作品介紹

成功VS失敗完美面包制作書

作者：黃東慶,徐志宏整理日期：2022-01-23 04:25:07

　　超強(qiáng)制作面包OK與NG圖解對(duì)照書！
　　2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性排除困難，解決問題！
　　面包初學(xué)者必備的面包烘焙圖解書！
　　面包愛好者都想收藏的飯店五星級(jí)獨(dú)門面包配方！
　　吐司、菠蘿、貝果、法國面包、布里歐、佛卡夏、羅宋面包……
　　卷、搟、滾、壓、配料、包餡，每個(gè)動(dòng)作都不馬虎，制作出形狀、外觀、顏色、口感都完美的職人級(jí)面包！
　　黃東慶、徐志宏著的《成功VS失敗完美面包制作書》以圖解方式呈現(xiàn)面包的制作過程，除了正確的步驟解析，也列出了制作時(shí)可能會(huì)出錯(cuò)的 NG步驟，對(duì)照著做絕對(duì)成功！

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