生死交給上帝，疾病交給醫(yī)生，而健康需要自己管理。我們每日的飲食起居，從根本上決定了身體狀況，重建膳食和生活習慣可以幫助我們提升生命質量�！度绾位钸^100歲》集結美國國家地理學會、國家老齡化研究所10余年研究成果。深入全球5大長壽區(qū)，探討長壽老人食物理念、飲食習慣和生活行為。首度披露44種長壽區(qū)食物、77種長壽料理、促進健康習慣的居家核查表、長壽區(qū)經驗運用于現代城市生活的案例�！度绾位钸^100歲》已在美國掀起影響數百萬人的健康革命——“藍區(qū)計劃”。參與藍區(qū)計劃的組織和公司包括：克林頓全球健康倡議、青年總裁組織、世界健康會議、谷歌、摩根士丹利等。哈佛大學營養(yǎng)學系、耶魯格里芬預防研究中心、《紐約時報》、《華盛頓郵報》、《科學美國人》、《出版人周刊》重點推薦。如果你正為自己和家人尋求延年益壽的有效途徑，如果忙碌的工作生活、垃圾食品和不良作息讓你感覺身體越來越糟，你應該閱讀這本書并立即著手實踐。無論什么年紀。
本書簡介：
優(yōu)化生活方式，多過10年美好生活。壽命10%由基因決定，90％取決于生活方式。藍區(qū)，是世界上百歲老人最多的地方。它們是：希臘伊卡里亞島、意大利撒丁島、日本沖繩、美國加州羅馬琳達區(qū)和哥斯達黎加的尼科亞半島——老年人不但能活到創(chuàng)紀錄的年齡，并且依然活力四射。自2004年以來，美國國家地理學會研究員丹•比特納聯合美國老齡化研究所，歷時10余年深入藍區(qū)，逐步揭開健康長壽的秘密。在《如何活過100歲》中，比特納梳理了百歲老人飲食和生活習慣的方方面面，講述長壽區(qū)經驗運用于現代城市生活、普通人重獲新生的案例，詳細提供生活建議、備忘、飲食和生活清單。讀者從書中提及的80/20原則、以蔬菜為主的膳食、居家廚房核查、飲食中的社交元素等點滴做起，實現長遠健康目標。比特納的研究成果迅速帶領美國數百萬普通人掀起一場“藍區(qū)革命”，受邀參加克林頓健康問題倡議慈善論壇。《如何活過100歲》得到哈佛大學營養(yǎng)學系、耶魯格里芬預防研究中心、《紐約時報》《華盛頓郵報》《科學美國人》重點推薦。從今天開始改善吃法與活法，我們可以活得更長、更健康、更快樂。
作者簡介：
丹•比特納（DanBuettner） 長壽專家。克林頓健康問題倡議論壇特邀嘉賓。美國公共廣播公司（PBS）評選為“在老年人中最有影響力的50人”之一。TED演講《如何活過100歲》（Howtolivetobe100）已在全球超270萬次播放。美國國家地理學會研究員，《國家地理》雜志特派記者。紐約時報暢銷書作家，經常在CNN、大衛(wèi)深夜脫口秀、早安美國等節(jié)目做客。所撰寫《長壽的秘密》獲美國國家雜志獎。他還是一位探險家，拍攝的紀錄片曾獲艾美獎，此外保持著長距離自行車運動三項吉尼斯世界紀錄。
目錄：
推薦序
導言：世界長壽區(qū)的秘密
第一部分發(fā)現之旅
第一章地中海膳食的秘密：希臘伊卡里亞島
第二章最長壽女性的膳食：日本沖繩
第三章最長壽男性的膳食：意大利撒丁島
第四章美國最長壽地區(qū)的膳食：加利福尼亞州羅馬琳達
第五章歷史上最益于長壽的膳食：哥斯達黎加尼科亞半島
第二部分建設長壽區(qū)
第六章芬蘭的奇跡變身
第七章美國明尼蘇達州的實驗
第八章洛杉磯海濱的成功
第九章把愛吃豬肉的州變成長壽州推薦序導言：世界長壽區(qū)的秘密 第一部分發(fā)現之旅第一章地中海膳食的秘密：希臘伊卡里亞島第二章最長壽女性的膳食：日本沖繩第三章最長壽男性的膳食：意大利撒丁島第四章美國最長壽地區(qū)的膳食：加利福尼亞州羅馬琳達第五章歷史上最益于長壽的膳食：哥斯達黎加尼科亞半島 第二部分建設長壽區(qū)第六章芬蘭的奇跡變身第七章美國明尼蘇達州的實驗第八章洛杉磯海濱的成功第九章把愛吃豬肉的州變成長壽州 第三部分打造你自己的藍色地帶第十章飲食習慣：如何吃到100歲第十一章如何吃：正餐與零食第十二章如何活：輕松追求健康 第四部分長壽食譜第十三章77道簡單美味的菜肴 本書科學依據前言推薦序
所謂“藍區(qū)”，是指那些居民壽命較長、生活習慣健康的地區(qū)。記者兼健康活動人士丹•比特納，在全球范圍內調查了這些不可思議的地方，賦予了國家地理學會研究員項目嶄新的含義。
在新書《如何活過100歲》中，丹詳盡地描述了如何才能讓普通人接受益于長壽的膳食與生活習慣�；谒救俗珜懙拇罅繄蟮�，以及手下專家團隊的詳盡研究，丹梳理出了藍區(qū)居民之所以長壽、健康的關鍵因素。從某種意義上說，他通過反向工程得出了一套有關健康與長壽的解決方案，我們也因此得益，可以延年益壽并提高生活質量。
誠然，問題的關鍵不僅在于我們要活多久，也關乎我們能活多好。藍區(qū)居民不僅能長命百歲，更是普遍得以頤養(yǎng)天年。他們身體健康，日子過得有意義，生活中充滿關愛——高齡但不失孩童之心。
在過去數年中，丹發(fā)起了一項重要的公共衛(wèi)生行動，即按照本書中的原則改變美國的城市，建立美國自己的“藍區(qū)”。他的經驗是，只要方案實施起來簡單易行，你就更有可能做出對身體健康有益的選擇。本書將為你演示如何做到這一點。
丹的發(fā)現呼應了我與同事進行了近40年的研究。我們同樣發(fā)現，對人們的健康狀態(tài)來說，最重要的決定性因素就是日常生活方式的選擇：推薦序所謂“藍區(qū)”，是指那些居民壽命較長、生活習慣健康的地區(qū)。記者兼健康活動人士丹•比特納，在全球范圍內調查了這些不可思議的地方，賦予了國家地理學會研究員項目嶄新的含義。在新書《如何活過100歲》中，丹詳盡地描述了如何才能讓普通人接受益于長壽的膳食與生活習慣�；谒救俗珜懙拇罅繄蟮�，以及手下專家團隊的詳盡研究，丹梳理出了藍區(qū)居民之所以長壽、健康的關鍵因素。從某種意義上說，他通過反向工程得出了一套有關健康與長壽的解決方案，我們也因此得益，可以延年益壽并提高生活質量。誠然，問題的關鍵不僅在于我們要活多久，也關乎我們能活多好。藍區(qū)居民不僅能長命百歲，更是普遍得以頤養(yǎng)天年。他們身體健康，日子過得有意義，生活中充滿關愛——高齡但不失孩童之心。在過去數年中，丹發(fā)起了一項重要的公共衛(wèi)生行動，即按照本書中的原則改變美國的城市，建立美國自己的“藍區(qū)”。他的經驗是，只要方案實施起來簡單易行，你就更有可能做出對身體健康有益的選擇。本書將為你演示如何做到這一點。丹的發(fā)現呼應了我與同事進行了近40年的研究。我們同樣發(fā)現，對人們的健康狀態(tài)來說，最重要的決定性因素就是日常生活方式的選擇：選擇天然、植物性飲食（這樣攝入的糖分與脂肪含量自然較低）；練習壓力管理技巧（包括瑜伽與冥想）；進行適度的鍛煉（例如散步）；維系自己的社交圈，從中獲得支持（彼此關愛，過有意義、有目標的生活）。換言之就是：吃得好，減壓力，多活動，多關愛。我和同事在非營利組織預防醫(yī)學研究所以及加州大學舊金山分校進行了臨床研究，證明按照此種方法全面調整生活方式可以獲得諸多益處。通過隨機控制的實驗與其他研究，我們已經證明，這些簡單易行、無須高科技且低成本的干預措施，其作用是非常強大的。業(yè)內領先的醫(yī)學與科學學報也發(fā)表了我們的研究成果。除了能預防多種慢性疾病，這些調整生活方式的做法通常也可以使病情出現好轉。例如，我們首次證明了，僅靠改變生活方式，就能讓相當嚴重的冠心病出現好轉——如果能把堅持健康生活方式的時間由1年延長到5年，心臟病的平均發(fā)病次數可以減少2.5次。我們還發(fā)現，改變生活方式可以使2型糖尿病患者的病情好轉，而且可以減緩、阻止早期前列腺癌的惡化，甚至可以使病人恢復健康。比特納發(fā)起的倡議，或許可以讓我們改變思考身體健康的方式，使其發(fā)生翻天覆地的變化。——瓦爾特•威利特，哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系主任，醫(yī)學博士
推廣藍區(qū)計劃不僅可以降低糖尿病（和其他類似問題）的發(fā)病率，還能減少80％以上我們現有的醫(yī)療負擔。這是一項革命性的創(chuàng)舉。——戴維?卡茨，耶魯－格里芬預防研究中心主任，醫(yī)學博士
要知道怎么活得更久、活得更好，最理想的方式就是直接去研究那樣的人。比特納從藍區(qū)中提煉出了最深刻的洞見，指引著我們前行的方向。——穆罕默德?奧茲，醫(yī)學博士
比特納的新書《如何活過100歲》深入探索了全球五大長壽區(qū)。在那里的人們看來，忘卻死亡已經成了司空見慣的事情。——《紐約時報》
比特納發(fā)起的倡議，或許可以讓我們改變思考身體健康的方式，使其發(fā)生翻天覆地的變化。——瓦爾特•威利特，哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系主任，醫(yī)學博士 推廣藍區(qū)計劃不僅可以降低糖尿�。ê推渌愃茊栴}）的發(fā)病率，還能減少80％以上我們現有的醫(yī)療負擔。這是一項革命性的創(chuàng)舉。——戴維?卡茨，耶魯－格里芬預防研究中心主任，醫(yī)學博士 要知道怎么活得更久、活得更好，最理想的方式就是直接去研究那樣的人。比特納從藍區(qū)中提煉出了最深刻的洞見，指引著我們前行的方向。——穆罕默德?奧茲，醫(yī)學博士 比特納的新書《如何活過100歲》深入探索了全球五大長壽區(qū)。在那里的人們看來，忘卻死亡已經成了司空見慣的事情。——《紐約時報》 這是一本縝密、精致的指南性作品，適用于每一個人。無論讀者處在探尋健康的何種階段，都能受益。——《出版人周刊》重點書評 長壽專家丹•比特納以及世界各地的百歲老人教你怎么活過100歲：極為簡單的秘訣讓你更長壽、更健康、更幸福。——《Parade》在前往藍區(qū)的20多趟旅程中，我發(fā)現對研究最有幫助的是坐下來與百歲老人交流，傾聽他們的故事，留意他們的生活。我觀察他們如何準備三餐，同時按照他們的就餐時間和菜單內容安排自己的飲食。我知道這些人做對了一些事——不能把他們的健康長壽完全歸結于基因優(yōu)秀。他們到底做對了什么呢？值得一提的是，無論長壽的人群出自何處，我發(fā)現他們都有相似的習慣與行為。當我們讓專家團隊找出這些共性時，他們得出了9條經驗，我們將其稱之為“九條箴言”。1.自然運動。世界上最長壽的人不會去舉重，不會去跑馬拉松，也不參加健身。相反，他們生活的環(huán)境無時無刻不在要求他們活動起來。他們打理菜園，不靠方便的機械設備而是自己動手收拾屋子或整理庭院。無論什么時候去工作，去拜訪朋友，或前往教堂，都靠走路。2.有目標。沖繩人管這叫“生存的意義”，尼科亞人則稱其為“生活規(guī)劃”；兩者翻譯過來的意思都是“清晨我為何要醒過來”。在所有的藍區(qū)，人們的生活都是有追求的，而不只是為了工作。研究顯示，明確目標相當于多活了7年。3.舒緩壓力。藍區(qū)里的每個人都承受過壓力。壓力會導致慢性炎癥，而且所有與年齡相關的疾病都和壓力有關。世界上最長壽的人有辦法舒緩壓力：沖繩人每天會花一點時間思念他們的祖先，基督復臨安息日會教徒要祈禱，伊卡里亞島上的人會小憩片刻，撒丁島上的人則要保證有一小時的散心時間。4.八分飽。在沖繩，人們飯前要念一句有2500年歷史的儒家箴言，“食得八分飽”，就是提醒自己，肚子八成飽時就不要再吃了。剩下兩成正好讓你處在似飽不饑之間，是否處于這種狀態(tài)決定了你的體重是會減輕還是會加重。要么是傍晚，要么是早晨，藍區(qū)人們進食量最少，而且在一天的其他時間里，他們也不再就餐。5.多吃蔬菜。豆類，包括蠶豆、黑豆、大豆以及小扁豆，是多數百歲老人膳食的主要部分。肉類，多為豬肉，平均下來每月只吃5次，每次只吃85~142克，大小和一副撲克牌差不多。……
|
