作品介紹

四川泡菜大全

作者：《四川泡菜大全》編寫(xiě)組整理日期：2017-03-12 01:07:26

　　《四川泡菜大全》介紹了四川傳統(tǒng)泡菜、洗澡泡菜、創(chuàng)新泡菜共計(jì)100余例，同時(shí)介紹了由四川泡菜制作而成的菜肴200余例。在此基礎(chǔ)之上，全書(shū)較為詳細(xì)地介紹了四川泡菜的風(fēng)味特色、分類(lèi)、用具選擇和泡菜鹽水的制作與質(zhì)量要求，包括老鹽水、洗澡鹽水、新鹽水、新老混合鹽水的制作以及泡菜鹽水制作的主料、佐料、香料選用與搭配，同時(shí)介紹了泡菜鹽水的日常管理與創(chuàng)新方法。

→ 四川泡菜大全下載地址 ←

上一本：巧手做蛋糕

下一本：冰品&甜品

作家文集

☆ 豆豆作品集	☆ 林清玄作品集	☆ 江河作品集
☆ 李碧華作品集	☆ 林海音作品集	☆ 馬原作品集
☆ 高曉聲作品集	☆ 蔣子龍作品集	☆ 劉紹棠作品集
☆ 周立波作品集	☆ 亦舒作品集	☆ 閆紅作品集
☆ 祝勇作品集	☆ 周曉楓作品集	☆ 石一楓作品集
☆ 張廣天作品集	☆ 蔣藍(lán)作品集	☆ 李亞偉作品集
☆ 王小波作品集	☆ 木心作品集	☆ 魯迅作品集
☆ 葉圣陶作品集	☆ 張愛(ài)玲作品集	☆ 沈從文作品集
☆ 老舍作品集	☆ 巴金作品集	☆ 曹禺作品集
☆ 錢(qián)鐘書(shū)作品集	☆ 汪曾祺作品集	☆ 徐志摩作品集