《黃帝內經·素問》中講到，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。
《本草綱目》中也提到，五臟更相平也，一臟不平，所勝平之。故云：安谷則昌，絕谷則亡。
中國人飲食好五谷，張俊莉主編的《五谷雜糧治百病》以廣大農民朋友為讀者對象，以普及五谷雜糧防治疾病知識為主要內容，整理研究了操作簡便、效果顯著的五谷雜糧防治農村常見疾病的知識。
隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的飲食觀念正在發(fā)生著巨大的變化，現(xiàn)在人們不僅要求吃飽而且要求吃出健康，所以，為了珍貴的健康，讓我們走近五谷雜糧，了解五谷雜糧的基本知識，學會用五谷雜糧養(yǎng)生治病。
張俊莉主編的《五谷雜糧治百病》以廣大農民朋友為讀者對象，以普及五谷雜糧防治疾病知識為主要內容，整理研究了操作簡便、效果顯著的五谷雜糧防治農村常見疾病的知識，適合農村廣大群眾日常保健、常見病、慢性病的家庭調理及治療。
《五谷雜糧治百病》適用范圍廣泛，極具預防、保健價值，故可供農村廣大群眾、患者、基層醫(yī)學工作者參考使用。
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