百合作為一種重要的植物資源，歷來備受人們關(guān)注，其文化意義、經(jīng)濟意義都十分重要，在現(xiàn)實生活中更具誘惑力。其花朵艷麗，芳香襲人；鱗莖肥大，潔白香甜，入藥清肺，膳食保健，種植者受益。“食用百合栽培技術(shù)”，從百合發(fā)展史書的記載，百合起源，百合的種類與品種，植物學特征、生物學特性，栽培技術(shù)與方法，病蟲害防治，商品化生產(chǎn)，生物新技術(shù)應(yīng)用，百合與人們的生活等，多方面觶析了百合生產(chǎn)與研究領(lǐng)域中的最新技術(shù)應(yīng)用成果和實踐經(jīng)驗，并以此提供給廣大農(nóng)民朋友、農(nóng)民技術(shù)人員、農(nóng)科大中專學生參考，為推動百合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展盡一份微薄之力。
本書內(nèi)容包括概述、百合的植物學特征和生物學特性、百合的栽培技術(shù)、百合的病蟲害防治、百合的商品化生產(chǎn)、生物新技術(shù)應(yīng)用、源庫論、百合與人們的生活8章。本書內(nèi)容全面、具體、翔實，語言通俗、簡練，先進性、實用性和可操作性強，對食用百合栽培具有很強的指導作用。適合基層農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員和廣大種植戶閱讀，亦可供農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生參考。
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