20世紀(jì)五六十年代的饑荒是新中國歷史上令人不堪回首的慘痛記憶，糧食問題一直都是國人關(guān)注的焦點(diǎn)。中國的耕地在縮減，種糧的農(nóng)民在減少，糧食的進(jìn)口在增加，國際糧價(jià)在飆升……中國的糧食安全嗎?
本書從經(jīng)濟(jì)學(xué)研究角度綜合研究了上述問題，在全球化背景下認(rèn)真審視、嚴(yán)密推斷，簡潔立論。作者認(rèn)為：糧食問題并不等同干糧食安全問題，我國歷屆政府緊抓糧食不放松．多年來成效可觀，庫存殷實(shí)。我們完全可以進(jìn)一步開放思路，積極參與糧食的國際貿(mào)易。收放自如的糧食政策有助于我們抵抗“百年一遇”的“糧食危機(jī)”。
作者簡介：
茅于軾，1929年1月14日出生于南京。1950年畢業(yè)于上海交通大學(xué)機(jī)械系,1975年開始從事微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)研究,1984年調(diào)中國社會(huì)科學(xué)院美國研究所任副研究員、研究員,1986年赴美國任哈佛大學(xué)注冊訪問學(xué)者,1990年受聘為澳大利亞昆士蘭大學(xué)經(jīng)濟(jì)系高級(jí)講師,講授研究生班的微觀經(jīng)濟(jì)學(xué),1993年從社科院退休,與其他4位經(jīng)濟(jì)學(xué)家共同創(chuàng)辦北京天則經(jīng)濟(jì)研究所,并任所長、理事長,現(xiàn)為該所常務(wù)理事。
目錄：
上篇對話糧食安全
第一章國家安全的測定——糧食安全
1.糧食安全就是日常的食品安全嗎
2.糧食安全的測算指標(biāo)有哪些
3.威脅糧食安傘的真兇
4.糧食危機(jī)在他鄉(xiāng)
5.現(xiàn)在還餓死人的國家
6.全球糧食儲(chǔ)備量低意味著什么
7.糧安天下的歷史由來
8.糧食作生物燃料的利與弊
9.農(nóng)民不種地了糧食哪里來
10.糧食庫存知多少
11.拿什么來應(yīng)對糧食危機(jī)
12.悲劇不能再重演
第二章對糧食缺口的掃描上篇對話糧食安全
第一章國家安全的測定——糧食安全
1.糧食安全就是日常的食品安全嗎
2.糧食安全的測算指標(biāo)有哪些
3.威脅糧食安傘的真兇
4.糧食危機(jī)在他鄉(xiāng)
5.現(xiàn)在還餓死人的國家
6.全球糧食儲(chǔ)備量低意味著什么
7.糧安天下的歷史由來
8.糧食作生物燃料的利與弊
9.農(nóng)民不種地了糧食哪里來
10.糧食庫存知多少
11.拿什么來應(yīng)對糧食危機(jī)
12.悲劇不能再重演
第二章對糧食缺口的掃描
13.糧食供需平衡表能說明什么
14.如何判斷我國的糧食是否安全
15.如何計(jì)算糧食產(chǎn)需缺口
16.改革開放以來中國歷年的糧食缺口是多少
17.天則經(jīng)濟(jì)研究所提出的新的測算糧食缺口的方法是什么
18.什么是“百年一遇”糧食短缺
19.“百年一遇”包括哪些因素造成的波動(dòng)
20.“百年一遇”“五十年一遇”“十年一遇”的糧食短缺是怎樣的
21.天則經(jīng)濟(jì)研究所計(jì)算的“百年一遇”的糧食短缺是否符合歷史的情況
第三章留下慘痛回憶的饑荒
22.饑荒是人類的災(zāi)難
23.什么原因造成了饑荒
24.馬爾薩斯人口論都說了什么
25.愛爾蘭大饑荒
26.慘烈的“丁戊奇荒”
27.20世紀(jì)有哪些大規(guī)模的饑荒
28.現(xiàn)代社會(huì)為什么還會(huì)發(fā)生饑荒
29.盲目冒進(jìn)的農(nóng)業(yè)合作化運(yùn)動(dòng)
30.一大二公的人民公社化運(yùn)動(dòng)
31.歷史上的糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷政策
32.1959～1961三年饑荒死了多少人
33.1959～1961三年饑荒是由糧食生產(chǎn)不足造成的嗎
34.1959～1961三年饑荒是否與自然災(zāi)害相關(guān)
35.1959～1961三年饑荒期間的糧食征購情況
36.1959～1961三年饑荒期間的糧食進(jìn)出口情況
……
下篇解讀糧食安全
結(jié)論上篇對話糧食安全
第一章國家安全的測定——糧食安全 3．威脅糧食安全的真兇
威脅糧食安全的因素有許多，按照聯(lián)合國糧農(nóng)組織的分類，包括三個(gè)方面：糧食供應(yīng)不足，獲得糧食的渠道不通暢，以及嚴(yán)重貧困或戰(zhàn)爭等問題所導(dǎo)致的糧食危機(jī)。
第一，糧食供應(yīng)不足。由于作物歉收、自然災(zāi)害、交通或進(jìn)口中斷、分配受到干擾、收獲后損失過大或其他供應(yīng)障礙而面臨糧食總產(chǎn)量和供應(yīng)量的嚴(yán)重缺口。
第二，獲得糧食的渠道不暢通。由于收人極低、糧價(jià)畸高或國內(nèi)糧食流通渠道不暢通而使大部分人口被認(rèn)定為無力從當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I糧食，著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家阿馬蒂亞森在其代表性著作《貧困與饑荒》一書中提出關(guān)于饑荒成因的解釋是，糧食供給量的減少并不是產(chǎn)生糧食不安全的唯一因素，不同收入階層之間食物的分配不均也是重要因素。
第三，戰(zhàn)爭或嚴(yán)重的貧困。由于難民涌人、內(nèi)部流離失所者聚集、或嚴(yán)重貧困交加而出現(xiàn)局部的糧食不安全。
特別需要注意的是，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力、饑餓和貧困之間存在強(qiáng)烈而直接的關(guān)系，世界上四分之三的貧困人口居住在農(nóng)村地區(qū)，依靠農(nóng)業(yè)謀生，因而這部分人面臨糧食不安全的風(fēng)險(xiǎn)也非常高�？拷Z食生產(chǎn)地的農(nóng)村反而風(fēng)險(xiǎn)更大，說明糧食安全更是一個(gè)貧困問題，不是生產(chǎn)不足問題。糧食安全和貧困問題息息相關(guān)，糧食不安全與饑餓是貧困的兩個(gè)潛在表現(xiàn)。盡管糧食供應(yīng)對有些國家是重要的，但是在許多發(fā)展中國家，由于貧困而導(dǎo)致的人們獲取食物困難，從而帶來了糧食安全問題，貧困是威脅糧食安全的根源。糧食生產(chǎn)得再多，沒錢的人照樣挨餓。 ……
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