《李瑞芬談營(yíng)養(yǎng)》由中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)界泰斗、著名臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)家李瑞芬寫給中國(guó)家庭的廚房營(yíng)養(yǎng)學(xué)書籍，一本書讓你讀懂食物的營(yíng)養(yǎng)奧秘，吃出健康和營(yíng)養(yǎng)。
《李瑞芬談營(yíng)養(yǎng)》從營(yíng)養(yǎng)的角度講述了關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的那些事兒，包括如何做菜有營(yíng)養(yǎng)、特殊人群的健康吃法、調(diào)料的用法、烹調(diào)方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)的影響等內(nèi)容。
李瑞芬，1962年5月出生，山東萊陽(yáng)人，魯東大學(xué)文學(xué)院資料室，副研究館員，長(zhǎng)期從事文獻(xiàn)資源建設(shè)、管理與利用的研究工作，在國(guó)家核心期刊發(fā)表《基于學(xué)科信息共享空間的院系資料室建設(shè)與服務(wù)研究》等學(xué)術(shù)論文十余篇。
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