早餐對人體健康，對人們精力充沛地投入一天的勞動、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系很大。本書以科學(xué)、實用為出發(fā)點，為讀者提供了數(shù)十種早餐小菜、粥湯茶飲、主食的制作方法。適合廣大家庭及食堂、餐廳工作人員學(xué)習(xí)參考。
這是一本專門傳授各種早餐制作方法的大眾食譜書。書中以普通百姓的日常早餐為依據(jù)，簡要講述了有關(guān)早餐的基本知識，詳盡介紹了400余種早餐的具體制法，其中包括早餐小菜177種，早餐粥湯羹茶105種，早餐主食124種，并附有早餐品種搭配及其所含熱量對照表。本書內(nèi)容充實，技法可靠，科學(xué)實用，易懂好學(xué)，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、食堂和專售早點的大排檔經(jīng)營參考。
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