《暖食:質(zhì)樸的味道,家的味道》內(nèi)容簡介：最好吃的那道菜不在風塵仆仆的路上，也不在高朋滿座的飯肆酒樓，它藏在你自己的心里。那是你用心炒的一碗蛋炒飯，用心煮的一碗面，用心熬的一鍋湯……蔡瀾吃遍天下，玩遍天下，寫遍天下，終擺脫不了家常菜的溫暖誘惑�！杜�:質(zhì)樸的味道,家的味道》立足最質(zhì)樸的食材，最家常的滋味，為您奉上一道道溫情精品。燒菜如人生，看似平凡，其實酸甜苦辣，個中滋味只有食者自己去體味。
作者簡介
蔡瀾，香港著名作家、美食家、旅游家、電影人。他出生于新加坡，從小住在電影院樓上，青年時留學(xué)日本專攻電影，之后轉(zhuǎn)到香港，前后為邵氏兄弟和嘉禾當制作總監(jiān)四十年。他自己說：“電影工作只是我的副業(yè)，我的正業(yè)是飲酒及玩樂，平時還喜歡練書法及刻圖章�！背龢I(yè)之外，擅長寫文章，舉凡游記、人物、食經(jīng)、笑話、生活、人生哲學(xué)等等，無所不可寫，至今出書二百余種。蔡瀾先后在東京、紐約、巴黎、首爾、臺北、巴塞羅那和曼谷等地居住過，通曉多國語言。喜歡美食，在全東南亞享有“筆辣嘴刁”的盛名，受邀當電視節(jié)目主持或日本的《料理的鐵人》、中國的《頂級廚師》等當評審。
目錄：
序
主食人生
百種人，百樣米
炒飯的藝術(shù)
特色炒飯
面癡
拉面問答
面道
涼面與拌面
米粉頌
方便面萬歲
兩大粥鋪
粽
說餃子
簡滋原味
一個完美的蛋
早餐天下
無醬不歡
舍棄豬油？給我理由！
贊美骨髓
膻
泡菜頌
醬蘿卜
逐臭之夫
水族館
吃魚記
鯉
蟹滿漢
蝦蝦蝦
蝦米與蝦醬
微小又偉大的食物
田雞吾愛
鮑
參
翅
肚
匠心菜譜
彩虹餸
咖喱十味
客家菜單
金瓜食譜
重現(xiàn)《食經(jīng)》菜譜
一桌齋菜
洋食
和牛吃法
肉骨茶
說燒烤
吃肉記
煙火之外
花生頌
閑談瓜子
水果隨想
訪問自己關(guān)于水果
普洱頌
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