本書為日本頂級甜點(diǎn)烘焙大師小山進(jìn)的精選原創(chuàng)食譜。內(nèi)容包括西餐菜肴、湯品、甜點(diǎn)、飲品等，每一道菜均有詳盡的步驟圖，且有小山進(jìn)不厭其煩的烘焙秘籍講解。食譜中的材料用量十分精準(zhǔn)，并經(jīng)過了小山進(jìn)親自制作檢驗(yàn)，不僅味道足夠好吃，還有小山進(jìn)充滿創(chuàng)意的想象力融入其中，可以大大激發(fā)學(xué)習(xí)者的情趣。
不管是專業(yè)的烘焙人士，還是普通的烹飪愛好者，這本食譜都能給予極精到的指導(dǎo)，照著食譜一步一步操作，就能獲得美妙的風(fēng)味佳肴！為讀者帶來一個充滿美味和快樂的世界，正是小山進(jìn)這本書的目的所在！小山進(jìn)（Susumu Koyama），1964年出生于日本京都府。在大阪阿倍野辻調(diào)理師專門學(xué)校學(xué)成后，進(jìn)入神戶的西點(diǎn)店工作。2000年開始獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，在2003年在兵庫縣三田市開設(shè)了自己的店鋪。
小山進(jìn)一直活躍在多個領(lǐng)域，尤其是他制作的“小山卷”更是引發(fā)了一股日本社會熱潮。在巧克力甜點(diǎn)制作方面，自2011年首次參加法國的甜點(diǎn)比賽后。小山進(jìn)連續(xù)6年獲得了該比賽的Z高獎項(xiàng)，并于2015年在米蘭世界博覽會上舉辦了巧克力甜點(diǎn)講座。他是備受矚目的世界級巧克力甜點(diǎn)師。
|
