書從二十四節(jié)氣的由來、含義和科學(xué)角度的合理探測對這一智慧結(jié)晶進(jìn)行概述，并從每一節(jié)氣的由來和氣候特點(diǎn)、民間諺語和古詩詞的收集、民間流傳至今的習(xí)俗和當(dāng)季養(yǎng)生這幾方面進(jìn)行詳述。全書知識(shí)性強(qiáng)，又不失趣味性。
本書簡介：
介紹了二十四節(jié)氣的形成和發(fā)展的歷程，二十四節(jié)氣的科學(xué)含義，二十四節(jié)氣與天文、歷法、天氣氣候、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系以及二十四節(jié)氣諺語、詩歌和民俗知識(shí)。重點(diǎn)按春、夏、秋、冬四季順序，依次敘述了各節(jié)氣天文、氣候、農(nóng)事、諺語，并介紹了這些節(jié)氣的淵源、傳說、民俗風(fēng)情、詩詞、趣聞，以及順時(shí)保健養(yǎng)生常識(shí)。書稿內(nèi)容全面，資料翔實(shí)，圖文并茂，便于人們?nèi)轿涣私庵腥A二十四節(jié)氣文化知識(shí)。
作者簡介：
栗元周，河南方城人，1926年10月18日生，大學(xué)畢業(yè)，離休，中共黨員，中國農(nóng)業(yè)出版社編審，享受專家政府津貼。發(fā)表文章50余篇。合著《林業(yè)生產(chǎn)責(zé)任制》、《林業(yè)承包責(zé)任制問答》、《農(nóng)區(qū)林業(yè)經(jīng)濟(jì)》。著有《造林六項(xiàng)基本措施講話（4、5講）》、《怎樣進(jìn)行山區(qū)生產(chǎn)規(guī)劃》、《怎樣做好山區(qū)生產(chǎn)規(guī)劃》、《林業(yè)諺語》、《常見綠化樹種性狀歌訣》、《五百種野生動(dòng)物詩歌釋》、《常見觀賞花卉詩歌釋》。任《中國農(nóng)業(yè)百科全書》編輯委員會(huì)委員及該林業(yè)、森林工業(yè)兩卷責(zé)任編輯，參與審�！掇r(nóng)業(yè)大辭典》。
目錄：
自序7
二十四節(jié)氣來歷8
二十四節(jié)氣的基本含義13
二十四節(jié)氣的科學(xué)合理預(yù)測15
二十四節(jié)氣內(nèi)容詳述17
一、立春17
1、立春的來歷和氣候特點(diǎn)17
2、立春的諺語和古詩詞18
3、立春的習(xí)俗19
4、立春期間的養(yǎng)生21
二、雨水21
1、雨水的來歷和氣候特點(diǎn)21
2、雨水的諺語和古詩詞22
3、雨水的習(xí)俗24
4、雨水期間的養(yǎng)生25自序7二十四節(jié)氣來歷8二十四節(jié)氣的基本含義13二十四節(jié)氣的科學(xué)合理預(yù)測15二十四節(jié)氣內(nèi)容詳述17一、立春171、立春的來歷和氣候特點(diǎn)172、立春的諺語和古詩詞183、立春的習(xí)俗194、立春期間的養(yǎng)生21二、雨水211、雨水的來歷和氣候特點(diǎn)212、雨水的諺語和古詩詞223、雨水的習(xí)俗244、雨水期間的養(yǎng)生25三、驚蟄261、驚蟄的來歷和氣候特點(diǎn)262、驚蟄的諺語和古詩詞273、驚蟄的習(xí)俗284、驚蟄期間的養(yǎng)生29四、春分291、春分的來歷和氣候特點(diǎn)292、春分的諺語和古詩詞303、春分的習(xí)俗374、春分期間的養(yǎng)生38五、清明391、清明的來歷和氣候特點(diǎn)392、清明的諺語和古詩詞403、清明的傳說494、清明的習(xí)俗505、清明期間的養(yǎng)生51六、谷雨521、谷雨的來歷和氣候特點(diǎn)522、谷雨的諺語和古詩詞523、谷雨的傳說574、谷雨的習(xí)俗585、谷雨期間的養(yǎng)生58七、立夏591、立夏的來歷和氣候特點(diǎn)592、立夏的諺語和古詩詞603、立夏的習(xí)俗634、立夏期間的養(yǎng)生64八、小滿641、小滿的來歷和氣候特點(diǎn)642、小滿的諺語和古詩詞653、小滿的習(xí)俗664、小滿期間的養(yǎng)生67九、芒種672、芒種的諺語和古詩詞683、芒種的習(xí)俗704、芒種期間的養(yǎng)生71十、夏至711、夏至的來歷和氣候特點(diǎn)712、夏至的諺語和古詩詞723、夏至的習(xí)俗754、夏至期間的養(yǎng)生75十一、小暑761、小暑的來歷和氣候特點(diǎn)762、小暑的諺語和古詩詞763、小暑的習(xí)俗804、小暑期間的養(yǎng)生81十二、大暑811、大暑的來歷和氣候特點(diǎn)812、大暑的諺語和古詩詞823、大暑的習(xí)俗914、大暑期間的養(yǎng)生91十三、立秋921、立秋的來歷和氣候特點(diǎn)922、立秋的諺語和古詩詞933、立秋的習(xí)俗944、立秋期間的養(yǎng)生95十四、處暑951、處暑的來歷和氣候特點(diǎn)952、處暑的諺語和古詩詞963、處暑的習(xí)俗984、處暑期間的養(yǎng)生99十五、白露991、白露的來歷和氣候特點(diǎn)992、白露的諺語和古詩詞1003、白露的習(xí)俗1054、白露期間的養(yǎng)生106十六、秋分1061、秋分的來歷和氣候特點(diǎn)1062、秋分的諺語和古詩詞1073、秋分的習(xí)俗1154、秋分期間的養(yǎng)生115十七、寒露1161、寒露的來歷和氣候特點(diǎn)1162、寒露的諺語和古詩詞1163、寒露的習(xí)俗1254、寒露期間的養(yǎng)生125十八、霜降1261、霜降的來歷和氣候特點(diǎn)1262、霜降的諺語和古詩詞1263、霜降的習(xí)俗1304、霜降期間的養(yǎng)生131十九、立冬1311、立冬的來歷和氣候特點(diǎn)1312、立冬的諺語和古詩詞1323、立冬的習(xí)俗1344、立冬期間的養(yǎng)生134二十、小雪1341、小雪的來歷和氣候特點(diǎn)1342、小雪的諺語和古詩詞1353、小雪的習(xí)俗1374、小雪期間的養(yǎng)生137二十一、大雪1381、大雪的來歷和氣候特點(diǎn)1382、大雪的諺語和古詩詞1393、大雪的習(xí)俗1394、大雪期間的養(yǎng)生140二十二、冬至1401、冬至的來歷和氣候特點(diǎn)1402、冬至的諺語和古詩詞1413、關(guān)于冬至的傳說1434、冬至的習(xí)俗1435、冬至期間的養(yǎng)生144二十三、小寒1441、小寒的來歷和氣候特點(diǎn)1442、小寒的諺語和古詩詞1453、小寒的習(xí)俗1474、小寒期間的養(yǎng)生148二十四、大寒1481、大寒的來歷和氣候特點(diǎn)1482、大寒的諺語和古詩詞1493、大寒的習(xí)俗1564、大寒期間的養(yǎng)生157附錄158陽歷158陰歷158購買年貨159請?jiān)顮?60壓歲錢160守歲161春節(jié)——普天同慶的傳統(tǒng)節(jié)日161元宵節(jié)161二月二162驚蟄162清明節(jié)162上巳節(jié)162端午節(jié)163姑姑節(jié)163七夕節(jié)163中元節(jié)164中秋節(jié)164重陽節(jié)165冬至節(jié)165二十四節(jié)氣和七十二候166二十四節(jié)氣和二十四番花信風(fēng)170農(nóng)歷十二個(gè)月姊妹花171二十四節(jié)氣和節(jié)令172立春這天，山東及北京、天津、山西、江蘇、河北、福建等省市許多地方都有“咬春”、“嘗春”的習(xí)俗，但其具體內(nèi)容、形式卻因時(shí)代和地域的不同而不盡相同。咬春據(jù)漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習(xí)俗，而到了明清以后，所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志•飲食好尚紀(jì)略》載：“至次日立春之時(shí)，無貴賤皆嚼蘿卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》亦載：“打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰‘咬春’，謂可以卻春困也。”自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時(shí)廣記》一書引唐代《四時(shí)寶鏡》記載：“立春日，都人做春餅、生菜，號(hào)‘春盤’。”春盤一詞也屢見于唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：“汝南遙倚望，早去及春盤。”到了宋代這一習(xí)俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習(xí)俗，如“沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤”、“愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽”；而南宋大詩人陸游在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有“正好春盤細(xì)生菜”、“春盤春酒年年好”這樣的詩句。到了清代，潘榮陛在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝•正月•春盤》中載：“新春日獻(xiàn)辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰‘咬春’。”吃春盤的習(xí)俗一直流傳至今，但春盤的內(nèi)容已發(fā)生了更大的改變，變?yōu)橹饕郧嗑�、豆芽、香芹等新春時(shí)令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。立春這天，民間還有吃春餅的習(xí)俗。如晉代潘岳所撰的《關(guān)中記》記載：“(唐人)于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中亦說：“立春日啖春餅，謂之‘咬春’。”舊時(shí)，立春日吃春餅這一習(xí)俗不僅普遍流行于民間，在皇宮中春餅也經(jīng)常作為節(jié)慶食品頒賜給近臣。如陳元靚《歲時(shí)廣記》亦載：“立春前一日，大內(nèi)出春餅，并酒以賜近臣。盤中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中。”最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時(shí)，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。清代詩人蔣耀宗和范來宗的《詠春餅》聯(lián)句中有一段精彩生動(dòng)的描寫：“……勻平霜雪白，熨貼火爐紅。薄本裁圓月，柔還卷細(xì)筒。紛藏絲縷縷，才嚼味融融……”清代詩人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述：“薄若蟬翼，大若茶盤，柔膩絕倫。”傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。有的地區(qū)認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會(huì)使人們更加勤(芹)勞，生命更加長久(韭)。清《調(diào)鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應(yīng)時(shí)菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。”這是清朝的吃法�，F(xiàn)在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個(gè)人的喜好而定，在食用時(shí)，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。除了春餅之外，春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。其具體制作方法為：面粉和成漿狀，放些許在平鍋底，用文火燒，時(shí)時(shí)旋轉(zhuǎn)平鍋，制成薄如蟬翼的春卷皮，然后包餡，卷成約二寸長的長筒狀，兩頭以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至于餡料則分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。春卷這一食品名稱最早見于南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，該書中曾提到過“薄皮春卷”和“子母春卷”這兩種春卷。到了明清時(shí)期，春卷已成為深受人們喜愛的風(fēng)味食品。時(shí)至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風(fēng)味獨(dú)特、備受歡迎的名點(diǎn)。現(xiàn)在人們吃春卷已不再局限于立春日了，平時(shí)也經(jīng)�？梢猿缘剿�。但是，春卷在立春日這一天吃起來還是會(huì)別有一番滋味的。咬春和嘗春作為一種傳統(tǒng)的飲食文化，原本是立春節(jié)慶習(xí)俗中不可分割的一個(gè)組成部分�？墒�，現(xiàn)在這種節(jié)慶習(xí)俗已經(jīng)淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經(jīng)不知道這一習(xí)俗了。現(xiàn)在，人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤、春餅、春卷，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說法。
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