拆解層疊美味，從家常經(jīng)典到進階開店，世界級三明治全收錄！
史上最強！世界級三明治組成細節(jié)究極公開 7個國家、2大區(qū)域、25種菜單，143款食譜… 從麵包挑選、切法，到食材醬料搭配、鋪排層疊關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本！
三明治是全世界許多國家都有的食物，製作能豐盛亦能簡單，單手就可食而且千變?nèi)f化！本書作者－永田唯擁有18年以上設計開店級三明治的專業(yè)經(jīng)驗，以職人精神研究這項平民食物的無限組合可能，特別用「美味公式」、「剖面解說」、「步驟圖示」詳解關於三明治的一切細節(jié)，更精選出世界各國的經(jīng)典三明治。除了這些經(jīng)典，更要教你從中延伸應用百種食譜，徹底拆解讓三明治最好吃的美味法則！
目錄：
第一部分：三明治的基礎知識1
基本的面包與切割方法
第二部分：世界經(jīng)典三明治
世界經(jīng)典三明治的設計思維、起源與文化背景，基本食譜與進階食譜
第三部分：充滿季節(jié)色彩的原創(chuàng)三明治
原創(chuàng)三明治的組裝方法與季節(jié)性食譜
第四部分：三明治的基礎知識2
基本的食材與三明治的組裝方法
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