魯菜，由淵源于古稱齊魯大地的山東而得名，主要是由濟(jì)南及膠東兩個(gè)地方的烹飪技法所組成。山東豐富的資源以及古老的歷史文化，為我國的魯菜組成、發(fā)展、弘揚(yáng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，魯菜在全國各地備受人們的歡迎，而且在國外也有著非常好的聲譽(yù)，今天的魯菜品種之多，味道之精，可謂是有了更大的轉(zhuǎn)變與突破。
犀文圖書編寫的《經(jīng)典魯味家常菜》精選160多款經(jīng)典魯菜，包含炸、熘、爆、炒、烹、燒、扒、燴、燜、燉、熬、煨、煎、貼、塌、氽、涮、蒸、釀、烤、拔絲、蜜汁、掛霜等魯菜的主要技法，成品風(fēng)格濃重、清香鮮嫩，新鮮感和美味兩相宜。
魯菜所展示的文化底蘊(yùn)厚重，深得齊魯大地精華之孕養(yǎng)，一盤菜，一段故事，一種滋味，一番意蘊(yùn)悠長。
犀文圖書編寫的《經(jīng)典魯味家常菜》精選160多款經(jīng)典魯菜，涼拌、熱炒，炸、熘、爆、熬、煨、蜜汁、掛霜，手法多樣，味覺豐富。捧讀這本書，體味齊魯豪情，您也能成為做魯菜的高手。
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