記得剛開始喝普洱那會兒，被茶友們嘴上那些“江湖黑話”弄得云里霧里，扭頭扎進(jìn)書店里想惡補(bǔ)一下基礎(chǔ)知識，結(jié)果除了一堆花花綠綠你抄我、我抄你的冊子之外，真心一無所獲。回過頭看看，一本好書雖然替代不了多喝多實(shí)踐，但對于入門階段建立起一套正確的知識架構(gòu)是很有益處的。（底部附：普洱茶怎么喝？）
Anyway，言歸正傳，來推薦幾本關(guān)于普洱茶入門階段的好書。
► 入門篇：《普洱茶》
首先，當(dāng)然是鄧時海先生的《普洱茶》，以紀(jì)念其對普洱茶研究的開拓之功。
但強(qiáng)烈不建議深入閱讀，錯誤不少，觀點(diǎn)也容易讓人誤入歧途。對于這樣的書，個人認(rèn)為只需要知道其存在就行啦。
►入門篇：《迷上普洱》
duangduangduang~真正的入門好書登場啦，隆重推薦石昆牧老師的大作《迷上普洱》，當(dāng)年我就是靠著這本書搞懂了普洱界那些黑話的，正本清源，清清爽爽，深入淺出，絕對的普洱入門良心好書（請自動屏蔽書中石老師自家茶品的圖片，恩，瑕不掩瑜嘛）。
►入門篇：《普洱茶名詞釋義》
看完這本書，你的感覺多半是看的時候都懂了，但看完腦子里概念太多還是一團(tuán)漿糊。沒關(guān)系，石老師早就為我們準(zhǔn)備好了課后復(fù)習(xí)手冊《名詞釋義》，所有的概念一目了然，哪里不懂點(diǎn)哪里（話說石老師本來就是臺灣大學(xué)老師，真心為學(xué)生著想呀）
► 擴(kuò)充篇：《漫話普洱茶》
看完這兩本書，一般普洱奸商的低級忽悠基本就騙不了你了，可以開始喝茶交學(xué)費(fèi)啦。
如果你還有時間（真是好學(xué)的好孩子），可以讀一讀鄒家駒（原云南茶葉進(jìn)出口公司總經(jīng)理）的兩本書：《漫話普洱茶·普洱茶辨?zhèn)巍贰ⅰ堵捚斩琛そ鸶觇F馬大葉種》，對普洱茶歷史和現(xiàn)狀的批判絕對針針見血；
► 擴(kuò)充篇：《普洱茶原產(chǎn)地西雙版納》
還有詹英佩的書也是普洱茶界的良心之作，也在此一并推薦：《普洱茶原產(chǎn)地西雙版納》、《茶祖居住的地方-云南雙江》、《中國普洱茶古六大茶山》（了解普洱茶歷史）。
► 進(jìn)階篇：《深邃的七子世界》
如果你不幸進(jìn)了普洱老茶這個大坑，那后面這幾本就要成為你的案頭必備啦。此書為玩老茶必備之書，他將云南國營老廠的歷代普洱茶選錄進(jìn)來，同時講解了當(dāng)時一些歷史情況。雖然對某些茶品、歷史描述部分存疑，但總體上它的參考功能還是被普洱茶界所肯定的。
► 進(jìn)階篇：《號級古董茶事典》
以普洱茶的的史實(shí)入手，目前較忠實(shí)全面的茶書，同樣，玩老茶必備。
關(guān)于普洱茶，你有什么好書推薦嗎？歡迎留言補(bǔ)充。
普洱茶怎么喝？
話說回來，沖泡普洱茶有哪些技巧呢？推薦書小編在此向茶友們介紹《沖泡普洱茶5大技巧》。
一、茶具
沖泡普洱茶首先要選好茶具。新手、新茶建議用功夫茶具或蓋碗茶具沖泡，較為簡單方便。如果是4年以上的普洱茶，可選用紫陶或紫砂壺。紫砂壺具有良好的透氣性，泡茶不走味，能較好地保存普洱茶的香氣和滋味。建議選擇身圓、壁厚、砂粗、出水流暢的紫砂壺。
品茗杯建議選擇瓷質(zhì)或玻璃的，既可以觀看湯色，又清秀風(fēng)雅。辦公室里沖泡普洱茶，還可選用飄逸杯，沖泡品飲十分方便，而且十分容易控制茶湯濃度，方便茶湯過濾。
二、茶量
沖泡普洱茶時，投茶量要根據(jù)茶壺的容積大小和個人口味來定。一般3-5人，投茶6-9克，6-10人，投茶10-13克，可按具體人數(shù)斟情增減;若愛喝濃茶的可以適當(dāng)多投一些。茶與水的比例在1：40左右。
三、水溫
沖泡普洱茶時，水溫也是影響普洱茶香氣、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。保暖不好的茶壺，每次沖泡前要重新沸騰下開水，使其保持在100℃左右，才能把普洱茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)浸泡出來。
普洱茶沖泡前一般要洗茶、溫茶，可進(jìn)行2至3次，因?yàn)槠斩栝L期儲藏，難免落上塵埃，洗茶不僅可以去其雜味，清潔茶葉，還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影響茶湯滋味。
四、出湯
普洱茶沖泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可適度延長時間，以保持茶品口感衡定。隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間可以慢慢延長，但具體沖泡時間還是要視茶蕩的濃淡度靈活把握，有的普洱茶出湯慢，需泡2至3泡后才見馥郁芳香的茶湯。
普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續(xù)10至20次以上，直到湯味很淡為止。盡量濾干茶湯，下一次要喝時再加水沖泡，不要長時間浸泡，以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。暫時不喝時，應(yīng)濾干茶湯，打開壺蓋。
五、品飲
第一泡洗茶，第二泡醒茶，從第三泡開始品飲。在品飲普洱茶的時候,就要細(xì)細(xì)的去體會。也就是說小口慢飲，口內(nèi)回轉(zhuǎn)，緩緩咽下。茶湯入口時，應(yīng)將口腔上下盡量空開，閉著雙唇，牙齒上下分離，增大口中空間，茶湯得以浸到下牙床和舌頭底面。
吞咽時，口腔范圍縮小，將茶湯壓迫入喉，咽下。在口腔縮小的過程中，舌頭底下的茶湯和空氣被壓迫出來，舌底會有冒泡的感覺，這種現(xiàn)象就叫做“鳴泉”。而在品飲五六十年陳期普洱茶的時候，茶湯以極為柔和，經(jīng)過口腔接觸到舌頭底部，舌底會緩緩生津，仿佛不斷涌出細(xì)小的泡沫，這種舌下生津的現(xiàn)象，才是真正的舌底鳴泉。
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