徐茂揮、古麗麗編著的《自己釀(DIY釀醬油米酒醋味噌豆腐乳等20種家用調(diào)味料)》介紹了20種最基本的調(diào)味料的釀制方法，這些平常使用的醬料，材料與做法其實都很簡單，作者回歸最傳統(tǒng)的釀造方法，不偷工、不加料，教你用自己的雙手，加上時間的醞釀，制作各種家用常備調(diào)味料，為自己和嘉人的健康把關(guān)。每種調(diào)味的制作過程都有詳細的步驟圖解，讓每個人跟著制作都會成功。書中還教你如何辨別各種調(diào)味料的真假，并介紹了各種調(diào)味料成功的關(guān)鍵與保存放法，更透露出一種醬料變出數(shù)十種口味的美味秘訣。
徐茂揮、古麗麗編著的《自己釀(DIY釀醬油米酒醋味噌豆腐乳等20種家用調(diào)味料)》詳細的步驟全圖解，第一次釀醬就成功。本書學會20種調(diào)味料基礎(chǔ)制作方法，等于會做百種釀制食品。本書中20種廚房常備調(diào)味料，比想象中的做法還簡單，自己做最安心。本書透露安全調(diào)味料的辨別法，教你變身為調(diào)味料達人。
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