魚要如何煎才不會破皮？油炸的有點髒了，要如何瞬間澄清？不加料，如何做出又濃又純的水果冰沙？如何炸出鮮美多汁的雞排？
關(guān)於料理，不免遇到一些讓人很頭大的事，而這些惱人的問題，其實只要動些小手腳，就萬事OK，國賓飯店行政總主廚阿基師，將其多年在廚務(wù)上習(xí)得的各類料理妙方，豪不藏私地，與同樣熱衷做菜的您一一分享，《阿基師偷呷步》不是讓您做懶人，而是邀您輕鬆做個料理達人！
作者簡介
國賓飯店行政總主廚鄭衍基，國宴名廚，熱愛料理，數(shù)十年如一日，不論是廚務(wù)參與、餐飲教育、美食師範、美食推廣、食譜著作......舉凡與吃有關(guān)的，只要那裡需要他，都可以發(fā)現(xiàn)他的身影。著有食譜數(shù)十冊。
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