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本書(shū)簡(jiǎn)介：
《印度常識(shí)》共分為十一個(gè)章節(jié)，系統(tǒng)介紹了印度的政治、地理、歷史、社會(huì)、文化、旅游等各方面的內(nèi)容。全書(shū)以通俗易懂、由淺入深的文字詳盡盤(pán)點(diǎn)了去印度最不能錯(cuò)過(guò)的熱門(mén)旅游景點(diǎn)和人氣美食，切合實(shí)際地解讀了赴印度旅游、經(jīng)商、留學(xué)的注意事項(xiàng)，并為大家提供了一套全面而實(shí)用的在印度生活攻略，以幫助大多數(shù)人解決在印度旅游、留學(xué)、經(jīng)商、生活時(shí)遇到的各種疑難問(wèn)題。
作者簡(jiǎn)介：
盧莉，旅行愛(ài)好者，歷史文化研究者，致力于推廣深度旅行計(jì)劃，拒絕浮光掠影的旅行“游戲”。同時(shí)愛(ài)好寫(xiě)作，喜歡將旅行中的見(jiàn)聞、感受付諸細(xì)膩、優(yōu)美的文字。由于對(duì)各國(guó)歷史文化擁有濃厚的興趣，每年都會(huì)前往不同的國(guó)家旅行、學(xué)習(xí)，足跡遍及日本、韓國(guó)、印度、美國(guó)等。
目錄：
第1章別具一格的香料之國(guó)——印度飲食
1.印度的南北飲食為什么差異巨大？\002
2.印度奶茶為什么叫“馬沙拉”？\003
3.印度的“加巴地”是一種什么食物？\004
4.印度人為什么愛(ài)喝酸奶？\005
5.印度人為什么愛(ài)吃“糊糊”？\006
6.為什么印度有一半國(guó)民喜歡吃素？\007
7.印度人為什么愛(ài)吃手抓飯？\008
8.印度人為什么愛(ài)吃咖喱？\009
9.印度人的喝水方式有什么特別之處？\011
10.印度人為什么愛(ài)喝茶？\012
11.印度飲食中有哪些常用的調(diào)料？\012
12.印度人都愛(ài)吃哪些水果？\014
13.印度為什么會(huì)有“杧果文化”？\015
14.印度人為什么喜歡用樹(shù)葉做餐具？\016第1章別具一格的香料之國(guó)——印度飲食
1.印度的南北飲食為什么差異巨大？\002
2.印度奶茶為什么叫“馬沙拉”？\003
3.印度的“加巴地”是一種什么食物？\004
4.印度人為什么愛(ài)喝酸奶？\005
5.印度人為什么愛(ài)吃“糊糊”？\006
6.為什么印度有一半國(guó)民喜歡吃素？\007
7.印度人為什么愛(ài)吃手抓飯？\008
8.印度人為什么愛(ài)吃咖喱？\009
9.印度人的喝水方式有什么特別之處？\011
10.印度人為什么愛(ài)喝茶？\012
11.印度飲食中有哪些常用的調(diào)料？\012
12.印度人都愛(ài)吃哪些水果？\014
13.印度為什么會(huì)有“杧果文化”？\015
14.印度人為什么喜歡用樹(shù)葉做餐具？\016
15.印度人為什么愛(ài)吃甜品？\017
第2章交織的繁華與榮辱——印度歷史
1.印度河流域文明的代表是什么？\020
2.誰(shuí)是印度最早的居民？\021
3.雅利安人在印度是如何起源的？\022
4.什么是吠陀文明？\024
5.孔雀王朝有什么特點(diǎn)？\025
6.印度經(jīng)歷的古代王朝有哪些？\026
7.印度古代王國(guó)創(chuàng)造了哪些文明？\027
8.印度第一個(gè)女王是誰(shuí)？\029
9.印度史上的“黑暗時(shí)代”是什么意思？\030
10.印度的“大治時(shí)期”是指哪個(gè)時(shí)期？\031
11.莫臥兒帝國(guó)為什么要修建泰姬陵？\033
12.印度的種姓制度是如何形成和發(fā)展的？\034
13.英國(guó)是如何對(duì)印度進(jìn)行殖民統(tǒng)治的？\035
14.印度的民族解放運(yùn)動(dòng)是如何爆發(fā)的？\036
15.甘地為什么被印度人民稱(chēng)為“圣雄”？\038
16.印度為什么有“民族博物館”之稱(chēng)？\039
第3章歌與舞的魅影——印度文化藝術(shù)
1.印度文化有什么特點(diǎn)？\044
2.印度的語(yǔ)言文字有什么特點(diǎn)？\045
3.印度最古老的文獻(xiàn)是什么？\046
4.印度最著名的史詩(shī)是哪兩部？\047
5.梵語(yǔ)戲劇在印度是如何發(fā)源的？\049
6.印度古代文學(xué)是如何發(fā)展的？\050
7.印度的古典音樂(lè)是如何起源的？\051
8.印度古典舞蹈的代表是什么？\052
9.印度舞蹈有哪些特點(diǎn)？\054
10.印度電影是在什么時(shí)候誕生的？\055
11.印度電影有哪些特點(diǎn)？\056
12.什么是印度的“新電影”？\058
13.為什么古代寓言在印度深受歡迎？\059
14.印度人為什么喜歡瑜伽？\060
15.印度的哲學(xué)有哪些派別？\062
16.印度的雕刻有什么特點(diǎn)？\064
第4章厚重與輕快的風(fēng)景——印度旅游
1.印度北部有哪些風(fēng)景名勝？\068
2.印度西部和南部有哪些游覽勝地？\069
3.新德里有哪些名勝古跡？\070
4.印度的瑜伽圣地在哪里？\072
5.印度教圣地在哪里？\073
6.印度的溫達(dá)文為什么那么有名？\074
7.阿格拉有哪些特色景點(diǎn)？\076
8.貧民窟達(dá)哈維為什么能成為印度熱門(mén)的旅游景點(diǎn)？\077
9.“沙漠中的威尼斯”是指印度的什么地方？\079
10.印度“車(chē)輪上的宮殿”是怎么來(lái)的？\080
11.在印度住宿和購(gòu)物需要注意什么？\082
12.在印度旅行如何選擇交通工具？\083
13.去印度辦理簽證和出入境時(shí)需要注意什么？\084
14.去印度旅游需要注意哪些保險(xiǎn)問(wèn)題？\086
15.到印度旅游有哪些注意事項(xiàng)？\087
第5章謎一樣的風(fēng)土人情——印度宗教與民間信仰
1.印度有哪些主要宗教？\090
2.印度有哪些主要節(jié)日？\091
3.印度有哪些宗教節(jié)日？\093
4.印度教有哪些宗教儀式？\095
5.印度為什么會(huì)有宗教沖突？\096
6.耆那教徒為什么喜歡苦修？\098
7.印度人為什么相信占星術(shù)？\099
8.印度的家庭有哪些特點(diǎn)？\101
9.印度人為什么喜歡“絕食”？\102
10.印度的婚禮有什么特色？\103
11.印度人的婚姻觀如何？\105
12.印度的種姓制度有哪些嚴(yán)格的規(guī)定？\106
13.印度的女性為什么地位那么低？\107
14.印度人為什么有尊重牛的習(xí)慣？\109
15.印度婦女為什么喜歡穿紗麗？\110
16.印醫(yī)為什么在印度源遠(yuǎn)流長(zhǎng)？\111
第6章高科技人才的“搖籃”——印度教育
1.什么是印度的“黑板行動(dòng)”？\116
2.印度的人才流向有什么特點(diǎn)？\117
3.印度有哪些教育類(lèi)型？\119
4.印度的民族教育是如何發(fā)展的？\120
5.印度的小學(xué)和初中都學(xué)習(xí)什么課程？\122
6.印度的初、高中有哪幾種類(lèi)型的學(xué)校？\123
7.印度的學(xué)生需要穿校服嗎？\125
8.種姓制度對(duì)印度的教育影響大嗎？\126
9.印度為什么要重建那爛陀大學(xué)？\127
10.印度為什么有輟學(xué)的學(xué)生？\129
11.“東學(xué)派”和“英學(xué)派”有什么不同？\130
12.印度人怎樣考大學(xué)？\132
13.印度有哪些主要的大學(xué)？\133
14.印度的大學(xué)有哪些特點(diǎn)？\135
15.印度大學(xué)畢業(yè)生也喜歡考公務(wù)員嗎？\136
第7章變革中的軟件大國(guó)——印度科技
1.印度的軟件產(chǎn)業(yè)為什么那么發(fā)達(dá)？\140
2.印度的軟件產(chǎn)業(yè)是如何發(fā)展的？\141
3.“印度的硅谷”在哪里？\143
4.印度的軟件產(chǎn)業(yè)為什么具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力？\144
5.印度的科學(xué)技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展有何幫助？\146
6.印度的科技人才為什么在全世界受歡迎？\147
7.印度理工學(xué)院為什么盛產(chǎn)科技人才？\148
8.印度是如何培養(yǎng)科技人才的？\150
9.印度的科技人才為什么不再外流？\151
10.印度有哪些高科技企業(yè)？\152
11.印度的電信業(yè)發(fā)展如何？\153
12.互聯(lián)網(wǎng)在印度是如何發(fā)展的？\155
13.印度為什么重視空間技術(shù)的發(fā)展？\156
14.印度的原子能都應(yīng)用于哪些領(lǐng)域？\157
第8章獨(dú)樹(shù)一幟的發(fā)展體制——印度政治
1.印度的總統(tǒng)和總理各有哪些權(quán)力？\160
2.印度的部長(zhǎng)會(huì)議有什么特點(diǎn)？\161
3.印度的選舉制度有什么特點(diǎn)？\163
4.印度的憲法是如何產(chǎn)生的？\165
5.印度的憲法有哪些特色？\167
6.印度的兩院議員是如何產(chǎn)生的？\168
7.印度的議會(huì)由哪些部分組成？\170
8.印度的議會(huì)有哪些權(quán)力？\171
9.印度的邦長(zhǎng)如何行使權(quán)力？\173
10.印度議會(huì)的立法程序是怎樣的？\174
11.印度的最高法院有哪些職責(zé)？\176
12.印度實(shí)行什么樣的法律體制？\177
13.印度的主要政黨有哪些？\179
14.印度的公務(wù)員制度有什么特點(diǎn)？\181
第9章從殖民軍到現(xiàn)代軍隊(duì)——印度軍事
1.印度軍隊(duì)為什么要實(shí)行“印度化”？\184
2.印度的軍事院校有哪些特點(diǎn)？\185
3.印度軍隊(duì)如何訓(xùn)練士兵？\186
4.印度的兵役制度有什么特點(diǎn)？\188
5.印度有哪些軍事院校？\189
6.印度的大學(xué)生需要服兵役嗎？\191
7.印度陸軍的編制是怎樣的？\192
8.印度陸軍擁有怎樣的管理體制？\194
9.印度的海軍有什么特點(diǎn)？\195
10.印度的空軍有什么特點(diǎn)？\197
11.除了陸�？杖娡�，印度還有哪些軍事力量？\198
12.印度軍隊(duì)的后勤保障有哪些原則？\200
13.印度的軍事生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)嗎？\201
14.印度國(guó)內(nèi)有哪些影響安定的因素？\203
第10章世界經(jīng)濟(jì)的動(dòng)力存在——印度經(jīng)濟(jì)
1.印度的經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)歷了哪些時(shí)期？\206
2.種姓制度和印度商人的產(chǎn)生有什么關(guān)系？\207
3.印度的貨幣政策是怎樣發(fā)展的？\209
4.印度企業(yè)的發(fā)展有哪些特點(diǎn)？\210
5.印度有哪些銀行機(jī)構(gòu)？\212
6.印度的稅收政策有什么特點(diǎn)？\213
7.印度的國(guó)有企業(yè)經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展歷程？\214
8.印度擁有怎樣的進(jìn)出口經(jīng)濟(jì)政策？\216
9.印度有哪些重工業(yè)類(lèi)型？\217
10.印度的輕工業(yè)主要有哪些？\219
11.印度有哪些著名的私營(yíng)企業(yè)？\220
12.印度的服務(wù)業(yè)是如何發(fā)展的？\221
13.現(xiàn)代印度有哪些商業(yè)名人？\223
14.印度的投資環(huán)境好嗎？\224
15.外資為印度經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了怎樣的影響？\226
第11章風(fēng)土萬(wàn)象的孔雀國(guó)——印度地理
1.“印度”的國(guó)名是怎么來(lái)的？\230
2.印度的地理位置有什么特點(diǎn)？\231
3.印度的國(guó)家象征有哪些？\232
4.印度有哪些地形特征？\234
5.印度有哪些主要的河流？\235
6.印度有哪些著名的山脈？\236
7.印度有哪些著名的平原？\238
8.印度有哪些特殊的動(dòng)植物？\239
9.季風(fēng)對(duì)印度的氣候產(chǎn)生了怎樣的影響？\240
10.印度有哪些礦產(chǎn)資源？\241
11.印度的土地資源及利用率如何？\243
12.印度的水資源情況如何？\244
13.印度的人口規(guī)模和分布是怎樣的？\246
14.印度的行政區(qū)域是如何劃分的？\247
15.印度德里有哪些特點(diǎn)？\249
16.印度有哪些重要的城市？\250
第1章別具一格的香料之國(guó)——印度飲食
1.印度的南北飲食為什么差異巨大？
印度南部和北部的飲食習(xí)慣有很大的差別，北部地區(qū)的人多以玉米、小麥為主食，南部和東部沿海地區(qū)的人主要以大米為主食，而且他們多喜歡吃炒飯。造成這些差異的原因有很多種，其中最主要的是地理因素。在印度北部，降水較少，所以人們種植的植物多為耐旱的玉米、小麥等農(nóng)作物，而南部和沿海地區(qū)降雨量豐沛，適宜種植水稻類(lèi)的農(nóng)作物。這就造成了印度南北飲食的巨大差異。
除此之外，在飲食習(xí)慣方面，北部的印度人對(duì)南部的食物不感冒，覺(jué)得那些東西難以下咽。同時(shí)，南部的印度人也不喜歡北部的食物。還有一些印度人不吃魚(yú)、肉和蛋類(lèi)，更是有一些人寧愿餓死，也不愿吃牛肉。當(dāng)然也有一些人在飲食上沒(méi)什么禁忌，什么都吃。之所以造成這些巨大的差別，除了地理因素外，主要是宗教信仰的影響。
印度的歷史比較悠久，民族差異性很大，在宗教信仰上也有很多差別。在印度北部，因?yàn)槭艿揭了固m文化的影響，烹飪方式都是莫臥兒式的，即有很多肉、谷物和面包，與中東或中亞的國(guó)家有些類(lèi)似。而在印度南部，人們以米飯為主食，更多的時(shí)候吃咖喱和素食，尤其是辛辣的咖喱，在南部地區(qū)很受歡迎。而且他們喜歡手抓飯，將飯和豆子捏成一團(tuán)，送進(jìn)嘴里。事實(shí)上，印度北部的人也喜歡吃辣。所以，如果說(shuō)印度南部和北部的飲食有什么共同特點(diǎn)的話，那就是他們都愛(ài)吃辣。
在印度吃飯的時(shí)候，主人一般會(huì)熱情地給客人夾菜，因?yàn)榭腿耸遣荒苤鲃?dòng)取菜的。而且，客人不能拒絕主人給的食物和飲料。因?yàn)樵谟《龋澄锉豢醋魃褓n予的禮物，拒絕是一種忘恩負(fù)義的表現(xiàn)。而且，很多印度人在吃飯之前還要弄清楚一件事情——他們的食物有沒(méi)有被異教徒或非本社會(huì)等級(jí)的人碰過(guò)。如果被碰過(guò)，他們會(huì)認(rèn)為食物受到了污染，就絕對(duì)不會(huì)吃。
印度人在吃完飯之后，會(huì)當(dāng)場(chǎng)稱(chēng)贊食物美味、好吃。但是，他們一般不會(huì)說(shuō)謝謝之類(lèi)的話。正餐之后，印度人通常還會(huì)吃一些冰激凌、布丁和鮮水果之類(lèi)的食物。
2.印度奶茶為什么叫“馬沙拉”？
茶是中國(guó)的特產(chǎn)，后來(lái)通過(guò)絲綢之路傳到了印度。在印度，人們把奶茶叫作“Chai”。這個(gè)詞的發(fā)音源于廣東話的“茶”。如果按照中國(guó)茶分類(lèi)的話，這種茶屬于發(fā)酵的紅茶類(lèi)。和中國(guó)傳統(tǒng)紅茶的處理辦法不同的是，這種茶在加工時(shí)是把茶葉切碎，喝的時(shí)候加入奶和糖。
印度人喝奶茶也有貴賤之分，一般他們會(huì)把貴的奶茶叫作馬沙拉奶茶。之所以叫馬沙拉，是因?yàn)槔锩嫣砑恿撕芏嘞懔�，如豆蔻、肉桂、茴香、丁香和胡椒等，煮茶的時(shí)候，還會(huì)加入一些新鮮的牛奶。很多印度人都喜歡這種添加了香料的奶茶，尤其是在體力勞動(dòng)之后，喝上一杯這樣的奶茶，可以驅(qū)散疲憊。
在印度的街邊，有很多賣(mài)馬沙拉奶茶的店鋪。這些店鋪門(mén)前放著一口很大的鍋，里面有用文火煮著的牛奶，上面漂著一層奶皮，味道非常香濃。很多印度人為了喝到一杯香噴噴的馬沙拉奶茶，排隊(duì)在鍋旁等候。
一般的奶茶喝起來(lái)的味道都是大同小異的，但是添加了香料，變成了馬沙拉之后，奶茶立刻就會(huì)變得高貴起來(lái)。對(duì)印度人來(lái)說(shuō)，他們累了一整天后，可以不吃飯，但是絕對(duì)不能不來(lái)上一杯馬沙拉奶茶。馬沙拉奶茶被印度人稱(chēng)為奶茶中的極品，一天一定要喝上幾杯才身心舒暢。
很多印度人都知道，奶茶好不好喝，關(guān)鍵要看煮茶的是什么人。在印度，人們認(rèn)為奶茶好喝的程度和煮茶人的年紀(jì)通常是成正比的，也就是說(shuō)，年紀(jì)越大的人，煮出來(lái)的奶茶就越好喝。如果一個(gè)上了年紀(jì)的印度人有一個(gè)茶棚，那么他的茶棚通常會(huì)擠滿了人，在這樣的地方想要喝到一杯馬沙拉奶茶是十分困難的。
在印度，因?yàn)闅夂虿煌瑹R沙拉奶茶的方式也有所不同。在印度南部，人們講究“拉茶”，就是把牛奶和濃茶在兩個(gè)杯子之間倒來(lái)倒去，在空中拉出一道棕色弧線，目的是讓茶和牛奶可以更好地融合。而在印度北部，人們更喜歡“煮茶”，就是把牛奶倒入鍋里，等牛奶沸騰后，再加入茶和香料，用小火煮十多分鐘。這種茶喝的時(shí)候需要過(guò)濾。
普通的印度人在平時(shí)是很少喝馬沙拉奶茶的，一是因?yàn)閮r(jià)格昂貴，二是因?yàn)橹笃饋?lái)太費(fèi)時(shí)間。他們喝的奶茶里一般只有牛奶和茶，也有人會(huì)加點(diǎn)生姜或豆蔻來(lái)調(diào)一下味道。經(jīng)常飲用馬沙拉奶茶的人一般非富即貴，這種奶茶是他們每日不可缺少的飲品。雖然很多人覺(jué)得奶茶加香料多少并沒(méi)有多大區(qū)別，但是印度人對(duì)此卻非常講究，因?yàn)榧尤氲南懔喜煌�，奶茶的口味就有了很大區(qū)別，以至很多印度人在做客的時(shí)候，喝一口奶茶就能知道煮茶人是誰(shuí)。
在印度，煮茶的工具也各有特色。一般來(lái)說(shuō)，最常用的工具是一口沸騰著牛奶的大鍋，和一只裝了濃茶的大銅壺。銅壺上有龍頭，上面有一只豎著的眼睛和三道杠，象征著濕婆神。有的茶壺上還會(huì)裝飾著新鮮的茉莉花。煮茶的灶具通常是一個(gè)煤油爐子，這些工具很容易置辦，所以印度的茶鋪非常多。
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