《芽苗菜生產(chǎn)新技術(shù)》由西北農(nóng)林科技大學(xué)張和義、胡萌潮、李蘇迎編著。內(nèi)容包括：芽苗菜生產(chǎn)的基本知識，子(籽)芽菜生產(chǎn)新技術(shù)，體芽菜生產(chǎn)新技術(shù)，軟化栽培新技術(shù)等。全書系統(tǒng)地介紹了黃豆芽、綠豆芽、蠶豆芽、豌豆芽、黑豆芽、花生芽、香椿芽等17種子芽菜生產(chǎn)技術(shù)，花椒嫩芽、枸杞頭、芽球菊苣、胡蘿卜芽球、佛手瓜梢、白菜芽球等12種體芽菜生產(chǎn)技術(shù)，韭黃、蒜黃、蒲公英嫩芽、生姜芽、菊花腦芽球、蔞蒿軟化芽等7種蔬菜軟化栽培技術(shù)�！堆棵绮松a(chǎn)新技術(shù)》文字通俗易懂，技術(shù)科學(xué)實用，可操作性強(qiáng)，適合廣大菜農(nóng)、芽苗菜工廠化生產(chǎn)者及家庭生產(chǎn)者學(xué)習(xí)使用，也可供農(nóng)林院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。
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