作品介紹

尋豆師：靠前評(píng)審的中南美洲精品咖啡莊園報(bào)告書

作者：許寶霖整理日期：2022-03-25 11:24:47

耗時(shí)12年，集齊147個(gè)海關(guān)戳記，走訪超過1000家咖啡莊園，也記錄每位咖啡農(nóng)的專注與堅(jiān)持，這是尋豆師許寶霖很誠(chéng)懇的測(cè)味筆記。
　　許寶霖著的這本《尋豆師(靠前評(píng)審的中南美洲精品咖啡莊園報(bào)告書)》精選許寶霖于中南美洲尋豆12年、參訪莊園的靠前手心得，首度完整公開優(yōu)選咖啡莊園珍藏圖文，近距離觀察優(yōu)選很好莊園主人令人敬佩的成功故事，介紹在CoE大賽屢屢獲得優(yōu)選的莊園，例如巴拿馬的翡翠、危地馬拉的茵赫特、薩爾瓦多的夢(mèng)幻、巴西的圣塔茵等，這些優(yōu)選莊園在水土、栽種、采收、后置處理上有何獨(dú)到之處，以及優(yōu)選各地很好的尋豆師，如何透過直接與咖啡農(nóng)互動(dòng)，建立起“直接貿(mào)易咖啡”的采購(gòu)體系，讓咖啡農(nóng)能得到更高的利潤(rùn)，生產(chǎn)質(zhì)量更優(yōu)異的咖啡。

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