瓜果含有豐富的維生素、果膠、果酸、無(wú)機(jī)鹽、果糖及葡萄糖等成分，對(duì)人體有良好的養(yǎng)生保健和醫(yī)療保健作用。本書(shū)介紹了多種瓜果的主要成分和藥用功能，及科學(xué)食用水果、辨病選食水果的方法，食水果的禁忌與注意事項(xiàng)等多方面的知識(shí)，并推薦了476個(gè)具有養(yǎng)生保健作用的瓜果類食療方和偏方。內(nèi)容豐富，通俗易懂，實(shí)用性和操作性強(qiáng)，適合廣大讀者閱讀，可作為家庭保健常備用書(shū)。
本書(shū)共分為五章。第一章闡述了水果的主要成分和以病辨證選用水果的方法，介紹了怎樣選用水果，吃水果的最佳時(shí)間，食用水果的宜忌等知識(shí)。第二章介紹了常見(jiàn)水果的營(yíng)養(yǎng)成分、食療方和偏方。第三章介紹了常食瓜類的營(yíng)養(yǎng)成分、食療方和偏方。第四章介紹了干果類營(yíng)養(yǎng)成分、食療方和偏方。第五章介紹了果仁類的營(yíng)養(yǎng)成分和食療方。共推薦了476個(gè)瓜果類良方，每個(gè)方劑都是作者根據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)原理，反復(fù)篩選、整理后，并分別以原料、制作、用法、功效等項(xiàng)目予以介紹，可幫助讀者根據(jù)自己的需求選用。
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