餐桌前的愉悅屬于每一個(gè)時(shí)代每一個(gè)朝代，屬于每一個(gè)國家每一天；它和我們生活中的其他愉悅攜手前進(jìn)，甚至比它們更為持久。當(dāng)我們失去其他的愉悅時(shí)，它卻仍伴隨在我們身邊，令我們感到欣慰。
我們在餐桌上認(rèn)識整個(gè)世界。盤中物透露了人類過去和現(xiàn)在的秘密：我們的角色、關(guān)系和社會地位。從茹毛飲血到饕餮盛宴，人類進(jìn)步的歷史同時(shí)也是食物進(jìn)化的歷史。紳士也好，野人也罷，究其根源，吃莫不是人類對上萬年來受制于自然的反抗和恐懼，而這種反抗又觸發(fā)了古老的問題：吃什么？怎么吃？人類上萬年文明的進(jìn)程對這兩個(gè)問題的答案做了最好的腳注。
有這盛宴的大廳，在這人間的樂園，觥籌交錯(cuò)，滿堂生輝，莊嚴(yán)偉大，優(yōu)雅至極……
餐桌前的愉悅屬于每一個(gè)時(shí)代每一個(gè)朝代，屬于每一個(gè)國家每一天；它和我們生活中的其他愉悅攜手前進(jìn)，甚至比它們更為持久。當(dāng)我們失去其他的愉悅時(shí)，它卻仍伴隨在我們身邊，令我們感到欣慰。 作者簡介
菲利普?費(fèi)爾南德斯?阿莫斯圖自1983年就在牛津大學(xué)教授現(xiàn)代歷史，他也是荷蘭人文社會科學(xué)高級研究學(xué)院的成員和明尼蘇達(dá)大學(xué)的訪問教授。
目錄：
前言
第1章 烹飪的發(fā)明
第2章 吃的意義
第3章 食用養(yǎng)殖
第4章 提供食物的地球
第5 章 食物與等級
第6 章 食物的推廣
第7 章 挑戰(zhàn)進(jìn)化
第8 章 食品巨人的成長
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