繼“人類基因組計劃（HGP）”后，2007年又提出“人類微生物組計劃（HMP）”，腸道菌群研究已經(jīng)成為生命科學研究的一大熱點。抗生素濫用對人類健康和生態(tài)環(huán)境造成了嚴重威脅，為應對這一挑戰(zhàn)，用生物療法替代化學藥物療法的新科技手段正不斷出現(xiàn)，益生菌研究就是其中重要的一員。本書是作者參考期刊雜志上發(fā)表的相關文獻及根據(jù)教研生涯中所積累的經(jīng)驗和體會而編寫的科普類書籍。本書共分為十個章節(jié)，重點介紹了益生菌的健康功效，益生菌在疾病治療方面的研究進展，益生菌對相關疾病的作用機制，益生菌的相關應用以及益生元的生理功能、作用機制、制備和應用。很后介紹了益生菌應用過程中的問題及益生菌的研究技術和發(fā)展。本書可作為生物、醫(yī)學、食品等相關專業(yè)科研工作者的參考書，同時也適合普通讀者閱讀，可豐富人們對益生菌的基礎知識、生理功能及近期新研究動向的了解。
|
