在日本，果子原本指的就是和果子。它與四季、儀式的關系都非常密切，外形精致，所用食材健康，放到口中后變化無窮、回昧無窮。然而，想在家里制作和果子確實有點難度。為了讓大家能在家里做出日常食用的和果子，甚至是慶典所用的和果子，我特意選取了一些材料簡單、制作方便的和果子介紹給大家。其中加入了不少“岬屋”和果子所用的技法，配以豐富的制作方法步驟圖，用簡單易懂的方式把一些訣竅傳授給大家。請各位懷著輕松愉快的心情試試吧！相信各位一定能感受到其中的魅力。渡邊好樹，東京富谷“岬屋”的第三代店主。非常注重和果子的基本——豆餡的制作，能利用食材和制作方法的多樣性，制作出300多種和果子。大多時候都是親自動手制作茶席果子，所以他的果子都與茶道相關。此外，他還在學校、制作和果子的材料店、料理教室、茶道相關的活動中擔任講師，所教授的方法簡單易學，頗受好評。
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