北魏有名農(nóng)學(xué)家賈思勰所撰《齊民要術(shù)》成書于公元六世紀(jì)，參考引錄《周易》、《詩經(jīng)》、《周禮》、《禮記》、《左傳》、《四民月令》等書籍一百五十余種，又輯錄農(nóng)諺及實(shí)際調(diào)查資料，匯集而成，兼及農(nóng)林牧副漁諸業(yè)，系統(tǒng)地總結(jié)了公元六世紀(jì)以前我國北方地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，該書體系完備，內(nèi)容宏富，是一部公認(rèn)的我國現(xiàn)存最早最完整的百科全書式的農(nóng)學(xué)專著，對當(dāng)時(shí)及后來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都具有非凡的價(jià)值和指導(dǎo)意義。然而，《齊民要術(shù)》的成書時(shí)代，我國還沒有發(fā)明印刷術(shù)，人們對書籍的傳承主要是靠手抄筆錄，人們是用毛筆在紙張、布帛甚至竹簡、木牘上抄寫書籍以達(dá)到傳承流布的目的。人們在抄寫書籍時(shí)不免會(huì)產(chǎn)生訛誤，加之魏晉南北朝時(shí)期又是我國分裂割據(jù)、戰(zhàn)爭仍頻的時(shí)代，《齊民要術(shù)》在流傳過程中不免會(huì)遭受戰(zhàn)火的焚毀。唐朝時(shí)，我國開始用雕版印刷術(shù)印刷書籍，印刷術(shù)的發(fā)明與使用使得書籍的傳播快速而廣遠(yuǎn)，在印刷術(shù)條件下，《齊民要術(shù)》會(huì)得以較快地傳播、流布。《齊民要術(shù)》約成書于公元541年，傳世的版本較多。我們目前所見到的最早的《齊民要術(shù)》是北宋仁宗天圣年間（1023―1031）崇文院刻印的，即通稱的崇文院刻本。此時(shí)的《齊民要術(shù)》應(yīng)是用雕版印刷術(shù)刻印的，不是用泥活字印刷術(shù)印刷的，因?yàn)槟嗷钭钟∷⑿g(shù)是在稍后的仁宗慶歷年間才由畢昇發(fā)明，仁宗天圣年間還未發(fā)明泥活字印刷術(shù)。印刷術(shù)的發(fā)明與運(yùn)用無疑促進(jìn)了《齊民要術(shù)》傳承、傳播。從《齊民要術(shù)》成書到北宋崇文院刻本出現(xiàn)之前這一時(shí)期，《齊民要術(shù)》的傳承、傳播主要靠手抄筆錄以及雕版印刷術(shù)刻印，但由于歷史的久遠(yuǎn)，我們沒有見到崇文院刻本之前的《齊民要術(shù)》，更沒有見到極其珍貴的賈思勰所撰《齊民要術(shù)》原稿，就是我們現(xiàn)在所見北宋崇文院刻本《齊民要術(shù)》也只是一殘本，只存第五、第八兩卷及第一卷的兩殘頁，而且還在日本京都博物館。從北宋崇文院刻本到南宋的明抄本，再到元代《農(nóng)桑輯要》對《齊民要術(shù)》的引錄，乃至明代版《齊民要術(shù)》的錯(cuò)亂、清代學(xué)者對明代版《齊民要術(shù)》�？�，直到現(xiàn)代學(xué)者對《齊民要術(shù)》一書的全面整理、�？薄⒆⑨尫g，《齊民要術(shù)》一路傳承下來，其間歷經(jīng)變化，或出現(xiàn)錯(cuò)訛，但其基本內(nèi)容卻是保存下來了�！洱R民要術(shù)》在傳承過程中出現(xiàn)了許多不同的版本，厘清這些版本的來源，辨明各個(gè)版本的優(yōu)缺點(diǎn)，是我們了解《齊民要術(shù)》前提，也是進(jìn)一步研究《齊民要術(shù)》的基礎(chǔ)�！洱R民要術(shù)》就如同《紅樓夢》一樣，其原稿沒能完整地保存流傳下來，而是由于歷史條件的，書稿在流傳過程中出現(xiàn)了缺失、差異，甚至是訛誤，這就使得《齊民要術(shù)》在傳承過程中出現(xiàn)了不同的版本，形成了有一定差異的文本內(nèi)容，為人們認(rèn)識(shí)《齊民要術(shù)》原貌造成了困難，但這也正是人們研究《齊民要術(shù)》版本、考訂《齊民要術(shù)》內(nèi)容的動(dòng)力所在。這本小冊子以目前所掌握的關(guān)于《齊民要術(shù)》版本資料為基礎(chǔ)，參考前人時(shí)賢的研究成果，對《齊民要術(shù)》一書的版本情況作一概述，以期為學(xué)習(xí)研究《齊民要術(shù)》者提供幫助。
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