食物有不同的屬性和不同的營養(yǎng)成分，食物搭配得當(dāng)，就會(huì)相得益彰， 相互促進(jìn)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值倍增。如果將兩種功效相悖的食物搭配在一起食用， 輕者降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，重者會(huì)出現(xiàn)中毒等損害身體的危害。食物相克與 相宜的知識，是每個(gè)烹飪者必知的常識。
陳志田編著《食物相宜相克速查》內(nèi)容豐富、科學(xué)實(shí)用、淺顯易懂。所選食材、藥材皆為日常所見，所講的宜克搭配對人們?nèi)粘５娘嬍成钣泻艽蟮膸椭?br/> 《食物相宜相克速查》分為四部分，第一部分為辨清體質(zhì)、吃對食物，詳細(xì)介紹了中醫(yī)中的9種體質(zhì)和每一種體質(zhì)的身體特征、精神特征、易患病癥、調(diào)理重點(diǎn)、宜忌食物，非常方便讀者根據(jù)自己的體質(zhì)來養(yǎng)生；第二部分為日常食物相宜與相克，列舉了多種食材，每種食材的養(yǎng)生功效、適直人群、不宜人群、烹飪提示、直搭配的食物及功效、忌搭配的食物及原因都做了詳盡的介紹；第三部分為常用養(yǎng)生中藥材的搭配直忌，詳細(xì)介紹了每種中藥材的性昧歸經(jīng)、適應(yīng)病癥、特別提醒、直忌搭配，內(nèi)容科學(xué)、實(shí)用；第四部分介紹了多種慢性病的飲食宜忌，并介紹了每種慢性病的發(fā)病癥狀、發(fā)病原因、飲食直忌、居家調(diào)理等內(nèi)容。
《食物相宜相克速查》由陳志田編著。
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