《蛋糕裝飾圣經(jīng)：翻糖、裱花、糖藝雕刻》在制作點(diǎn)心、蛋糕等甜點(diǎn)的時(shí)候，你有沒有為如何裝飾手中的作品而感到苦惱呢？即便有了靈感，也因?yàn)椴涣私庋b飾的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力來裝飾甜點(diǎn)和蛋糕，使其看起來更加美味，也更具欣賞性。本書是一本比較專業(yè)的翻糖技巧圖書，介紹了各種不同糖藝裝飾素材的特性和處理方法，每一款作品都可謂精雕細(xì)琢，樣式精美的程度讓人驚訝，制作出的裝飾蛋糕各式各樣，而且惟妙惟肖，精致、逼真的程度絕對讓每個(gè)人為之震驚，絕對是每一個(gè)專業(yè)蛋糕技師、蛋糕從業(yè)者、糖藝愛好者的不二選擇。
作者簡介：
林迪史密斯有著20多年的糖藝經(jīng)驗(yàn)，在糖藝界享有盛名，具有很高的聲望。林蒂是一位設(shè)計(jì)師，喜歡通過寫作和授課來分享她對糖藝的熱愛，并且激勵(lì)志同道合的糖藝愛好者。林迪在D&C出版了7本蛋糕裝飾書籍：《創(chuàng)意慶祝蛋糕》（CreativeCelebrationCakes）、《故事書蛋糕》（StorybookCakes）、《用蛋糕來慶祝！》（CelebratewithACake!）、《聚會(huì)動(dòng)物蛋糕》（PartyAnimalCakes）、《蛋糕靈感》（CakestoInspireandDesire）、《親手做餅干》（BakeMeI’mYours…Cookie）和《親手做紙杯蛋糕》（BakeMeI’mYours…CupcakeCelebration）。 林迪的授課足跡遍布全球，在傳授技巧和激勵(lì)他人的同時(shí)，自己也了解了許多當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)和蛋糕裝飾情況，這些也最終都反饋到她的作品中。林蒂也曾參與電視節(jié)目，在美食秀（GoodFoodLive）的一個(gè)糖藝系列中大顯身手。 林迪同時(shí)還經(jīng)營了一家“林迪蛋糕有限公司”（Lindy’sCakesLtd），這家公司負(fù)責(zé)運(yùn)營她的在線商店www.lindyscakes.co.uk以及她在英國以及其他國家的蛋糕裝飾商店。要想了解林迪的最新情況，可以通過林迪蛋糕網(wǎng)站www.lindyscakes.co.uk訪問她的博客。
目錄：
序言準(zhǔn)備與計(jì)劃
烘焙蛋糕
烘焙迷你蛋糕
使用球形烤模
修改配方劑量
烘焙紙杯蛋糕
烘焙餅干
糖膏配方
給蛋糕和托板蓋糖膏
層疊蛋糕
儲(chǔ)藏
蛋糕塊數(shù)
切割
上色
涂繪 序言準(zhǔn)備與計(jì)劃烘焙蛋糕烘焙迷你蛋糕使用球形烤模修改配方劑量烘焙紙杯蛋糕烘焙餅干糖膏配方給蛋糕和托板蓋糖膏層疊蛋糕儲(chǔ)藏蛋糕塊數(shù)切割上色涂繪鏤印切模糖花壓花工具裱花模具蛋糕珠寶范例模板
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