魯味，顧名思義山東的味道。最早的魯味食品應(yīng)可追溯到春秋戰(zhàn)國時期，發(fā)源于齊國與魯國，形成于秦漢，經(jīng)過幾千年的發(fā)展逐漸形成了現(xiàn)代鮮、咸、香、嫩、脆的獨(dú)特風(fēng)格；魯味食品雖然發(fā)源于齊魯，但經(jīng)過歷史的演化和人員的變遷也深刻影響了中國的飲食文化。本書精選了白果燉雞、鳳眼里脊、紅燒大腸、麻辣雞、醉腰絲、糖醋肉段等好吃的菜肴。教人們利用閑暇之時，烹制出具有濃厚家鄉(xiāng)風(fēng)味及地方特色的菜肴，使人在舒適溫馨的環(huán)境中，全身心地釋放，消除疲勞，減輕壓力，既增加了活力，又帶來健康的享受。
劉振鵬 編著
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