蕭夏博士（Dr. Claude Chauchard）1945年8月27日生于法國南部的羅德茲鎮(zhèn)，早年取得法國蒙彼利埃大學( University of Montepellier)醫(yī)學博士學位，專修內(nèi)分泌學、生物學及運動醫(yī)學；1974-1979年期間，擔任蒙彼利埃大學的教授助理。蕭夏博士是全球項尖的抗衰老預(yù)防醫(yī)療專家，亦是國際抗衰老預(yù)防醫(yī)學學院的創(chuàng)辦人，著有十一本專論人體衰老的書，迄今已售出百萬多本。此外蕭夏博士更創(chuàng)立了La Clinique De Paris 專科診所亞洲區(qū)首間�？圃\所于1993年在臺北地區(qū)成立其后擴展至香港地區(qū)新加坡馬來西亞菲律賓韓國及日本。他經(jīng)常穿梭世界各地(巴黎、米蘭、巴塞羅那、布魯塞爾、蒙地卡羅、日內(nèi)瓦等)出席專題講助、研討會，發(fā)表研究心得。平衡而豐富的飲食是健康身體的寶藏。食物的質(zhì)量是根本，因為身體不能靠脆弱的支柱來支撐。脂肪不會讓你變胖，過量地攝取碳水化合物卻會破壞你的新陳代謝。
——蕭夏
學習如何保持年輕、健康、苗條的身體，以及控制身體的營養(yǎng)攝入真的是一個令人啄米的游戲，蕭夏一生讓我學會了非常積極的改善飲食的方法，希望更多的朋友能夠?qū)㈤喿x這本書當做是一種享受。
——林志玲
蕭夏醫(yī)生的出現(xiàn)讓我在懂得基本的健康道理之后，進一步了解了身體的需要，并在最后找到了適合自己的“適當”的飲食方法，這一切令我終身受用，希望大家能通過他的解說找到健康的根源。
——劉德華
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