作品介紹

中華地方菜

作者：李宏整理日期：2017-04-07 12:10:37

　　我國的各種地方菜是各個地區(qū)具有不同特色的民間菜，它是相對于宮廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是構(gòu)成中國菜的主體。我國地方菜的系統(tǒng)較多，主要的有北京菜，山東菜，四川菜，廣東菜，淮揚(yáng)菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，徽菜，湖南菜，上海菜，天津菜等。其中，特色突出而又影響較廣的是北京菜，山東菜，四川菜，廣東菜和淮揚(yáng)菜。
　　
　　李宏編著

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