林素菊編著的《吃對蔬菜排好毒(第2版)》從解析蔬菜的營養(yǎng)入手，帶領(lǐng)讀者認(rèn)識蔬菜的顏色、食用性質(zhì)和味道，以及與人體健康的關(guān)系：指導(dǎo)讀者如何根據(jù)自身體質(zhì)食用對應(yīng)的蔬菜，如何根據(jù)節(jié)氣的變化選擇合適的蔬菜養(yǎng)生：告訴讀者蔬菜在保存、烹飪和搭配上有哪些宜忌。另外還針對一些常見病癥，介紹了最適宜的保健蔬菜，力求呈現(xiàn)最佳食療(飲食療法)效果。本書圖文并茂，精心挑選了80種常見蔬菜，如青翠的葉菜類、可口的果菜類、鮮嫩的花菜類、可果腹充饑的根莖菜類和其他種類等：詳細(xì)介紹了每種蔬菜的上市季節(jié)、營養(yǎng)成分、健康功效、飲食宜忌、選購秘訣、保存要點(diǎn)、廚房妙招，還篩選推出了健康養(yǎng)生特效食譜、妙用食療方等。
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