EI出版社編著的《日本茶賞味指南》是介紹日本茶及相關(guān)文化的指南書。在三個(gè)主要部分的內(nèi)容之前的開篇，主要講述了日本茶道的六個(gè)要點(diǎn)，以及番茶在日本民眾日常生活的重要作用。這是了解日本茶深?yuàn)W世界的重要部分。其后的第一部分，呈現(xiàn)了日本茶的主要分類、產(chǎn)地，和極具日本特色的名店介紹、推薦的日本茗茶。讀者從中可以了解到日本煎茶、玉露、玄米茶、焙茶、芽茶、抹茶、番茶的不同特色等知識(shí)，泡出美味日本茶的方法等。第二部分深入講解了日本茶的相關(guān)知識(shí)：日本茶器的選擇方法，茶點(diǎn)與茶的搭配與選擇，以及茶器在沖泡日本茶中起到的“決定”作用。本部分使讀者可以對日本茶快速入門。第三部分主要列舉了日本一些知名料理店的美味茶點(diǎn)和那些考究的茶。由名店的名家分別講述日本茶的不同品味方式。讀者可以進(jìn)一步理解日本茶葉的種類及其沖泡和品味方法，茶點(diǎn)和茶器的搭配法等知識(shí)。此外，書中還簡要介紹了日本茶從栽培、制茶以及流通、消費(fèi)、質(zhì)量審查、健康效果、發(fā)展歷史、文化等內(nèi)容。
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