本書(shū)以繪本的形式，生動(dòng)地?cái)⑹隽擞?guó)茶的歷史和常識(shí)性知識(shí)，并介紹了以川寧公司為代表的英國(guó)茶的類(lèi)型和品茶方法。作者以親身經(jīng)歷的方式，來(lái)到英國(guó)川寧公司總部，采訪了其第十代傳人——史蒂芬·川寧，以及其他茶職人，了解并寫(xiě)出了從茶飲品在英國(guó)的發(fā)端到發(fā)展、創(chuàng)新的過(guò)程。作者還深入英國(guó)倫敦，探訪各家以下午茶聞名的小店，品味英式下午茶，學(xué)習(xí)下午茶禮儀，體會(huì)其中的文化氛圍，并總結(jié)各家的特色，以供讀者參考。
作者簡(jiǎn)介
湯舒皮，臺(tái)灣插畫(huà)師。從小喜歡畫(huà)畫(huà)，現(xiàn)在過(guò)著每天都可以畫(huà)畫(huà)的愉快生活。喜歡觀察生活中不重要的小事，并記得所有小細(xì)節(jié)。圖畫(huà)得很小，膽子卻很大，享受一個(gè)人帶著皮箱去旅行，只要有杯熱茶心情就會(huì)放松。因?yàn)閻?ài)喝茶，特意在夏天與冬日這兩個(gè)不同氣溫的季節(jié)到英國(guó)，一邊觀察著日常的英式生活，同時(shí)走進(jìn)英國(guó)皇家茶川寧總部，一窺專(zhuān)業(yè)茶職人的秘密基地。
目錄：
前言……………………4
英國(guó)的茶文化
英國(guó)人一年可以喝掉640,000,000杯茶………………8
一個(gè)人喝茶…………………10
兩個(gè)人的生活家常聚會(huì)……………………12
三個(gè)Hipsters的會(huì)議…………………14
四個(gè)時(shí)髦貴太太的藝術(shù)鑒賞…………………16
Chapter1 茶歷史
茶與川寧的淵源…………………20
川寧家族…………………24
凱迪薩克號(hào)運(yùn)茶船…………………28
三百年歷史的川寧倫敦專(zhuān)賣(mài)店…………………31
Chapter2 茶知識(shí)
主要產(chǎn)茶地區(qū) VS 影響茶葉風(fēng)味的因素…………………38
茶葉的制作過(guò)程…………………40
茶葉的種類(lèi) VS 紅茶的等級(jí)…………………42
Chapter3 茶職人
史蒂芬·川寧—遇見(jiàn)川寧皇家茶家族……………………46
菲利帕·薩克爾—一口喝出茶專(zhuān)業(yè)……………………54
邁克爾·懷特—走進(jìn)茶園的茶買(mǎi)手…………………62
調(diào)茶藝術(shù)…………………68
品嘗茶品………………74
Chapter4 下午茶會(huì)
下午茶的由來(lái)…………………83
泡一杯好茶……………………84
英式茶點(diǎn)……………………90
各式茶具……………………102
Chapter5 茶日常
茶一定要喝燙的！…………………114
茶葉罐與糖罐一定要配套！……………………115
牛奶的比例和年紀(jì)有關(guān)？……………………116
需要幾匙糖？加不加牛奶？……………………117
餅干泡過(guò)茶才吃！…………………118
一天要喝幾杯茶才夠呢？……………………119
幫茶壺穿衣服！……………………120
特別講究的野餐箱！……………………121
Chapter6 英式茶館
Park Room and Library—喝一場(chǎng)正統(tǒng)下午茶…………………124
The Original Maids of Honor—和亨利八世享用同一塊蛋糕……………………128
Maison Bertaux—英國(guó)第一家法式甜點(diǎn)店……………………134
SKETCH—摩登粉紅的下午茶店……………………140
Anteaques—老派溫暖的古董茶店…………………146
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