這是一本專門為酒店餐飲類服務(wù)員量身定制的培訓(xùn)讀本。
易鐘老師作為知名酒店管理專家，在本書中列舉的60個(gè)經(jīng)典餐飲場景，是酒店服務(wù)中每天都會(huì)遇到，并且是許多服務(wù)員、領(lǐng)班甚至經(jīng)理都倍感頭疼的問題。酒店服務(wù)人員"客戶難纏，服務(wù)難做"的抱怨與畏難心理，往往根源于此。大量事實(shí)證明：行之有效的服務(wù)培訓(xùn)，讓酒店服務(wù)員掌握標(biāo)準(zhǔn)化、輕松化的服務(wù)話術(shù)與應(yīng)對(duì)技巧，往往可以讓酒店業(yè)績達(dá)到快速提升的效果。
針對(duì)酒店服務(wù)的每個(gè)情景，本書從分析顧客消費(fèi)心理入手，逐一講述"問題解析"、"應(yīng)對(duì)策略""服務(wù)話術(shù)""易家之言"等內(nèi)容，并提供簡單易懂、極具操作性的服務(wù)技巧。不管您是酒店餐飲行業(yè)的經(jīng)理還是服務(wù)員，60個(gè)銷售絕招，完全讓您"上午學(xué)完下午可以用"，輕松應(yīng)對(duì)一切酒店服務(wù)難題，讓酒店的業(yè)績發(fā)生意想不到的倍增。
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